Fat In maag kan Turn Vitamine C in een kankercel Trigger

Although vitamine C is juist bekend om zijn kanker voorkomen kwaliteiten, kan vet in je maag te veranderen, zodat het vormt bepaalde kankerverwekkende stoffen, volgens een rapport gepubliceerd in het tijdschrift Gut
.
in deze studie, hebben de wetenschappers van de impact van lipiden (vetten) en ascorbinezuur (vitamine C) op nitriet chemie in het proximale (bovenste) maag. Dit deel van de maag is bijzonder kwetsbaar voor precancereuze veranderingen en tumorgroei, zeggen de schrijvers.
Nitraten kan omslaan in nitrosaminen - kankerverwekkende stoffen. Nitraten zijn aanwezig in het speeksel, en in sommige conserven. Nitraten zetten in nitrosaminen gemakkelijker onder zure omstandigheden, zoals het milieu in de maag. Meestal, vitamine C omgezet in nitriet stikstofmonoxide, en verhindert daarmee de vorming van nitrosaminen.
De wetenschappers gerepliceerd de voorwaarden van de proximale maag. Vervolgens maten de vorming van nitrosaminen, zuurstof en stikstofmonoxide. Aangezien lipiden verminderde vitamine C de niveaus van twee nitrosaminen met een factor tussen 5 en 1000, terwijl volledig remmen van de productie van de andere twee.
De wetenschappers vervolgens toegevoegd 10% vet en vond dat vitamine C bleek smerig. In plaats van het remmen van de productie van nitrosaminen, dat versterkt is tussen 8 en 140-voudig.
Fat mag rond in de proximale maag voor een tijdje na de maaltijd. Het maakt ook een aanzienlijke hoeveelheid van de epitheelcellen van de maag, verklaren de schrijvers.
Wanneer vitamine C reageert met nitriet in zuur vormt stikstofoxide. Echter, de stikstofmonoxide diffunderen in vet; reageren met zuurstof-nitrosamine genereren chemicaliën vormen.
De auteurs zeggen dat hun bevindingen kunnen de recente waarnemingen dat vitamine C-supplementen niet aan risico op kanker te verlagen relevant zijn.
"Fat transformeert ascorbinezuur uit remmende aan het stimuleren van zuur catlysed N-nitroseren"
Emilie Combet, Stuart Paterson, Katsunori Iijima, Jack Winter, William Mullen, Alan Crozier, Tom Preston en Kenneth EL McColl
Online First Gut
2007; doi: 10,1136 /gut.2007.12857
Klik hier om abstracte online bekijken
N.B. Deze voetnoot is toegevoegd nadat we een aantal e-mails uit te leggen hetzelfde ontvangen: Dit artikel komt overeen ascorbinezuur met vitamine C. opgenomen door zelf, kan ascorbinezuur daadwerkelijk kan leiden tot oxidatieve schade. Het feit is dat ascorbinezuur slechts het conserveermiddel van nature voorkomende vitamine C. natuur voorkomende vitamine C bevat andere fytochemicaliën die een beschermend effect tegen kanker kan leveren. Rauwe biologische broccoli is een uitstekende bron van volledig gecomplexeerd vitamine C. Om ascorbinezuur gelijkstellen alleen met vitamine C is onjuist en gevaarlijk.

• Verband tussen chronische ontsteking en kanker Confirmed
• Nieuwe studie zegt Napoleon overleden aan maagkanker