magen Hälsa > magen artiklar > Början nedbrytning av proteins

Början nedbrytning av proteins

börjar nedbrytning av proteiner


slemhinnan i magen innehåller körtlar, vilket gör och frisättning (utsöndrar) magen juicer. Magen juice innehåller en syra och en mag enzym som kallas pepsin. Dessa börjar flöda så snart som vi ser eller luktar mat, långt innan maten kommer även i magen. Enzymet börjar bryta ner (smälta) proteiner i maten så att kroppen kan absorbera dem. behövs syran för enzymet för att fungera korrekt. Det bidrar också till att döda bakterier som kan finnas i mat och så hjälper till att skydda mot matförgiftning.

Det finns andra körtlar i magslemhinnan som gör tjockt slem. Detta slem skyddar magslemhinnan från att skadas av syran och protein smälta enzym i magen juicer.