Richtlinien für die Ernährung von Kleinkindern

Fakten, die Sie über die Ernährungsrichtlinien für Kleinkinder wissen sollten

Wenn Sie mit Ihrem Kleinkind zusammen essen, können Sie mit gutem Beispiel vorangehen.

• Kleinkinder essen, weil sie Hunger haben und weil es Spaß macht. Beseitigen Sie beides und es kann zu einem unnötigen Kampf zwischen Kleinkind und Eltern kommen.
• Für Kinder unter 2 Jahren gibt es keine Beschränkungen hinsichtlich der Aufnahme von Fett/Cholesterin. Personen über 2 Jahren sollten an der herzgesunden Ernährung teilnehmen, die ihre Eltern (hoffentlich) befolgen. Daher sollten Eltern mit gutem Beispiel vorangehen.
• Eine schlechte Ernährung wird durch übermäßige Zuckeraufnahme, Lebensmittel mit hohem Fett-/Cholesteringehalt, leere Kalorien (z. B. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt), Transfette und übermäßige Salzaufnahme verursacht.
• Nahrungsmitteleiweißallergie kann schwere, mittelschwere oder leichte Manifestationen aufweisen. Nahrungsmittelallergien können entweder durch Bluttests oder Kratztests der Haut bewertet werden.

Von Neugeborenen wird erwartet, dass sie ihr Geburtsgewicht im Alter von 4-6 Monaten verdoppeln und ihr Geburtsgewicht bis zu ihrem ersten Geburtstag verdreifachen. Beispielsweise wiegt ein 7 Pfund schweres Neugeborenes im Alter von 12 Monaten etwa 21 Pfund. Wenn dieses Tempo weitergehen würde, würde ein 2-jähriges Kind ungefähr 60 Pfund wiegen! Es ist offensichtlich, dass sich die Wachstumsrate des Säuglings/Kleinkinds zunehmend verlangsamt. Der Bedarf an weniger Kalorien geht einher mit einer zunehmend beweglicheren und aktiveren Person, die mehr Kalorien "verbrennt" als ein sesshafter Säugling, der große Blöcke seines Tages schlafend verbringt. Kleinkinder haben sich von der passiven Einnahme reiner flüssiger Nahrung (Muttermilch oder Formel) zur Selbsternährung von Tafelnahrung entwickelt. Diese Unabhängigkeit kann aus der Sicht der Eltern ein zweischneidiges Schwert sein – Selbstversorgung vs. "spielen" mit Essen. Kleinkinder erkunden gerne, ob im Park oder beim Untersuchen verschiedener Geschmäcker und Texturen von Lebensmitteln und genießen die Schwerkraft (Essen auf den Boden fallen lassen). Es ist daher nicht unvernünftig, dass es für alle zu Frustration führen kann, im Hochstuhl "gefangen" zu sein mit der Erwartung, alle Lebensmittelarten glücklich essen zu können!

Zähmung von Wutausbrüchen

Im Laufe der Jahre haben Eltern und Psychologen eine Reihe von Vorschlägen entwickelt, um mit Wutausbrüchen umzugehen. Dazu gehören die folgenden:

• Lassen Sie sich nicht in die Emotionen der Situation hineinziehen. Bleiben Sie ruhig und nüchtern. Wenn möglich (z. B. zu Hause), sagen Sie dem Kind, dass Sie es nicht verstehen können, wenn es sich so verhält, und verlassen Sie den Bereich. Sagen Sie ihm, dass Sie mit ihm darüber sprechen werden, was er will, wenn er sich beruhigt hat. Sich in die Situation einzubringen, indem man versucht, mit dem außer Kontrolle geratenen Kind umzugehen, verstärkt das Verhalten.
• Versuchen Sie, das Kind abzulenken oder umzulenken. Viele Eltern beobachten, dass diese Strategie bei Kleinkindern besser funktioniert; das ältere Kind wird weniger wahrscheinlich "abgekauft".
• Disziplin sollte unverzüglich angewendet werden, kurz, dem "Verbrechen" angemessen und ohne Emotionen von den Eltern ausgeführt werden.

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Was sollte mein Kleinkind essen?

Eine gesunde Ernährung enthält vier Grundelemente:Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett und Mineralstoffe (z. B. Eisen und Kalzium) und Vitamine. Das USDA hat kürzlich die Ernährungspyramide überarbeitet, um den aktuellsten Konsens in Bezug auf die Ernährung von Säuglingen, Kindern und Erwachsenen widerzuspiegeln. Kohlenhydratquellen sind Getreide, Gemüse und Obst. Proteinquellen sind Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel und Fisch), Tofu und Linsen, Eier und Milch/Milchprodukte. Während Fette für die allgemeine Gesundheit wichtig sind (insbesondere für die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems bei Kindern unter 2 Jahren), wird eine Betonung auf einfach ungesättigte Fette empfohlen. Ebenso sollte eine übermäßige Aufnahme von gesättigten Fetten und Transfetten vermieden werden.

Wie stelle ich sicher, dass mein Kleinkind genug Vitamine und Mineralien bekommt?

Eltern müssen einen grundlegenden Punkt akzeptieren. Ihre Aufgabe ist es, für eine gesunde Ernährung zu sorgen und mit gutem Beispiel voranzugehen. Die Aufgabe ihres Kindes ist es, zu essen, wenn es hungrig ist. Wenn ein Kleinkind keinen Hunger hat oder glaubt, es "durchhalten" und Leckereien bekommen zu können, wird es sich weigern zu essen. Die gute Nachricht:Kaum ein Kind lässt sich hungern, geschweige denn „verhungern“. Kleinkinder befinden sich in einem ständigen Kampf um Unabhängigkeit, sei es um die Beherrschung von Sprache und Motorik oder um die Bestimmung, was in den Mund kommt. Da sie sehr aufmerksam sind, erkennen sie schnell, dass Essen der einzige Aspekt ihrer täglichen Aktivitäten ist, über den sie 100 % Kontrolle haben – und sie werden diese Kontrolle an niemanden abgeben! Pädiatrisch registrierte Ernährungsberater schlagen vor, die Nahrungsaufnahme Ihres Kindes wöchentlich (nicht täglich) zu bewerten. Mehrere Langzeitstudien haben gezeigt, dass Kleinkinder angemessene Portionen der für eine gute Gesundheit notwendigen Lebensmittel zu sich nehmen, wenn ihnen eine hochwertige Ernährung angeboten wird. Es gibt eine große Werbekampagne für den Dollar für Kleinkindernahrung – die Aufnahme von Essen zum Mitnehmen/Fast Food ist in den letzten Jahren stetig gestiegen. Die Vermarktung war ein Erfolg. Ein 2-jähriges Kind kann 20 Logos identifizieren, von denen viele mit Essen zu tun haben:goldene Bögen, Eimer mit frittierten Hühnchen und andere überschütten Kinder ständig mit Verlockungen von lustigen Speisen und Spielen und werden oft zusammen mit dem neuesten Film vermarktet. Wenn ein Elternteil am Ende des Tages besorgt ist, dass sein Kind nicht genug Vitamine und Mineralstoffe bekommt, ist die Einnahme eines täglichen Multivitaminpräparats eine vernünftige Option. Eine solche Ergänzung liefert jedoch nicht die notwendigen Kohlenhydrate, Proteine ​​oder Fette, die für ein gesundes Kind notwendig sind.

Wie bringe ich mein Kleinkind dazu, im Allgemeinen und Gemüse im Besonderen zu essen?

Eltern müssen erkennen, dass Kleinkinder es lieben, ihre Umgebung zu kontrollieren und Vorhersagbarkeit genießen. Sie fressen oft ein bestimmtes Essen auf Kosten aller anderen. Dann werden sie sich plötzlich von Essen „A“ langweilen, dieses Essen ablehnen und zufällig zu Essen „B“ wechseln. Der Versuch, vorherzusagen, wann diese Veränderung eintreten wird und welches Essen „B“ sein wird, ist eine Zeitverschwendung für die Eltern. Eine andere Realität ist, dass Kleinkinder die Zeit und Mühe, die Eltern aufwenden müssen, um eine Mahlzeit bereitzustellen, nicht kennen oder schätzen. Essen für Kleinkinder ist eine Selbstverständlichkeit. Es war immer da und wird es immer sein. Eltern haben eine große emotionale Investition in die Zubereitung von Mahlzeiten; Nehmen Sie es jedoch nicht persönlich, wenn Ihr Kleinkind eine Mahlzeit sofort ablehnt. Versuchen Sie, sich als Kellnerin in einem Restaurant zu sehen. Wenn Ihr Kind hungrig ist, wird das Essen verzehrt; Wenn nicht, können Sie selbst daran knabbern! Viele Eltern beobachten, dass das Frühstück oft mit Genuss verzehrt wird, das Mittagessen akzeptiert wird und das Abendessen zu einem Schlachtfeld (und möglicherweise einem Kriegsgebiet mit überall herumfliegendem Essen) verkommt. Die folgenden allgemeinen Vorschläge können den Stress beim Essen verringern:

1. Haben Sie eine vernünftige Erwartung von Nahrungsmengen, die für eine gute Gesundheit notwendig sind. Eine allgemeine Richtlinie für Kinder unter 5 Jahren ist ein Esslöffel pro Lebensjahr. Es gibt nicht viele grüne Bohnen in einem Esslöffel.
2. Vermeiden Sie Lebensmittel, für deren Verzehr Backenzähne erforderlich sind – das ist für viele Kinder einfach zu viel Aufwand. Anstelle von Steaks sollten Sie Hackbraten (z. B. Hackbraten, Tacos) in Betracht ziehen.
3. Hab keine Angst vor Gewürzen - Kinder langweilen sich genauso wie du von mildem Essen. Fügen Sie jedoch kein zusätzliches Salz hinzu.
4. Erwägen Sie bunte und Spielnahrung - rote/gelbe Paprika; lass sie Oliven auf ihre Finger stecken (du hast es wahrscheinlich auch getan).
5. Lassen Sie Kinder an der Essenszubereitung teilnehmen (Obst rühren oder waschen).
6. Lassen Sie Kinder ihre Portionsgröße servieren. Selbst wenn es winzig ist, können sie immer mehr bekommen.
7. Lassen Sie sie Gemüse dippen (z. B. geschmolzener Käse zum Dippen von gekochtem Brokkoli ="Brokkolibäume").
8. Iss deine Mahlzeit mit deinem Kind. Denken Sie daran, dass Sie mit gutem Beispiel vorangehen möchten.
9. Heben Sie die Unordnung nicht auf (weder auf dem Kind noch auf dem Boden), bis das Essen fertig ist. Das Durcheinander wird wiederkehren und Sie werden nur frustriert sein.
10. Stellen Sie sicher, dass der Kinderstuhl eine Fußstütze hat. Versuchen Sie ruhig auf einem Stuhl zu sitzen, wo Ihre Füße den Boden nicht berühren!

Gibt es eine Grenze dafür, wie viele Meeresfrüchte mein Kleinkind pro Woche essen darf?

Aktuelle Richtlinien zum Verzehr von Meeresfrüchten sind von Natur aus konservativ. Es bestehen Bedenken hinsichtlich der Einnahme von Quecksilber und organischen Chemikalien. Eine Quelle schlägt die folgenden monatlich vor Beschränkungen basierend auf der Art der Meeresfrüchte.

• 2 Portionen/Monat Heilbutt, Seezunge, Mahi Mahi
• 3 Portionen/Monat Seeteufel, Weißer Thun, leichter Thunfisch in Dosen, Rochen
• 4 Portionen/Monat Wildlachs aus Alaska, Schwarzer Seebarsch
• >4 Portionen/Monat Kabeljau, Krabben, Hummer, Dosenlachs (aus Zucht), Jakobsmuscheln, Garnelen, Tintenfisch, Tilapia

Gibt es eine Grenze dafür, wie viel Saft, Milch oder Salz mein Kleinkind täglich zu sich nehmen sollte?

Im Folgenden finden Sie USDA-Richtlinien für Saft, Milch und Salz.

1. Saft:4-6 oz/Tag. Frisches Obst ist Saft überlegen und wird stattdessen empfohlen.
2. Milch:16-24 Unzen/Tag. Kinder unter 2 Jahren sollten Vollmilch trinken; nach 2 Jahren dürfen sie entweder fettarme oder fettfreie Milch trinken. Milchprodukte können auch eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor und Vitamin D sein.
3. Salz:Weniger als 1.500 mg/Tag im Alter von 1 bis 3 Jahren und weniger als 1.900 mg/Tag im Alter von 4 bis 8 Jahren. Kindernahrung sollte kein zusätzliches Salz enthalten, außer dem, was das Rezept vorsieht. Versteckte Salzquellen sind weit verbreitet, darunter weißer Toast (520 mg/Stück), Makkaroni und Käse (1.650 mg/Portion), kleine Pommes (2.000 mg/Portion) und Peperoni-Pizza (4.100/Stück)!

Wie gehe ich mit den Wutausbrüchen meines Kleinkindes beim Essen um?

Es gibt zwei Hauptauslöser für Wutausbrüche beim Essen. Oft ist das Kind müde und emotional und körperlich erschöpft. Diese Situation taucht am häufigsten beim Abendessen auf. Unrealistische elterliche Erwartungen in Bezug auf Menge und Art der Nahrung können ebenfalls eine Kriegszonenatmosphäre hervorrufen. Der Umgang mit Wutausbrüchen impliziert oft eine „Auszeit“-Sitzung. Die Richtlinie von einer Minute/Altersjahr ist angemessen. Das Entfernen des Kindes aus dem Essbereich entschärft die Situation und reicht oft aus. Wenn das Kind sich entschieden weigert zu essen, entfernen Sie es aus dem Bereich und seien Sie zuversichtlich, dass es eher zum Essen neigt, wenn es die aktuelle Mahlzeit verpasst hat. Vermeiden Sie es, ihm mehrere Gelegenheiten anzubieten, um ihn zum Essen zu verleiten. Solche Aktivitäten führen oft dazu, dass das Kleinkind in der nächsten ähnlichen Situation weiter „den Einsatz erhöht“.

Soll ich mein Kleinkind mit fettarmer Nahrung füttern, um Fettleibigkeit bei Kindern zu vermeiden?

Kinder unter 2 Jahren sollten keine Beschränkungen hinsichtlich ihrer Aufnahme aufgrund von Fett oder Cholesterin haben. Beide fördern die Gehirnreifung, indem sie Bausteine ​​für die „Isolierung“ liefern, die Nervenzellen umgibt und so deren Funktion optimiert. Es ist jedoch eine gute Idee, „leere Kalorien“ wie Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, Lebensmittel mit hohem Fructosegehalt aus Maissirup, Transfette und übermäßiges Salz zu vermeiden. Kinder, die älter als 2 Jahre sind, können fettarme oder fettfreie Milch trinken, müssen aber auch auf übermäßigen Saftkonsum (> 4-6 oz/Tag) und „Fast Food“ achten, die mit einem hohen Fett- und Salzgehalt beladen sein können , und Soda (normal und Diät).

Muss ich mir Sorgen machen, dass mein Kleinkind Haare, Sand und Dreck isst?

Pica ist eine "medizinische Störung, die durch anhaltendes und zwanghaftes Verlangen nach Non-Food-Artikeln gekennzeichnet ist". Für Säuglinge und frühe Kleinkinder gilt diese Faszination im Allgemeinen als altersgerecht und im Allgemeinen explorativ. Mit zunehmendem Alter gilt die Persistenz von Pica als pathologisches Verhalten. Anekdotische Informationen haben Schmutz und übermäßige Eisaufnahme als Hinweis auf Eisen-, Kalzium-, Zink- oder Vitaminmangel in Verbindung gebracht. Keine Studie hat diese Beobachtungen konsequent bestätigt. Es gibt jedoch bekannte Risikofaktoren für verschiedene Non-Food-Produkte:

1. Bleitoxizität:Farbspäne aus älteren Häusern mit Farbe auf Bleibasis
2. Infektion:Schmutz kann bodenbürtige Parasiten beherbergen
3. GI-Obstruktion:Das Essen von Haaren kann die Bildung eines Haarballens (Bezoar) fördern
4. Zähne:Zahnabrieb und -bruch

Wie integriere ich das Stillen in den Ernährungsplan meines Kleinkindes?

Zu den allgemeinen Stillrichtlinien der American Academy of Pediatrics gehören:

• Alter 0–6 Monate:Nur Muttermilch mit einer zusätzlichen Vitamin-D-Quelle (außer>17 Unzen/Tag Formel)
• Alter 6-9 Monate:nacheinander Zugabe von Getreide, Gemüse, Fleisch und Obst
• 9-12 Monate:Einführung von Fingerfood – es gibt keine eindeutigen Beweise dafür, dass die Vermeidung häufiger Allergene in der Ernährung hilfreich ist; Vermeiden Sie jedoch Erstickungsgefahr (z. B. Rosinen und Popcorn).
• >Alter 12 Monate:Fortlaufender Übergang zu Fertiggerichten. Kinder bevorzugen im Allgemeinen die Fingerfütterung anstelle von Utensilien, bis sie älter als 18 Monate sind. Kann von der Brust auf Vollmilch entwöhnt werden – maximal 15-24oz/Tag. Trinkbecher einführen, falls noch nicht geschehen.
• > 2 Jahre alt:Tischessen mit Utensilien. Kann zu fettarmer oder fettarmer Milch reduziert werden.

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Ich glaube, dass mein Kind eine Lebensmittelallergie hat. Was soll ich tun?

Nahrungsmittelallergien stellen im Allgemeinen eine immunologische Reaktion auf ein Protein dar, das in dem verdächtigen Nahrungsmittel gefunden wird. Die Symptome können von schwer (Anaphylaxie, Asthma, Schwellung der Stimmbänder, Bauchschmerzen und Erbrechen) über mittelschwer (Quaddeln, Kribbeln der Lippen/Mund, Ekzem) bis leicht (verstopfte Nase, Niesen, leichter Hautausschlag) reichen. Kinder reagieren am ehesten empfindlich auf Eiweiß, Milch und Erdnüsse. Ältere Kinder und Erwachsene reagieren am ehesten empfindlich auf Fisch und Schalentiere, Erdnüsse und Baumnüsse (z. B. Walnüsse) und Eiweiß. Die Bewertung einer Lebensmitteleiweißallergie kann entweder über einen Bluttest (allgemein als RAST-Test bezeichnet) oder durch einen Allergologen erfolgen, der einen „Kratz“-Test durchführt. Kinder mit Bauchschmerzen und/oder Durchfall oder Erbrechen nach dem Verzehr von Weizen-, Gersten- oder Roggennahrung können glutenempfindlich sein und sollten von ihrem Arzt auf Zöliakie untersucht werden.

Wie kann ich meinem Kind gesunde Essgewohnheiten beibringen?

Ernährungsspezialisten empfehlen Folgendes, um die richtige Ernährung zu fördern.

1. Gehen Sie mit gutem Beispiel voran. Wenn Sie sich gesund ernähren, ist es wahrscheinlicher, dass Ihr Kind dies auch tun wird.
2. Vermeiden Sie "Fastfood". Diese Lebensmittel enthalten viel eher viel Fett und Salz.
3. Kämpfe nicht ums Essen. Wenn Ihr Kleinkind keinen Hunger hat, geraten Sie nicht in Panik. Er wird essen, wenn er ist. Wenn er nichts isst, sättigen Sie ihn nicht mit Milch.
4. Verhandlungen vermeiden. "Wenn du das isst, bekommst du einen Keks."
5. Lassen Sie Leckereien zu, aber vermeiden Sie, dass sie zu einer Hauptstütze der Ernährung werden. Sie sollten "ein Genuss" sein.

Wo finde ich gesunde Rezepte für mein Kleinkind?

Betty Crocker-Redakteure. Betty Crockers Kinderkoch! Hoboken:Wiley, 2007.

Davis, Tina. Look and Cook:Ein Kochbuch für Kinder . New York:Stewart, Tabori und Chang, 2004.

• Glutensensitivität (Intoleranz) und Zöliakie
• Umgang mit dem Reizdarmsyndrom (IBS) am Arbeitsplatz