Tipps zum Essen auswärts bei einer FODMAP-armen Diät

Jede Art von diätetischen Änderungen oder Einschränkungen kann außerhalb Ihres Hauses schwierig zu handhaben sein. Das Leben mit dem Reizdarmsyndrom stellt eine ganz eigene Art von Herausforderung dar … FODMAPs!

Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt sind überall und es kann schwierig sein, sich in der Fast-Food-Welt zurechtzufinden. Es wird Zeiten geben, in denen Sie sich entscheiden, auswärts zu essen, aber es kann sich SO überwältigend anfühlen, wenn es an der Zeit ist, sich eine Speisekarte anzusehen! Vielleicht haben Sie Lust, Essen zum Mitnehmen mit Freunden zu genießen, oder Sie geraten sogar in eine Notsituation, in der Sie Nahrung benötigen. Wie auch immer, wenn Sie Ihre Optionen kennen und vorbereitet sind, können Sie Essensentscheidungen viel weniger stressig machen!

Du kennst dich selbst am besten. Als jemand mit IBS befinden Sie sich möglicherweise derzeit in der strengen Ausschlussphase der Low-FODMAP-Diät oder folgen vielleicht einer modifizierten Low-Version der Diät, jetzt, wo Sie Ihre FODMAP-Auslöser kennen. Wissen, welche FODMAPs und wie viel von diesen FODMAPs Ihre sind Körper verträgt, ist sehr hilfreich bei der Navigation durch Restaurantmenüs und der Suche nach alternativen Optionen. Wenn Sie mehr Unterstützung benötigen, um mehr über Ihre Beziehung zu FODMAPs zu erfahren, ist die fachkundige Beratung durch einen registrierten Ernährungsberater der richtige Ort für Sie!

Hier sind einige grundlegende Hinweise, die Sie bei einer FODMAP-armen Ernährung unterstützen können:

• Schauen Sie sich, falls verfügbar, im Voraus die Online-Speisekarte an und notieren Sie Ihre niedrigen FODMAP-Optionen.
• Restaurants mit gluten- und milchfreien Produkten bieten möglicherweise mehr Optionen mit niedrigem FODMAP-Gehalt an.
• Verwenden Sie Ihre Low-FODMAP-Apps, wie die Monash University App und die Spoonful App! Diese können dabei helfen, Sie an Inhaltsstoffe zu erinnern, die für Sie unbedenklich sind.
• Wenn Sie wissen, dass Sie auswärts essen werden, streben Sie bei all Ihren anderen Mahlzeiten niedrige FODMAP-Mahlzeiten an.
• Knoblauch und Zwiebel werden häufig für den Geschmack verwendet; Achten Sie auf diese in Saucen, Dips, Suppen, Salsas und Marinaden.
• Fragen Sie nach Saucen an der Seite, damit Sie wählen können, wie viel Sie essen, und fragen Sie, was zum Würzen von Fleisch verwendet wird. Fragen Sie nach einfachem Salz und Pfeffer zu Hähnchen oder Steak anstelle von Mischungen wie Steak Spice
• Wählen Sie mehr modifizierbare Mahlzeiten aus oder stellen Sie Ihre eigenen Artikel wie Salate, Sandwiches, Wraps und Schüsseln zusammen.
• Gewöhnen Sie sich an, immer einen Ihrer "Safe Food"-Snacks mitzunehmen, wohin Sie auch gehen. Lasst uns nicht hungrig werden!

Ideen für Snacks mit niedrigem FODMAP-Gehalt
○ Müsliriegel (Nature Valley Crunchy PB Riegel, FODY Riegel)
○ Hausgemachte Studentenfutter (Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse, glutenfreie Brezeln, Bananenchips, dunkle Schokoladenstückchen)
○ Reiscracker oder glutenfreie Cracker mit einer Mini-Erdnussbutterpackung zum Dippen

Beginnen wir mit ein paar Low-FODMAP-Fast-Food-Hacks!

• Wenn Sie Lust auf Pizza haben, bieten viele Ketten jetzt eine glutenfreie Kruste (die weizenfrei ist)! ABER fragen Sie immer nach, was sie als Alternative verwenden – wenn ihre glutenfreie Kruste Blumenkohlkruste ist, ist dies keine niedrige FODMAP-Option. Vermeiden Sie auch Pizzasaucen, die wahrscheinlich Zwiebeln und Knoblauch enthalten, verlangen Sie nach Hartkäse (z. B. Cheddar) und wählen Sie FODMAP-arme Beläge (Paprika, Spinat, Zucchini, Brokkoli, Speck, Schinken).
  ○ Beispiele:Pizza Hut, Pizza Nova, Pizza Pizza
• Handhelds wie ein Sandwich oder Burger sind machbar! Bringen Sie Ihr eigenes glutenfreies Brot oder Brötchen mit und fordern Sie Ihre Mahlzeit ohne Brot an. Einige Ketten bieten Platz für ein Salatbrötchen! Wählen Sie Toppings frei von Zwiebeln und Knoblauch. Einfache gesalzene Pommes Frites sind immer eine sichere Wahl, wenn es um FODMAPs geht. Fordern Sie einen Beilagensalat an, wenn Pommes FODMAP-haltige Gewürze enthalten.

Beispiele:
○ McDonalds:100 % Beef-Patty ohne Brötchen und ohne Saucen außer Mayo
○ A&W:bietet ein Salat-Wrap an
○ Burger King:100 % Beef-Patty
○ In-&-Out-Burger:bietet Salat-Wrap
○ Wendy's:100 % Beef Patty; Ofenkartoffel mit Cheddar-Käse ist eine tolle Beilage!
○ Subway:glutenfreies Brot, Putenbrust, ausgewählte Gemüsezutaten (Tomate, Gurke, Salat), Mayo

Stellen Sie Ihre eigene Mahlzeit zusammen! Egal, ob Sie Lust auf asiatische Küche oder mexikanische Aromen haben, bleiben Sie bei den Grundlagen. Saucen können Zwiebeln, Knoblauch oder künstliche Süßstoffe enthalten, also ist es wichtig zu fragen!

Hier sind einige Beispiele für selbstgemachte Mahlzeiten aus verschiedenen Arten von Restaurants:

1. Gegrillter Tofu, Rindfleisch, Hähnchen oder Meeresfrüchte mit gedämpftem Reis oder Ofenkartoffel und gedämpftem Gemüse mit niedrigem FODMAP-Gehalt (grüne Bohnen, gekochte Karotten, Brokkoliröschen)
2. Pad Thai mit Huhn (Reisnudeln)
3. Sushi oder Sashimi mit Sojasauce (geringfügige Mengen Weizen in Sojasauce sind für niedrige FODMAP-Werte in Ordnung). Viele Orte bieten glutenfreie Sojasauce oder Tamari an, wenn Sie fragen!
4. Reisfadennudeln-Bowl ohne Zwiebeln, dazu Fischsauce serviert
5. Mais-Tortillas mit Hackfleisch oder Hähnchen und geschnittener Avocado an der Seite – wählen Sie frische Avocado in kleinen Mengen statt Guacamole, die Knoblauch enthält.
6. Quesadilla auf Maisbasis ohne Bohnen und stattdessen mit Hühnchen. Fragen Sie nach einfachen Tomaten und Koriander als Beilage statt Salsa

Du bist nicht in Kanada, wenn kein Tim da ist!

Hier sind einige Ideen, wenn Sie einen Lauf von Tim Horton machen müssen

1. Fragen Sie nach Frühstückswraps oder Sandwiches ohne Brot
2. Speck, Schweinswurst, Bratkartoffeln, Haferflocken, Haferflocken mit braunem Ahornzucker und Cheddar-Käse sind FODMAP-arm
3. Gartensalat ohne Dressing
4. Gegrillter Farmer’s Breakfast Wrap mit Schweinswurst, normaler Mayonnaise (statt scharf), Cheddar-Käse, Rösti, ohne Tortilla, ohne Eieromelette
5. Sandwiches ohne Brot
   ● BLT
   ● Schinken-Swiss-Sandwich, normale Mayo vs. Ranch
   ● Truthahnsandwich, normale Mayo vs Mayonnaise vs. Honig-Senf
   – Fragen Sie nach ein paar zusätzlichen Hashbrowns, um eine „Hash Bowl“ mit den Zutaten der Sandwiches ohne Brot zuzubereiten!

Denken Sie daran, dass nicht alle IBS-Symptome durch FODMAPs verursacht werden. Berücksichtigen Sie Nicht-FODMAP-Auslöser wie scharfe Speisen, fettreiche Speisen und Alkohol, wenn Sie auswärts essen. Wenn Sie Hilfe benötigen, um Ihre IBS-Auslöser und die Low-FODMAP-Diät besser zu verstehen, wird dringend empfohlen, mit einem registrierten Ernährungsberater zusammenzuarbeiten, falls Sie dies noch nicht sind!

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