Vegetarer har et lavere BMI og er mindre udadvendte end mennesker, der spiser kød

Jo mindre animalske produkter nogen spiser, jo lavere er hans kropsmasseindeks i gennemsnit, og jo mindre har han en tendens til at være udadvendt. Dette er resultatet af en storstilet undersøgelse af forskere ved Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences. En forbindelse med depressive stemninger, som andre undersøgelser havde fundet, kunne ikke bekræftes.

Ifølge en undersøgelse foretaget af Allensbach Institute, mere end 6,1 millioner tyskere oplyste sidste år, at de var vegetarer, 400, 000 mere end to år tidligere. En storstilet undersøgelse ved Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences (MPI CBS) i samarbejde med Universitetshospitalet i Leipzig har nu undersøgt i næsten 9, 000 mennesker, hvordan denne ernæringsform er relateret til kroppen og psyken - uanset alder, køn og uddannelsesniveau.

Det blev fundet, at jo sjældnere andelen af ​​animalsk mad i en persons kost, jo lavere deres kropsmasseindeks (BMI) i gennemsnit og dermed deres kropsvægt. En årsag hertil kan være den lavere andel af stærkt forarbejdede fødevarer i plantens kost. "Produkter, der er overdrevent rige på fedt og sukker, er særligt fedende. De stimulerer appetitten og forsinker mæthedsfølelsen. Hvis du undgår animalsk mad, du forbruger færre sådanne produkter i gennemsnit, "forklarer Evelyn Medawar, første forfatter til den underliggende publikation, som nu er blevet offentliggjort i tidsskriftet Næringsstoffer . Derudover:Vegetarisk mad indeholder kostfibre og har en positiv effekt på mikrobiomet i tarmen. Dette er en anden grund til, at de kunne fylde dig op tidligere end dem, der er lavet af animalske ingredienser. "Folk, der hovedsageligt spiser vegetabilsk mad, absorberer derfor muligvis mindre energi, "Tilføjer Medawar. Ud over en ændret mæthedsfornemmelse, livsstilsfaktorer som mere sport og større sundhedsbevidsthed kan også spille en afgørende rolle.

For BMI ser det også ud til at gøre en forskel, hvilke animalske produkter en person lever af. Hvis det overvejende er såkaldte primære animalske produkter, dvs. kød, pølse og fisk, personen har normalt et højere BMI end en, der primært spiser sekundære animalske produkter, dvs. æg, mælk, mejeriprodukter, ost og smør. I det tidligere tilfælde er korrelationen statistisk signifikant.

Medawar bruger et eksempel til at illustrere, hvad dette kan betyde for ernæring:"En person med et 1,2 point lavere BMI i gennemsnit enten helt undgår visse animalske produkter, som de primære, og er på vegetarisk kost. Eller hun fortsætter med at spise kød og fisk, men sjældnere. Om ernæring i sidste ende er årsagen til lavere kropsvægt, eller om andre faktorer er ansvarlige for det, kan ikke fastslås ud fra dataene. En opfølgende undersøgelse i samarbejde med Universitetshospitalet Leipzig vil nu belyse dette.

Ernæring og personlighed

Forskerne fandt også ud af, at vegetarisk eller vegansk ernæring også er relateret til personlighed. Især med en af ​​de fem store personlighedsfaktorer, ekstroversion. Det blev vist, at mennesker med overvejende plantebaserede fødevarer på deres kost er mere indadvendte end dem, der hovedsageligt fodrede med animalske produkter. "Det er svært at sige, hvad årsagen til dette er, "siger Veronica Witte." Det kan skyldes, at flere indadvendte mennesker har en tendens til at have mere restriktive spisevaner, eller fordi de er mere socialt adskilt på grund af deres spisevaner. "Her, igen, yderligere undersøgelser bør følge om, hvordan mennesker identificerer sig med egenskaberne ved deres kost.

Imidlertid, de kunne ikke bekræfte, at en plantebaseret kost er forbundet med en tendens til neurotisk adfærd, som andre undersøgelser antyder.

Tidligere analyser havde fundet ud af, at flere neurotiske mennesker generelt var mere tilbøjelige til at undgå bestemte grupper af fødevarer og opføre sig mere restriktivt. Vi fokuserede her udelukkende på undgåelse af animalske produkter og kunne ikke observere nogen sammenhæng. "

Veronica Witte, Studieleder

I en tredje del, de koncentrerede sig endelig om spørgsmålet om, hvorvidt en overvejende plantebaseret kost oftere er forbundet med depressive stemninger. Her havde tidligere undersøgelser også foreslået en sammenhæng mellem de to faktorer. "Vi kunne ikke opdage denne sammenhæng, "siger Witte." Det er muligt, at andre faktorer i tidligere analyser havde sløret resultaterne, herunder BMI eller iøjnefaldende personlighedstræk, der vides at være forbundet med depression. Vi stod for dem, "sagde Witte og forklarede en mulig årsag til de forskellige resultater. Desuden den plantebaserede kost er nu mere almindelig og mere accepteret og ikke længere begrænset til en bestemt gruppe.

Forskerne havde undersøgt disse forbindelser inden for det såkaldte LIFE-projekt, et bredt funderet studie i samarbejde med universitetshospitalet i Leipzig. De bestemte den personlige kost ved hjælp af spørgeskemaer, hvor deltagerne blev bedt om at udfylde, hvor ofte de havde spist de enkelte animalske produkter i de sidste 12 måneder - fra "flere gange om dagen" til "aldrig". Personlighedstræk som ekstroversion og neurotisme blev vurderet ved hjælp af en såkaldt personlighedsinventar (NEOFFI), mens depression blev vurderet ved hjælp af den såkaldte CESD-test, et spørgeskema, der registrerer forskellige symptomer på depression.

• Forskere udvikler molekyler, der kan ombygge tarmbakterier til en sundere tilstand
• Undersøgelse finder drivere til sund tarmvedligeholdelse