El cáncer de estómago
El cáncer de estómago, también conocido como cáncer gástrico, una enfermedad que se caracteriza por el crecimiento anormal de células en el estómago. La incidencia de cáncer de estómago ha disminuido drásticamente desde principios del siglo 20 en los países donde la refrigeración ha sustituido a otros métodos de conservación de alimentos tales como salado, ahumado, y decapado. los índices de cáncer siguen siendo altos en los países donde estos procesos se siguen utilizando ampliamente.
El noventa y cinco por ciento de los cánceres malignos de estómago desarrollan a partir de células epiteliales que recubren el estómago. Estos tumores son llamados adenocarcinomas. Otros tipos de cáncer de estómago pueden desarrollarse a partir de las células inmunes de los alrededores, las células productoras de hormonas, o tejido conectivo.
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