Kann eine Ernährung UC oder Morbus Crohn verursachen?

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Gibt es einen Zusammenhang zwischen schlechter Ernährung und Colitis ulcerosa oder Morbus Crohn?

Antwort des Arztes

Da Colitis ulcerosa (UC) und Morbus Crohn den Verdauungstrakt betreffen, glauben viele Menschen, dass ihre Ernährung etwas mit ihrer Entstehung zu tun hat. Während die eigentliche Ursache dieser beiden Krankheiten unbekannt bleibt, gibt es einige Untersuchungen, die einen Zusammenhang zwischen bestimmten Ernährungsgewohnheiten und CU und Morbus Crohn gezeigt haben. Diese Studien werden retrospektiv (rückblickend) durchgeführt, indem die Ernährungsaufzeichnungen von Personen vor der Diagnose von CU oder Morbus Crohn untersucht und mit Personen verglichen werden, die keine der beiden Krankheiten haben. Die Einschränkung besteht darin, dass es sehr viele Ungenauigkeiten gibt, wenn Menschen ihre Nahrungsaufnahme selbst angeben, und wenn Studien rückblickend durchgeführt werden, kann man nicht sicher sagen, dass das spezifische Lebensmittel die Krankheit verursacht. Es könnte Faktoren außerhalb ihrer Ernährung geben, die die eigentliche Ursache sind, aber nicht Teil der Studie waren. Der einzige Weg, dies mit Sicherheit zu wissen, wäre die Durchführung von Studien, bei denen der einzige Unterschied zwischen Menschen mit und ohne Krankheit das untersuchte spezifische Lebensmittel ist.

Bis umfassendere Forschungen durchgeführt werden, kann es hilfreich sein zu wissen, was die retrospektiven Studien gezeigt haben:

Colitis ulcerosa (UC):

• 145 Menschen mit CU und 305 Kontrollpersonen fanden heraus, dass Menschen mit UC am meisten Fast Food zu sich nahmen (mindestens zweimal pro Woche).
• 111 Personen mit Colitis ulcerosa und 111 Kontrollpersonen stellten fest, dass ein höherer Konsum von Süßigkeiten positiv mit dem Colitis ulcerosa-Risiko assoziiert war und dass bei Personen mit einer höheren Aufnahme von Vitamin C ein verringertes Risiko für Colitis ulcerosa festgestellt wurde.
• 54 Menschen mit CU und 144 Kontrollpersonen fanden ein erhöhtes Risiko für UC bei hohem Konsum von Saccharose (Haushaltszucker), einer hohen Fettaufnahme (insbesondere tierisches Fett) und erhöhtem Cholesterinkonsum in der Nahrung. Ein verringertes Risiko wurde bei Personen mit hoher Aufnahme von Flüssigkeit, Magnesium, Vitamin C und Obst festgestellt.

Morbus Crohn (CD):

• 152 Menschen mit Zöliakie und 305 Kontrollpersonen fanden ein erhöhtes Risiko für Zöliakie bei Menschen mit hoher Saccharoseaufnahme (55 g oder mehr täglich) und ein verringertes Risiko bei Menschen mit hoher Ballaststoffaufnahme (15 g oder mehr täglich) .
• 128 Menschen mit Zöliakie und 128 Kontrollpersonen stellten fest, dass der Konsum von Zucker und Süßstoffen, Süßigkeiten und Fett positiv mit dem Zöliakie-Risiko assoziiert war.
• 33 Personen mit Zöliakie und 144 Kontrollpersonen fanden ein Risiko für diejenigen mit einem hohen Saccharosekonsum und ein verringertes Risiko für diejenigen mit einem hohen Verzehr von Fruktose (Fruchtzucker) und einem hohen Verzehr von Gemüse.

Der konsistente Trend in jeder der Studien folgt den Ratschlägen, die in den Ernährungsrichtlinien für alle gesunden Amerikaner zu finden sind. Die beste Ernährung ist eine, die ausgewogen ist mit Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen und wenig Zucker und Fett enthält.

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