Ølgær er en type gær, der skabes under ølbrygning. Det bruges ofte i alternativ medicin for at hjælpe fordøjelsen. Det bruges også til at behandle en række sundhedstilstande, herunder forkølelse, influenza, diarré og diabetes.
Ølgær er de tørrede, deaktiverede celler fra svampen Saccharomyces cerevisiae. Det er en rig kilde til B-vitaminer, proteiner og mineraler. Ølgær indeholder mineralet chrom, som kan hjælpe din krop med bedre at kontrollere blodsukkeret.
Ølgær er ikke det samme som gæren, der bruges til at lave øl eller bage. Disse typer gær er aktive. Cellerne i ølgær er ikke levende. De kan ikke genaktiveres.
Saccharomyces cerevisiae er også forskellig fra Saccharomyces boulardii, en gærtype, der bruges som probiotikum.
Denne artikel forklarer nogle af de sundhedsmæssige fordele ved ølgær. Den beskriver også nogle af de mulige bivirkninger, såvel som de måder, ølgær kan påvirke anden medicin, du muligvis tager.
Der er ikke meget forskning, der understøtter de sundhedsmæssige fordele ved at tage ølgær. Alligevel hævder alternative sundhedseksperter, at næringsstofferne i ølgær kan hjælpe med:
Her er noget af det, den aktuelle forskning siger.
Der er ikke meget bevis på, at ølgær kan lindre diarré. Forskere troede engang, at det kunne behandle diarré forårsaget af bakterien Clostridium difficile (også kendt som C. diff ).
Men nyere forskning har fundet ud af, at kun S. boulardii, en anden type gær, er effektiv mod C. difficile infektion.
3 måder at behandle diarré på uden stofferØlgær kan hjælpe med irritabel tyktarm (IBS). IBS er en fordøjelsessygdom, der ofte forårsager mavesmerter, gas, diarré og forstoppelse.
Ifølge en 2017 gennemgang af undersøgelser i World Journal of Gastroenterology, personer med IBS, der tog ølgær, var 51 % mere tilbøjelige til at have mindst 50 % reduktion i IBS-symptomer sammenlignet med placebo. En placebo er en behandling, der ikke indeholder nogen aktive ingredienser.
Det er vigtigt at bemærke, at denne forskningsgennemgang kun omfattede to forsøg og i alt 579 deltagere.
Nogle mennesker bruger ølgær til at behandle forkølelse, influenza og andre øvre luftveje luftvejsinfektioner.
Det er ikke klart, hvordan ølgær bekæmper disse infektioner. Nogle tilhængere hævder, at ølgær booster immunresponset på en måde, der hjælper kroppen med at "behandle sig selv". Der er nogle beviser for denne effekt, men den er ikke særlig stærk.
En undersøgelse fra Utah fra 2012 rapporterede, at kvinder, der tog et dagligt ølgærtilskud kaldet Wellmune, havde 60 % færre øvre luftvejsinfektioner efter 12 uger end kvinder, der fik placebo.
Der er også nogle beviser på, at ølgærtilskud kan gøre øvre luftvejsinfektioner mindre alvorlige hos dem, der allerede er syge.
Ølgær indeholder en form for chrom kaldet glukosetolerancefaktor (GTC). GTC har vist sig at forbedre insulinresponset. Insulin er et hormon, der hjælper dine celler med at bruge sukker til at skabe energi.
GTC kan gøre det lettere for din krop at absorbere insulinet i dit blod. Denne handling kan hjælpe mennesker med insulinresistens, en tilstand, der kan føre til diabetes.
En undersøgelse fra 2013 i International Journal of Preventive Medicine rapporterede, at voksne med type 2-diabetes, som tog 1.800 milligram ølgær om dagen, havde et fald på 9 % i deres blodsukker efter 12 uger. Personer, der tog placebo, havde en stigning på 7 % i deres blodsukkerniveauer.
En undersøgelse fra 2015 viste, at ølgær havde en lille positiv effekt på blodsukkeret hos mennesker med type 2-diabetes.
En undersøgelse fra 2013 fra Iran viste, at indtagelse af 1.800 milligram ølgær om dagen forbedrede blodet pres hos personer med type 2-diabetes. Deres systoliske (øvre) tryk faldt i gennemsnit 4,1 mmHg. Deres diastoliske (lavere) tryk faldt med 5,7 mmHg.
Naturlige midler til prædiabetesØlgær anses generelt for at være sikker til kortvarig brug. Hos nogle mennesker kan ølgær forårsage hovedpine, mavebesvær og gas.
Ølgær er dog ikke det rigtige for alle. Her er nogle faktorer, du skal overveje:
Ølgær kan øge risici for kvinder med tilbagevendende gærinfektioner. Chancerne er små. Alligevel vil du måske gerne undgå ølgær, hvis du har en aktiv gærinfektion.
Fødevarer, du skal undgå, hvis du har en gærinfektionØlgær kan interagere med visse lægemidler. For eksempel kan det interagere med monoaminoxidasehæmmere (MAO-hæmmere), der bruges til at behandle depression. Disse omfatter:
MAO-hæmmere virker ved at forhindre kroppen i at nedbryde et stof i fødevarer kaldet tyramin. Ølgær har store mængder tyramin. Indtagelse af ølgær med en MAO-hæmmer kan føre til en stigning i tyramin og forårsage en pludselig stigning i blodtrykket, kendt som en hypertensiv krise.
Der kan også opstå en hypertensiv krise, hvis du tager ølgær sammen med det narkotiske middel Demerol (meperidin) ) bruges til at behandle moderate til svære smerter.
Ølgær kan også interferere med svampedræbende lægemidler såsom Diflucan (fluconazol) Lamisil (terbinafin) ), og Sporanox (itraconazol) bruges til at behandle svampeinfektioner.
Ølgær er tilgængelig i tablet- og pulverform. Tabletter kommer ofte i doser på 250 milligram til 1.000 milligram. Der er ingen faste retningslinjer for, hvordan man bruger ølgær sikkert eller effektivt.
Ølgærpulver blandes normalt med vand eller andre drikkevarer. De fleste producenter anbefaler 1 til 2 spiseskefulde dagligt. Fordi ølgær har en bitter smag, som nogle mennesker ikke kan lide, hjælper det ofte at blande det i en smoothie eller juice.
Det er en god idé at starte med mindre doser og gradvist øge dem over flere dage eller uger. Brug aldrig mere end den anbefalede dosis på produktetiketten.
Ikke alle ølgærprodukter er skabt lige. Det gælder især ølgær i pulverform, som varierer fra mærke til mærke. Pulvere kan være billigere end tabletter, men næringsindholdet kan være højere i tabletten. Tjek etiketten for at være sikker.
Prøv at vælge 100 % ølgær uden fyldstoffer, tilsætningsstoffer eller sødestoffer. Tjek for at se, om emballagen viser alle ernæringsoplysninger, inklusive den daglige værdi (DV) af vitaminer, mineraler, protein, fibre og fedt. Mange produkter gør det ikke.
Du kan finde ølgær online og i mange helsekostbutikker.
Er ølgær det samme som ernæringsgær?
Ølgær er lavet af Saccharomyces cerevisiae . Det er biproduktet af ølfremstilling. Gærcellerne fjernes, pasteuriseres og deaktiveres.
Ernæringsgær er også Saccharomyces cerevisiae, men kommer ikke fra brygning. Det er snarere dyrket på majs, ris eller andre typer korn.
Selvom de næsten er det samme, har ølgær en bitter smag. Næringsgær har en nøddeagtig, osteagtig smag og en mere flaket tekstur. Vegetarer og veganere drysser det ofte på pasta som parmesanost eller hvirvler det til en fløde- eller ostesauce.
Hvordan kan du kende ølgær fra ølgær?
Ølgær er tilgængelig i apoteker og helsekostbutikker. Ølgær findes normalt kun i virksomheder, der betjener ølbrygningsindustrien.
Alligevel er ølgær ofte mærket som "bryggegær." I modsætning til ølgær er den stadig aktiv og kan blomstres (dyrkes) for at give øl dens gæragtige smag og brusende kulsyre.
Det samme gælder for udtrykket "bagegær." Nogle mennesker bruger det udtryk til at beskrive ølgær. Andre bruger det til at henvise til aktiv tørgær, der bruges til at få brød til at hæve.
Fordi navnene kan være forvirrende, skal du hellere opbevare din ølgær sammen med dine vitaminer og medicin end i spisekammeret eller krydderiskabet.
Hvis du indtager ølgær eller aktiv tørgær, kan du have fordøjelsesproblemer, da gærceller begynder at vokse og producere gas. Hvis du ved et uheld spiser en af disse, skal du straks kontakte din læge.
Ølgær er en inaktiv form for en svamp, der bruges til ølfremstilling. Det er ikke det samme som den aktive form for gær, der bruges til bagning og ølfremstilling.
Nogle sundhedseksperter anbefaler at tage ølgær i tablet- eller pulverform for at hjælpe med sygdomme, der forårsage fordøjelsesproblemer, såsom IBS og diarré, eller infektioner såsom forkølelse, influenza og høfeber. Nogle mennesker bruger det også til at behandle langsigtede helbredsproblemer såsom diabetes og forhøjet blodtryk.
Der er ikke meget bevis, der understøtter brugen af ølgær som medicinsk behandling. Og det er vigtigt at huske på, at ølgær kan interagere med nogle lægemidler på måder, der kan forårsage farlige bivirkninger.
Hvis du overvejer at prøve ølgær, er det vigtigt at tale om det med din sundhedsplejerske først. På den måde kan du være sikker på, at fordelene opvejer de involverede risici.
Nej, de fleste gærinfektioner er forårsaget af en overvækst af Candida albicans . Ølgær er Saccharomyces cerevisiae .
Med kun 60 kalorier pr. 2 spiseskefulde vil ølgær alene sandsynligvis ikke forårsage vægtøgning. Det kan bruges som et proteintilskud og energibooster og kan hjælpe dig med at opretholde en sund vægt.
Eventuelt. Der er personlige rapporter og dyreundersøgelser, der tyder på, at gærstammen i ølgær kan hjælpe med mælkeproduktionen. Men menneskelige undersøgelser er ikke blevet udført for at bekræfte det.
Hvad er værre, hepatitis A, B eller C?
Fordi der ikke findes nogen vaccination mod hepatitis C, anses hepatitis C ofte for at være værre end hepatitis A eller B Fordi der ikke findes nogen vaccination mod hepatitis C, betragtes hepatitis
Hvor længe varer en laparoskopisk Nissen fundoplication?
Hvad er laparoskopisk Nissen fundoplication? Laparoskopisk Nissen fundoplication er en kirurgisk procedure til at styrke spiserørsmusklen og helbrede svær GERD. Laparoskopisk Nissen fundoplication
Forskning viser, hvordan tarmmikrober påvirker maveinfluenza
En ny undersøgelse viser, at tarmmikrober kan modulere sværhedsgraden af norovirusinfektion (maveinfluenza, eller vinterens opkastningsfejl), baseret på tarmens placering først påvirket. Udgivet i t
