A táplálkozási tanulmány egészséges felnőttek étkezés utáni metabolikus reakcióinak széles skáláját mutatja

Ha a súlyról van szó, hagyományosan nagy hangsúlyt fektettünk olyan tényezőkre, amelyek felett nincs befolyásunk, mint a genetika. A tény az, míg a genetika szerepet játszik, sokkal több fontos tényező befolyásolja az egyén ételre adott válaszát és az egészséges anyagcsere fenntartását. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az egészséges testsúly eléréséhez tudományos megközelítésre van szükség az étkezéshez, amely figyelembe veszi az egyén egyedi biológiáját. "

Tim Spector professzor, A tanulmány vezető kutatója, King's College London

Tim Spector professzor és csapata a King's College Londonban és a spin-out egészségtudományi ZOE társaság vezette, világszerte kutatókkal együttműködve, a PREDICT-1 tanulmány résztvevőket toborzott az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban. Ez 1 -ből állt, 103 résztvevő, köztük 660 egyforma és nem azonos iker a TwinsUK kohorszból.

A vizsgálat a vércukorszintből származó markerek széles skáláját mérte, zsír- és inzulinszint a testmozgáshoz, alvási és bélbaktériumok (mikrobiom) két héten keresztül. Ez az eddigi legrészletesebb tanulmány, amely együtt vizsgálja meg az összes különböző tényezőt, amelyek befolyásolják az ételekre adott válaszunkat.

Annak ellenére, hogy a résztvevők között az anyagcsere -válaszok nagymértékben eltérnek, a különböző napokon elfogyasztott azonos étkezések eredményei azt mutatták, hogy az azonos válaszok az egyes ételekre adott egyéni válaszok minden ember számára rendkívül következetesek voltak.

A PREDICT-1 vizsgálati eredmények azt mutatták:

• A bélmikrobák számos tényezője, vércukor, a testmozgáshoz és az alváshoz szükséges zsír- és inzulinszint befolyásolja az egyén optimális egészségi állapotát.
• A genetika kismértékű szerepet játszik a személyes táplálkozási válasz meghatározásában, és még az azonos ikrek is nagyon eltérően reagálhatnak ugyanazokra az ételekre.
• Mindenki egyedi módon reagál az étkezésre (táplálkozási válasz), így nincs egyetlen "helyes" étkezési mód.
• A táplálkozás szempontjából az optimális étkezési idő az egyéntől is függ, nem pedig a "tökéletes" étkezési időktől. A kutatók azt találták, hogy egyesek egyértelműen jobban metabolizálják az ételt reggelinél, míg mások nem láttak különbséget.
• Optimális étkezési összetétel zsírban, szénhidrátok, a fehérjék és a rostok (makrotápanyagok) szintén nagyon egyediek, így a kötelező makrotápanyag -arányokon alapuló előíró diéták túlságosan leegyszerűsítettek, és nem mindenkinek fognak működni. Például, egy érzékeny glükózreakcióra reagálónak csökkentenie kell a szénhidrátokat, míg valaki másnak szabadon kell ennie.
• A tápanyagok aránya megmagyarázza az élelmiszerekkel kapcsolatos reakcióink kevesebb mint 25% -át, megmutatjuk az étkezésünk fontosságát (napszak, alvás, testmozgás stb.), valamint azt, hogy mit eszünk.

Dr. Sarah Berry, A londoni King's College táplálkozástudományi főoktatója és első szerzője Természetgyógyászat tanulmány és az Amerikai Táplálkozási Társaság 2020 konferenciáján bemutatott gyulladásos tanulmány, mondott:

"Azt tapasztaltuk, hogy a vérünkben a zsír és a glükóz növekedése étkezés után gyulladásos reakciót indít el, amely óriási különbségeket mutat az egyének között. Étrendi és életmódbeli stratégiák a vérzsír és a glükóz hosszantartó emelkedésének csökkentése érdekében ezért hasznos célpont lehet az alacsony fokozat csökkentésére gyulladás, és segítenek megakadályozni, hogy az emberek alacsony fokú gyulladásos állapotokban, például 2-es típusú cukorbetegségben és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedjenek. "

• Az erőnléti edzés növeli az izomerőt és a méretet a cirrhosisban szenvedő betegeknél
• A székletátültetés alkalmazható alkoholmentes zsírmájbetegség kezelésére