Kasvissyöjillä on alhaisempi BMI ja he ovat vähemmän ulospäin suuntautuneita kuin lihaa syövät ihmiset

Mitä vähemmän eläinperäisiä tuotteita joku kuluttaa, mitä alhaisempi hänen painoindeksinsä on ja sitä vähemmän hänellä on taipumus olla ekstrovertti. Tämä on tulos Max Planckin ihmisen kognitiivisten ja aivotieteiden instituutin tutkijoiden laajamittaisesta tutkimuksesta. Yhteyttä masentuneisiin mielialoihin, kuten muut tutkimukset olivat havainneet, ei voitu vahvistaa.

Allensbach -instituutin tekemän tutkimuksen mukaan yli 6,1 miljoonaa saksalaista ilmoitti viime vuonna olevansa kasvissyöjiä, 400, 000 enemmän kuin kaksi vuotta sitten. Laajamittainen tutkimus Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences (MPI CBS) -yhteistyössä Leipzigin yliopistollisen sairaalan kanssa on nyt tarkastellut lähes 9 000 ihmistä, miten tämä ravitsemusmuoto liittyy kehoon ja psyykeeseen - iästä riippumatta sukupuoli ja koulutustaso.

Todettiin, että mitä harvinaisempaa oli eläinravinnon osuus ihmisen ruokavaliossa, alempi painoindeksi (BMI) keskimäärin ja siten myös paino. Yksi syy tähän voi olla voimakkaasti jalostettujen elintarvikkeiden pienempi osuus kasvien ruokavaliossa. "Liian rasvaa ja sokeria sisältävät tuotteet ovat erityisen lihavia. Ne stimuloivat ruokahalua ja viivästyttävät kylläisyyden tunnetta. Jos vältät eläinperäistä ruokaa, käytät keskimäärin vähemmän tällaisia ​​tuotteita, "selittää Evelyn Medawar, taustalla olevan julkaisun ensimmäinen kirjoittaja, joka on nyt julkaistu lehdessä Ravinteet . Lisäksi:Kasvisruoka sisältää ravintokuituja ja sillä on positiivinen vaikutus suoliston mikrobiomiin. Tämä on toinen syy, miksi he voivat täyttää sinut aikaisemmin kuin eläinperäisistä ainesosista valmistetut. "Ihmiset, jotka syövät pääasiassa kasvisruokaa, voivat siksi imeä vähemmän energiaa, "Medawar lisää. Muutetun kylläisyyden tunteen lisäksi elämäntapatekijöillä, kuten urheilulla ja terveystietoisuuden lisäämisellä, voi myös olla ratkaiseva merkitys.

BMI:n osalta vaikuttaa myös siltä, ​​mitä eläintuotteita henkilö ruokkii. Jos se on pääasiassa niin sanottuja eläinperäisiä tuotteita, eli lihaa, makkaraa ja kalaa, henkilöllä on yleensä korkeampi BMI kuin henkilöllä, joka syö pääasiassa sekundaarisia eläinperäisiä tuotteita, eli munat, maito, maitotuotteet, juustoa ja voita. Edellisessä tapauksessa korrelaatio on tilastollisesti merkitsevä.

Medawar havainnollistaa esimerkkiä siitä, mitä tämä voisi tarkoittaa ravitsemukselle:"Henkilö, jonka BMI on keskimäärin 1,2 pistettä alempi, joko välttää kokonaan tiettyjä eläintuotteita, kuten ensisijaiset, ja on kasvisruokavaliossa. Tai hän jatkaa lihan ja kalan syömistä, mutta harvemmin. Tietojen perusteella ei voida päätellä, onko ravitsemus lopulta syynä pienempään painoon vai ovatko muut tekijät vastuussa siitä. Yhteistyö Leipzigin yliopistollisen sairaalan kanssa tehdyn jatkotutkimuksen avulla voidaan selvittää tätä.

Ravitsemus ja persoonallisuus

Tutkijat havaitsivat myös, että kasvis- tai vegaaniruoka liittyy myös persoonallisuuteen. Erityisesti yksi viidestä suuresta persoonallisuustekijästä, ekstroversio. On osoitettu, että ihmiset, joiden ruokavalio on pääasiassa kasvipohjaista ruokaa, ovat sisäänpäin kääntyneempiä kuin ne, jotka ruokkivat pääasiassa eläinperäisiä tuotteita. "On vaikea sanoa, mikä tähän on syynä, "sanoo Veronica Witte." Se voi johtua siitä, että introverttisemmillä ihmisillä on yleensä rajoittavampia ruokailutottumuksia tai koska he ovat sosiaalisesti syrjäytyneempiä ruokailutottumustensa vuoksi. "Tässä, uudelleen, jatkotutkimuksia olisi seurattava siitä, miten ihmiset tunnistavat ruokavalionsa ominaisuudet.

Kuitenkin, he eivät voineet vahvistaa, että kasvipohjaiseen ruokavalioon liittyy taipumus neuroottiseen käyttäytymiseen, kuten muutkin tutkimukset ehdottivat.

Aiemmat analyysit olivat osoittaneet, että neuroottisemmat ihmiset yleensä välttelevät todennäköisemmin tiettyjä elintarvikeryhmiä ja käyttäytyvät rajoittavammin. Keskityimme täällä yksinomaan eläintuotteiden välttämiseen emmekä voineet havaita mitään korrelaatiota. "

Veronica Witte, Opintojen johtaja

Kolmannessa osassa, he lopulta keskittyivät kysymykseen siitä, liittyykö pääasiassa kasvipohjainen ruokavalio useammin masennustilaan. Tässä aiemmat tutkimukset olivat myös ehdottaneet suhdetta näiden kahden tekijän välillä. "Emme voineet havaita tätä korrelaatiota, "sanoo Witte." On mahdollista, että aiemmissa analyyseissä muut tekijät olivat hämärtäneet tuloksia, mukaan lukien BMI tai näkyvät persoonallisuuspiirteet, joiden tiedetään liittyvän masennukseen. Tilimme heidät, "sanoi Witte ja selitti mahdollisen syyn erilaisiin tuloksiin. kasvipohjainen ruokavalio on nyt yleisempi ja hyväksyttympi eikä rajoitu enää tiettyyn ryhmään.

Tiedemiehet olivat tutkineet näitä yhteyksiä niin kutsutussa LIFE-projektissa, laaja-alainen tutkimus yhteistyössä Leipzigin yliopistollisen sairaalan kanssa. He määrittivät henkilökohtaisen ruokavalion kyselylomakkeiden avulla, joissa osallistujia pyydettiin täyttämään kuinka usein he olivat syöneet yksittäisiä eläintuotteita viimeisten 12 kuukauden aikana - "useita kertoja päivässä" "ei koskaan". Persoonallisuuden piirteet, kuten ekstroversio ja neuroottisuus, arvioitiin ns. Persoonallisuusluettelon (NEOFFI) avulla, kun masennusta arvioitiin ns. CESD-testin avulla, kyselylomake, joka tallentaa erilaisia ​​masennuksen oireita.

• Tutkijat kehittävät molekyylejä, jotka voivat uudistaa suolistobakteerit terveempään tilaan
• Tutkimus löytää suoliston terveen ylläpidon kuljettajia