¿Qué? Soy un hombre perezoso. Respeto la cocina francesa y todo. Hacen una buena comida. Pero esta no fue una cena romántica, fue una agitada noche de martes. Entonces, tenía que hacer lo que mejor hago. Entra y sal de la cocina rápido.
Pero ya me conoces, me gusta comer bien, no pechugas de pollo calientes. No, en cambio, encontré algunos mejillones cocidos congelados en la gran tienda y decidí divertirme un poco. Los mejillones son un superalimento si crees en ese tipo de cosas.
Los mejillones se alimentan por filtración y parecen almejas, pero más pequeños. Se pasan la vida agarrados a algo duro y se alimentan filtrando el agua, haciéndola a su vez más limpia. Esto los hace únicos en el sentido de que los mejillones cultivados en realidad reciben calificaciones bastante altas. Resulta que la única diferencia real es que los mejillones cultivados se colocan deliberadamente en las aguas y luego se recolectan. La naturaleza hace el resto.
Los mejillones son extremadamente ricos en omega-3 y muy ricos en micronutrientes. Son excelentes fuentes de B12, hierro, manganeso, fósforo, potasio, selenio y zinc.
Se pueden comprar sin cáscara o cocidos y sin cáscara. Para el estilo del hombre perezoso, en el que preparé una cena completa en menos de 20 minutos, vaya con sin cáscara. Ah, y si no consume lácteos, simplemente cambie el aceite de coco por el ghee y estará listo.
Comience con lo siguiente:
Paso 1. Calentar la sartén a fuego medio con ghee. A medida que se calienta, comience a cortar en cubitos la cebolla y el ajo.
Paso 2. Después de que se haya calentado (alrededor de 5 minutos), vierta la cebolla y el ajo y saltee (simplemente muévalos mucho con una espátula o una cuchara) hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Paso 3. Cuando esté satisfecho con las cebollas y el ajo, sáquelos de la sartén y póngalos en un tazón hasta más tarde.
Paso 4. Si su sartén necesita más ghee, agregue un poco más. Luego, agregue los mejillones, la sal, la pimienta y el perejil. Sigue revolviendo y moviendo los mejillones. Recuerda, ya están cocidos, así que solo los estamos calentando y obteniendo algunos sabores.
Paso 5. Después de 3-5 minutos de calentar los mejillones, vuelve a poner las cebollas y el ajo y revuélvelo todo durante unos minutos más. ¡Luego emplatar y servir!
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-Steve
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