Monster Montana Gourmet-græsføde burgere

Der er burgere... og så er der BURGERE!

I dag taler vi om sidstnævnte. Og jeg har tænkt mig at dele min nye SCD lovlige salatbolle med jer, der faktisk er en bolle frem for nogle sjuskede stykker salat, der taber hele sandwichen og oser af indhold overalt. De boller kunne lige så godt være tacoskaller.

SCD lovlige burgere behøver ikke at være halte og kedelige. Tværtimod er en del af at lære at nyde et kornfrit liv at gå den ekstra mil med rigtig mad. Det er for eksempel et must at bruge de ekstra 2 dollars på at få alle de krydderier, du gerne vil have.

Mad er sjovt, en fest. Og på festmanér, da jeg forlader Jordans sted i Montana, gik vi ud med et brag i aftes.

Vi brugte Alderspring græsfodret oksekød på anbefaling af Dave Asprey og besluttede at skabe nogle MONSTER gourmetburgere.

Hvad vil denne monsterburger gøre for dig

Lad os begynde med en liste over, hvad denne burger vil gøre. Jeg vil ikke have, at du bliver overrasket, hvis du påtager dig udfordringen om at genskabe den.

Det vil falde fra hinanden på dig
Det vil smelte i din mund og på dine hænder … og på dit ansigt … og på dit bord
Den vil få dig til at grine, når du bygger den, og den vælter
Det vil efterlade dig virkelig, virkelig mæt... (virkelig)
Det vil skabe sjove fotomuligheder
Det vil efterlade dig tilfreds (du spiser måske ikke i flere dage)
(BEMÆRK:Det kan kræve ekstra Betain HCL)

ADVARSEL:Vær opmærksom på, at denne burger kan ændre dit liv. Faktisk anbefaler jeg ikke, at du spiser det nu eller nogensinde før.

3/4 pund græsfodret Montana Monster Burger

Så til at begynde... start med bacon (duh).

Bag den i ovnen ved 400 grader i cirka 15 minutter for at få de fine, flade billedkvalitetsstykker. Ingen floppy bacon tilladt på denne burger.

Dernæst skal du få oksekød af højeste kvalitet, du kan finde. Vi brugte 2 pund Aldersprings hakkebøf. Vi mosede havsalt, stødt peber, økologisk hvidløgspulver, økologisk løgpulver, økologisk basilikum, økologisk koriander og spidskommen i den malede burger. Bland det i en skål og form 2 store 3/4 pund frikadeller og 2 mindre 1/4 pund frikadeller.

BEMÆRK:Herfra skal du fortsætte med forsigtighed og holde alle hænder og fødder inde i det kørende køretøj.

Overfør disse dårlige whammer jammere til en medium varme pande, som du har et låg til. Steg i 8-12 minutter på hver side afhængig af tykkelsen. Målet er medium sjældent (ødelægger du ikke det dyrebare kød).

Ideelt set ville grillen gøre disse episke burgere endnu mere fantastiske.

Mens burgerne bruner, mos 2 små avocadoer i en skål, tilsæt havsalt, hvidløgspulver, koriander og 1/2 saft af frisk lime. Bland for lidt hurtig guacamole og sæt til side.

Skær derefter løg og tomater eller andre grøntsager, du planlægger at bruge, i skiver.

Endelig er det tid til at skabe den nye og forbedrede 'Lettuce Bun 5000' (TM).

Begynd med et helt salathoved, fjern de yderste lag og fjern eventuelle dårlige pletter. Dernæst planlægger du at skære 1,5 til 2 tommer tykke skiver udefra. Start med at trimme roden, så den sidder fladt på dit skærebræt. Skær derefter de 4 sider af i ønsket tykkelse. Stykkerne skal have omtrent samme diameter som burgerne.