С наступлением холодов мы были в восторге, когда Мередит связалась с нами и предложила поделиться своим рецептом говяжьих щечек, приготовленных на медленном огне. со Здоровым кишечником. Мередит учится на диетолога и любит готовить целебные, успокаивающие блюда. Нам очень понравилось пробовать этот рецепт, после тяжелого дня было приятно вернуться домой и насладиться восхитительным запахом говядины, которая медленно готовилась в течение дня. Его очень вкусно подавать с порцией жареной тыквы или жареной в тимьяне моркови из  Семейной кулинарной книги SIBO. . Говяжьи щечки готовятся в собственном говяжьем бульоне Мередит, рецепт находится внизу страницы. Его определенно стоит приготовить, и он придает блюду приятный аромат.

Если у вас есть рецепт, которым вы хотели бы поделиться с The Healthy Gut, свяжитесь с нами здесь .

Рецепт говяжьих щечек, приготовленных на медленном огне

Рецепт предоставлен:Мередит Ист-Пауэлл

Порций:4

Классификация: Ограниченная фаза (двухфазная диета), без глютена, без молочных продуктов 

Ингредиенты

600 г говяжьих щечек

2 столовые ложки томатной пасты

3 чашки домашнего бульона из говяжьих костей

5 морковок, нарезанных

1 нарезанный стебель сельдерея

1 лавровый лист

1 чайная ложка листьев тимьяна

1/3 стакана нарезанной петрушки (для украшения при подаче)

1 ½ чайной ложки морской соли

½ чайной ложки перца

1 столовая ложка кокосового масла (для обжаривания говяжьих щечек)

Метод

Если у вас есть съемная кастрюля для медленноварки, которую можно поставить на плиту или в духовку, выньте ее из мультиварки, добавьте кокосовое масло и поставьте ее на плиту на средний огонь (если у вас нет такой посуды). кастрюли медленноварки, затем используйте большую кастрюлю с крышкой).

Поместите говяжьи щечки в сковороду с томатной пастой и смажьте их томатной пастой. Обжарьте их, пока они не станут слегка коричневыми (это займет всего несколько минут).

Затем добавьте остальные ингредиенты (кроме петрушки) и накройте крышкой. Как только жидкость начнет пузыриться, поместите ее в медленноварку и включите слабый режим (если вы используете кастрюлю вместо медленноварки, оставьте ее на плите и уменьшите огонь до минимума, блюдо должно готовиться очень мягко). оставить на 8-12 часов.

Когда оно будет готово, я люблю разделить говяжьи щечки вилкой. Подавайте, посыпав нарезанной петрушкой, с зеленой фасолью и вкусной жареной тыквой или морковью от Ребекки из  Семейной кулинарной книги SIBO. .

Бульон из говяжьего костного мозга

Делает:прибл. 2 л

Ингредиенты

1,4 кг говяжьих костей костного мозга, нарезанных на кусочки (просто попросите мясника сделать это за вас)

2 столовые ложки томатной пасты

20 перцев

3 звезды аниса

1 чайная ложка морской соли

1 лавровый лист

6 морковей, крупно нарезанных

1 стебель сельдерея, крупно нарезанный

6 веточек тимьяна

3 столовые ложки яблочного уксуса

1 столовая ложка кокосового масла для жарки

Фильтрованная вода, чтобы покрыть ингредиенты (примерно 2 ¼ литра)

Метод

Если у вас есть съемная кастрюля для медленноварки, которую можно поставить на плиту или в духовку, выньте ее из мультиварки, добавьте кокосовое масло и поставьте ее на плиту на средний огонь (если у вас нет такой посуды). кастрюли медленноварки, затем используйте большую кастрюлю или кастрюлю с крышкой).

Поместите кости в сковороду и томатную пасту, попробуйте обвалять их в томатной пасте. Обжарьте их, пока они не станут слегка коричневыми (это займет всего несколько минут).

Добавьте другие ингредиенты и залейте фильтрованной водой, накройте крышкой, доведите до кипения, затем поставьте в медленноварку на 8-12 часов на медленном огне (вы можете использовать плиту для медленного приготовления, но убедитесь, что огонь не ниже возможно).

Через несколько часов снимите пену с жидкости. Когда бульон будет готов, удалите кости и процедите через сито, чтобы остался только бульон. Его можно хранить в холодильнике пару дней, но в остальных случаях оставьте немного в морозильной камере.

Когда вы достанете его из холодильника, на нем может быть слой жира, просто удалите его ножом перед использованием.

Приглашенный участник – Мередит Ист-Пауэлл

Мередит занимается проблемами со здоровьем уже более 10 лет, и после многочисленных посещений различных врачей ей поставили диагноз эндометриоз. Однако это не помогло решить ее проблемы с пищеварением. В конце концов, Мередит нашла интегративного врача, и в 2015 году ей поставили диагноз SIBO. После постановки диагноза Мередит начала лечение, которое включало двухфазную диету SIBO. Путешествие Мередит вдохновило ее, и она учится на диетолога, чтобы помогать другим обрести здоровье. Она активно практикует йогу и любит создавать лечебные рецепты. Мередит делится своими рецептами и советами по здоровью в своем блоге. и Инстаграм .

Pin2453 Акции

• Спасибо, мама
• рецепт бисквита SIBO Anzac