Исследование:Связь между потреблением ферментированных овощей и смертностью от COVID-19 на уровне страны в Европе. Кредит изображения:Foxys Forest Manufacture / Shutterstock Ранее в этом году, Жан Буске (Шарите, Universitätsmedizin Berlin) и его коллеги исследовали, может ли диета способствовать значительным различиям в показателях смертности от COVID-19, которые наблюдались между странами. Исследование показало, что в некоторых странах с низким уровнем смертности потребление традиционных ферментированных продуктов было высоким.
<цитата>Что касается текущего исследования, «Отрицательная экологическая связь между смертностью от COVID-19 и потреблением ферментированных овощей подтверждает ранее высказанную гипотезу, »- пишет команда.
Исследователи говорят, что если их гипотеза подтвердится в будущих исследованиях, COVID-19 станет первой эпидемией инфекционного заболевания, в которой будут задействованы биологические механизмы, связанные с утратой «природы».
Значительные изменения в микробиоме, вызванные современной жизнью и потреблением менее ферментированной пищи, могли увеличить распространение или тяжесть заболевания. они говорят.
Предпечатная версия статьи доступна на сервере. medRxiv * , пока статья проходит рецензирование. Тем не мение, Этот документ является предварительным отчетом и не должен рассматриваться как окончательная или установленная информация.
Уровень смертности от COVID-19 и потребление продуктов питания в странах Европейского Союза Поскольку в Ухани началась вспышка COVID-19, Китай, в конце прошлого года, он показал значительные и необъяснимые географические различия в количестве инфицированных людей и показателях смертности.
В Европе, смертность в Италии, Франция, и Великобритания, Например, был очень высоким, по сравнению с Балканами и некоторыми странами Северной Европы. Подобные различия наблюдаются и по всему миру.
Хотя такие аспекты, как возрастная структура, сроки вмешательств, вид занятости, и жилищные условия, вероятно, будут наиболее значимыми факторами, не следует упускать из виду другие потенциально важные факторы, такие как питание, говорят Буске и его коллеги.
Многие продукты обладают антиоксидантными свойствами, и питание было предложено сыграть смягчающую роль в COVID-19. Процесс ферментации увеличивает антиоксидантную активность пищевых продуктов, включая молоко, фрукты, овощи, и мясо.
Буске и его команда предположили, что потребление ферментированных продуктов может объяснить некоторые различия в уровне смертности от COVID-19 между странами Европы.
Чтобы проверить гипотезу, команда использовала информацию из Комплексной европейской базы данных о потреблении пищевых продуктов Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) для оценки потребления различных ферментированных продуктов по странам, включая овощи, молоко, йогурт, простокваша, и маринованные / маринованные овощи.
Показатели смертности от COVID-19 были рассчитаны с использованием информации из Ресурсного центра по коронавирусу Джонса Хопкинса, и Евростат использовался для получения данных о влияющих факторах по странам, включая валовой внутренний продукт, плотность населения, доля в возрасте старше 64 лет, уровень безработицы и распространенность ожирения.
Исследователи сообщают, что из всех рассмотренных переменных, только ферментированные овощи оказали значительное влияние на уровень смертности по странам.
На каждый грамм в день увеличения среднего национального потребления ферментированных овощей, риск смертности от COVID-19 снизился на 35,4%.
<цитата>«Хотя это исследование лишь указывает на роль диеты при COVID-19, это, тем не мение, еще одна часть гипотезы о том, что традиционные ферментированные продукты могут быть задействованы в профилактике тяжелой формы COVID-19 на уровне страны, »- пишет команда.
Исследователи отмечают, что их исследование было ограничено европейскими странами и было бы полезно проверить гипотезу в других регионах, где потребление ферментированных продуктов питания является высоким. и показатели смертности от COVID-19 низкие.
В Азии, Например, уровень смертности очень низкий, и пандемия, похоже, находится под контролем, говорят Буске и команда. «То же самое произошло в Африке, где распространение COVID-19 прогнозировалось как катастрофическое. и уровень смертности кажется низким, " они пишут.
Авторы говорят, что было бы очень полезно использовать данные о потреблении продуктов питания из таких стран для проведения окончательных эпидемиологических и механистических исследований, чтобы подтвердить текущие результаты.
«Если гипотеза подтвердится, COVID-19 станет первой эпидемией инфекционного заболевания, биологические механизмы которого, как доказано, связаны с потерей природы, ’», - пишет команда.
«Когда современная жизнь привела к сокращению употребления ферментированных продуктов, резко изменился микробиом, и это могло способствовать распространению SARS-CoV-2 или стать более серьезным ».
Гипотеза требует проверки в отдельных исследованиях, проведенных в странах, где широко распространено высокое потребление ферментированных овощей. заключает команда.
medRxiv публикует предварительные научные отчеты, не прошедшие рецензирование, и, следовательно, не следует рассматривать как окончательный, руководить клинической практикой / поведением, связанным со здоровьем, или рассматриваться как установленная информация.
Новый суперактивирующий рецептор макрофагов может объяснить гипервоспаление при тяжелой форме COVID-19
Микробиом кишечника также присутствует в жизни плода.
Исследование предполагает связь между употреблением пробиотиков и «затуманенностью мозга».
Коронавирус распространяется через фекалии?
Ученые разрабатывают подход к вакцинации от воспаления кишечника
Повышение рисков биозащиты, создаваемых синтетической биологией
Этот пепто, вероятно, не поможет вашей язве
Язвенная болезнь - это язва или поражение, которое развивается в слизистой оболочке пищевода, желудок, или двенадцатиперстная кишка. Не так давно, Предполагалось, что язвы вызваны стрессом или просто
Метабаркодирование ДНК может улучшить анализ рациона человека
Новое исследование показало, что метабаркодирование ДНК служит новым мощным инструментом для мониторинга потребления растений людьми. которые могут помочь исследователям лучше понять, что мы едим и ка
Микропластик впервые обнаружен в отходах жизнедеятельности человека
Анализ образцов стула человека, взятых у участников из восьми стран, показал, что каждый протестированный образец содержал микропластик и что присутствовало до девяти различных видов пластика.