Stomach Health > elodec Zdravje >  > Stomach Knowledges > želodec člen

Bolečine v želodcu: Tofu in Soy

Soy izdelki se uporabljajo kot varno alternativo mlečnih izdelkov, ampak za nekatere ljudi, lahko jedo sojo biti neprijetna izkušnja. Bolečine v želodcu iz tofuja in soje je najverjetneje povezan z alergijo soje. Tofu je teksturirane sojine beljakovine, ki se uporablja za kuhanje in ob zamenjavi za smetano, jajca in maslo v različnih receptih. Astma in Alergije Foundation of America je navedeno, da soja vsebuje vsaj 15 različnih proteinov, ki lahko povzroči alergijsko reakcijo. Ukinite jedo sojo in tofu, dokler se lahko ovrednoti s svojim zdravnikom.
Vzrok
sojin alergijo se šteje za skupni alergije na hrano, ki MayoClinic.com. Imunski sistem ne prepozna, da so beljakovine v soji varno in hitro začel graditi napad proti njim. Telo ustvarja specifična protitelesa imenovana imunoglobulin E ali IgE, za boj proti off sojine beljakovine. Ta protitelesa sproži verižno reakcijo v telesu različnih kemikalij, ki se sproščajo. En kemijski zlasti je histamin. Histamin je ustvarjen z mastociti v mehkih tkiv, kot na primer v prebavnem traktu.