If personnes au Royaume-Uni
réduire la quantité de sel qu'ils consomment au maximum quotidien recommandé, il pourrait empêcher un dans sept cas de cancer de l'estomac
, a déclaré que le Fonds mondial pour la recherche sur le cancer (WCRF) sur mardi, après avoir examiné les derniers chiffres pour l'alimentation et l'incidence du cancer.
la dose journalière maximale recommandée de sel alimentaire est de 6,0 g, environ le même que dans une cuillère à café de niveau.
Mais les gens au Royaume-Uni, en moyenne, mangent 43% de plus que ceci:. 8,6 g de sel par jour
WCRF dire que même si il y a eu une tendance à la baisse significative des niveaux de sel consommés dans le Royaume-Uni, de 9,5 g par jour en 2000/01, à 8.6g en 2008, la dernière année pour laquelle des données chiffrées actualisées sont disponibles, il est encore trop.
les bases de bienfaisance ses estimations sur la dernière statistiques de l'Agence Food standard sur la consommation de sel, et sur les données d'incidence du cancer du dernier Bureau national des statistiques (ONS), Santé Wales public cancer incidence, ISD Scotland statistiques sur le cancer et le système d'éclairage d'Irlande du Nord cancer Registry.One trafic sur les étiquettes des aliments
WCRF veulent voir un système normalisé "feux de circulation" sur le devant de la nourriture et des boissons emballage, pour aider à réduire le sel, la graisse et la consommation de sucre au Royaume-Uni.
Environ trois quarts du sel consommée au Royaume-Uni vient de manger des aliments transformés.
Une enquête de 2011 a déclaré un cinquième du sel consommé au Royaume-Uni vient de pain acheté, qui contient trop de sel. Il y a une tendance similaire aux États-Unis, où un rapport fédéral montre pain et petits pains contribuent plus de sel dans l'alimentation américaine que les collations salées.
WCRF dire Royaume-Uni a besoin d'un système standard avec l'étiquetage des feux de circulation sur . l'avant de l'emballage indiquant clairement la quantité de sel, de sucre, de gras et de gras saturés
Kate Mendoza, leur chef de l'information de santé, a déclaré à la presse:
"étiquetage normalisé entre les détaillants et les fabricants - plutôt que les différents systèmes volontaires actuellement en place - devraient aider les consommateurs à faire des choix mieux informés et en bonne santé "
Cancer Research UK souhaite également voir l'étiquetage normalisé comme un moyen d'aider les gens à contrôler leur consommation de sel. :
"Amélioration de l'étiquetage - telles que l'étiquetage des feux de circulation - pourrait être une étape utile pour aider les consommateurs coupés," Lucy Boyd, épidémiologiste à Cancer Research UK, a déclaré à la BBC
Elle. a déclaré que les chiffres FMRC confirment un rapport qu'ils ont publié récemment: trop de sel contribue de manière significative le nombre de cas de cancer de l'estomac dans la UK.Salt et Confusion de sodium
un domaine qui prête à confusion avec des étiquettes différentes en utilisant des normes différentes, est la différence entre sel et sodium contenu.
Parfois, les étiquettes des aliments du Royaume-Uni ne montrent pas la liste de sel, ils énumèrent teneur en sodium, comme ils le font aux États-Unis. . Le sel est le chlorure de sodium, et représente le sodium pour 40% du poids
Donc, pour travailler sur la quantité de sel est dans l'aliment dont l'étiquette énumère la teneur en sodium, il suffit de multiplier la teneur en sodium de 2,5: ainsi 0,4 pourrait être évitée
Selon les derniers chiffres g de sodium x 2,5 = 1 g de salt.1,000 des cas de cancer de l'estomac, il y a 7500 nouveaux cas de l'estomac au Royaume-Uni un an, avec près de 5000 décès dus à la maladie.
Couper la consommation de sel à 6,0 g par jour permettrait d'éviter 1 à 7, ou 1000 cas par an, par exemple le WCRF.
Il serait également conduire à d'autres avantages, parce le sel est lié à une pression artérielle élevée, ce qui est un facteur de risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque, et est également liée à l'ostéoporose et les maladies rénales.
Mendoza a expliqué que le cancer de l'estomac est difficile à traiter, car la plupart des cas ne sont pas diagnostiqués jusqu'à ce que le cancer est bien établi.
Parce qu'il est tellement avancé au moment où il est pris, seulement environ 15% des patients vivent plus de 5 ans après le diagnostic, ce qui rend le cancer de l'estomac la 7e principale cause de décès par cancer . au Royaume-Uni
" Cela met encore plus l'accent sur les choix de mode de vie pour prévenir la maladie survenant en premier lieu - comme réduisant la consommation de sel et de manger plus de fruits et légumes
, »dit Mendoza.Up à ce jour de preuve sur Style de vie et cancer
THe WCRF et l'Association for cancer Research international (AICR) maintenir le projet de mise à jour en continu (CUP), un examen continu de la recherche sur la prévention du cancer qui offre à jour des preuves sur comment une alimentation saine et l'activité physique réduit le risque de cancer.
une équipe de scientifiques dirigée par le Dr Teresa Norat à l'Imperial College de Londres effectue les cours des examens systématiques de la littérature.
Le CUP, qui se fonde sur Deuxième rapport d'experts de la WCRF /AICR 2007, est considéré comme la plus grande base de données mondiale de preuves sur la façon dont les facteurs de style de vie, comme la nourriture, l'alimentation, l'exercice et le contrôle du poids influent sur le risque de cancer.
Actuellement, les cancers étant mis à jour comprennent la poitrine , colorectal, du pancréas, de la prostate et le cancer. cancers de l'endomètre, des ovaires, de la vessie et des reins sont peu à être ajoutés, et d'autres cancers devraient également se joindre à la base de données dans la prochaine année ou deux.
Vas-y,
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