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Granola maison pour les tripes

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Hé là, c'est encore Nancy, et je suis ravie de partager avec vous une recette de granola maison faite pour une personne spéciale trouvée dans votre ventre ! Laissez-moi vous expliquer…

Saviez-vous que les bonnes bactéries existent ? Toutes les bactéries n'ont pas besoin d'être nettoyées et tuées par la désinfection.

En tant qu'êtres humains, nous contenons des milliards de bonnes bactéries dans notre système gastro-intestinal, dont la plupart ont des tâches vitales pour maintenir notre santé globale. Nos bonnes bactéries nous aident de diverses manières, notamment en créant une barrière physique dans notre intestin pour nous protéger contre les mauvaises bactéries, en nous aidant à digérer les nutriments et même en soutenant un système immunitaire efficace

En fait, la recherche commence à montrer que ces bactéries peuvent également jouer un rôle dans notre humeur, le développement de maladies, notre vieillissement, etc.

Bien sûr, tous les organismes vivants ont besoin de carburant - et c'est notre travail de les garder en bonne santé et heureux. La principale source de carburant pour nos bonnes bactéries est appelée « prébiotiques ». Les prébiotiques nourrissent les bonnes bactéries pour s'assurer qu'elles continuent à se développer et à produire des sous-produits bénéfiques, comme les acides gras à chaîne courte.

Je sais ce que vous pensez peut-être… Je n'ai jamais essayé les prébiotiques, dois-je aller au magasin et acheter une bouteille de suppléments prébiotiques ? Heureusement pour vous, les prébiotiques se trouvent dans de nombreux aliments que nous consommons déjà.

On les trouve naturellement dans une variété d'aliments, notamment les oignons, l'ail, les légumes crucifères et aux couleurs vives, les bananes, les grains entiers, les haricots, les lentilles, etc. 3 Maintenant que vous connaissez le rôle précieux que jouent ces prébiotiques, n'ayez pas peur de les ajouter plus souvent à vos choix alimentaires !

Ok, maintenant c'est là que cette recette de granola entre en jeu ! Vous l'avez peut-être deviné, mais cette personne spéciale pour qui je l'ai faite est en fait vos bonnes bactéries intestinales ! Ce granola est rempli de prébiotiques et d'ingrédients bons pour les intestins !

Lorsque vous servez ce granola avec une boule de yogourt nature, vous obtenez une collation parfaite pour les intestins !

Granola maison pour les tripes

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Granola maison pour les tripes

Portions :8 tassesAuteur :Andrea Hardy

Ingrédients

  • 4 tasses de gros flocons d'avoine à grains entiers
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • ½ tasse de noix hachées
  • ½ tasse d'amandes tranchées
  • ½ tasse de graines de citrouille
  • ½ tasse de graines de chia
  • ½ tasse de graines de lin moulues
  • ¾ tasse de groseilles
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse d'huile de noix de coco
  • ½ tasse de cassonade
  • ⅛ tasse de miel
  • ¼ tasse d'eau
  • ½ tasse de chips de banane écrasées/bananes déshydratées

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Dans un grand bol, ajoutez l'avoine à grains entiers, farine de blé, noix, amandes, graines de citrouille, graines de chia, graines de lin moulues, groseilles et cannelle. Bien mélanger et réserver.
  • Dans une petite casserole, faire fondre l'huile de coco, la cassonade et le miel ensemble à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit un liquide épais. Ce n'est pas grave si ça ne se mélange pas.
  • Ajouter lentement le mélange liquide aux ingrédients secs en petits quantités en remuant entre chaque ajout.
  • Ajouter de l'eau au granola et remuer jusqu'à ce qu'il soit mélangé uniformément. Vous remarquerez peut-être que votre granola forme de petits grumeaux, ne vous inquiétez pas de les casser, car ils ajoutent du volume et ont un goût délicieux !
  • Pressez le mélange de granola sur une grande plaque à pâtisserie et placez au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  • Après 30 minutes, retirer du four et bien mélanger afin que la sous-couche soit bien exposée et remettre au four pendant 15 minutes.
  • Laissez refroidir et servez avec du yaourt grec nature et votre fruit préféré.

Conseils et astuces pour les recettes

  • Le granola offre des possibilités infinies ! N'hésitez pas à changer les céréales, les graines et les fruits que vous utilisez !

Références :

  1. Simmons, D. Gut Microbioata :Qu'est-ce que c'est et pourquoi est-ce important ? Extrait de Healthy Families BC à https://www.healthyfamiliesbc.ca/home/blog/gut-microbiota-what-it-and-why-it-important
  2. Hardy, A. Le rôle des aliments fermentés et des probiotiques dans la santé intestinale. Extrait de   https://ignitenutrition.ca/blog/fermented-foods-probiotics-help-gut-health/
  3. Prébiotiques. Extrait de http://www.unlockfood.ca/en/Articles/Digestion/Prebiotics.aspx
DÉVELOPPÉ ET ÉCRIT PAR NANCY GAMMACK
ÉTUDIANT EN SPÉCIALISATION EN DIÉTÉTIQUE À L'UNIVERSITÉ DE L'ALBERTA

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