Fácil salteado bajo en FODMAP

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Es casi imposible encontrar una salsa para saltear baja en FODMAP en la tienda. Lo que puede ser realmente frustrante, ya que muchas veces, el salteado está en el repertorio semanal de recetas sencillas que las familias hacen y aman.

Afortunadamente, lo tenemos cubierto con esta receta SUPER simple de salteado de menos de 30 minutos. Me gusta duplicar la receta y hacer lo suficiente para congelar en porciones individuales. ¡Corto el arroz en porciones y la mezcla salteada en un tupper, y lo saco del congelador cuando necesito un almuerzo rápido bajo en FODMAP!

Salteado fácil bajo en FODMAP

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Fácil salteado bajo en FODMAP

Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo total25 minsPorciones:3Autora:Andrea Hardy

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 2 pechugas de pollo, en cubos
• 1 cucharada de aceite de cocina de su elección
• 1 taza de edamame
• 2 pimientos rojos, en rodajas (utilicé uno rojo y uno naranja)
• 1 taza de floretes de brócoli, cortados
• 3 cebollas verdes, solo los 2/3 superiores
• 3 cucharadas de tamari o salsa de soya
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1/2 cucharadita de sriracha
• 1 cucharadita de jarabe de arce
• 1 lima, en jugo
• 1 cucharadita de almidón de maíz

Instrucciones

• Cocine el arroz según las instrucciones
• Agregue aceite y caliente la sartén. Agregue los cubos de pollo y cocine hasta que estén dorados y bien cocidos.
• Retirar de la sartén caliente. Agregue edamame, brócoli y pimientos a la sartén con un chorrito de agua. Tape y deje cocinar al vapor durante 3 minutos o hasta que estén tiernos.
• Mientras las verduras están al vapor, en un tazón, mezcle tamari y almidón de maíz hasta que se mezclen. Luego agregue jengibre, sriracha, jarabe de arce, jugo de lima.
• Combina el pollo, las verduras y la salsa en la sartén caliente . Revuelva hasta que hierva a fuego lento y la salsa se espese, aproximadamente 1 minuto.
• ¡Sirva sobre arroz y disfrute!

Consejos para recetas salteadas bajas en FODMAP

• Si desea que sea vegetariano, simplemente cambie las pechugas de pollo por tofu firme, prensado y marinado con salsa de soya.
• ¿Sin edamame? Está bien, omita y agregue otra de sus verduras bajas en FODMAP favoritas.
• volumen de salsa) ¡Algunos de nuestros intercambios incluyen calabacín, repollo morado, bok choy o zanahorias!
• ¿Quieres agotar las verduras de tu frigorífico? Anímate, ¡simplemente agrega más vegetales! (Hasta una taza adicional está bien con este salteado
• Si bien el concentrado de jugo de naranja no se ha probado, a menudo cambio mi jugo de lima por 2 cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado. En las porciones, solo habría 1/6 de taza de "jugo de naranja", por lo que es poco probable que tenga un alto contenido de FODMAP. ¡Es uno de mis intercambios favoritos para obtener un dulce sabor a cítricos!

Entendemos que seguir la dieta baja en FODMAP es difícil. ¡Trabajar con uno de nuestros dietistas especializados puede ayudar a simplificar su implementación en su vida diaria!

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