Studie fënnt Ernärungsvirdeeler vum Connecticut ugebauten Zocker Kelp

Wann déi meescht Amerikaner un Mier denken, si bréngen wahrscheinlech Biller vun enger schlank Planz op déi se op der Plage begéinen. Awer Seewier kann och e nëtzlech Iessen sinn. E Paar UConn Fuerscher hunn viru kuerzem entdeckt Connecticut ugebauten Zocker Kelp kann hëllefen Gewiicht ze vermeiden an den Ufank vu Bedéngungen verbonne mat Adipositas.

An engem Pabeier publizéiert am Journal of Nutritional Biochemistry vum College of Agriculture, Gesondheet, an Natural Resources Fakultéit Young-Ki Park, Assistent Fuerschungsprofessor am Departement Ernärungswëssenschaften, a Ji-Young Lee, Professer a Chef vum Departement fir Ernärungswëssenschaften, d'Fuerscher hunn bedeitend Erkenntnisser gemellt, déi d'Ernährungsvirdeeler vum Connecticut ugebauten Zocker Kelp ënnerstëtzen. Si hu fonnt datt brong Zucker Kelp (Saccharina latissima) hepatesch Entzündung a Fibrose hemmt an engem Mausmodell vun diätinduzéierter net-alkoholescher Steatohepatitis, eng fetteg Liewerkrankheet.

Si hunn d'Ënnerscheeder tëscht dräi Gruppe vu Mausmodeller studéiert. Si hunn zwee op héichfett Diäten gesat, awer hunn Zocker Kelp integréiert, eng Zort Seewier, an d'Diät vun engem. Déi drëtt Grupp war op eng fettarme Diät als gesond Kontroll. D'Grupp, déi Zockerkelp iesst, hat e méi niddereg Kierpergewiicht a manner Fettgewebeentzündung - e Schlësselfaktor bei enger Onmass vun Adipositas -verbonne Krankheeten - wéi déi aner Fettgrupp.

D'Benotzung vun Zocker Kelp huet och gehollef d'Entwécklung vu Steatose ze vermeiden, d'Akkumulation vu Fett an der Liewer. Net -alkoholesch Steatohepatitis (NASH) ass eng Bedingung déi dacks mat Adipositas assoziéiert ass, déi Entzündung a reduzéiert Funktionalitéit an der Liewer verursaache kann.

D'Mais op der Zocker Kelp Diät haten och méi gesond Darmmikrobiome. De Mikrobiom ass eng Sammlung vu Bakterien an aner Mikroorganismen an an op eise Kierper. D'Diversitéit an d'Kompositioun vum Mikrobiom sinn de Schlëssel fir eng ganz Rëtsch Gesondheetsfunktiounen z'erhalen.

Ech war net iwwerrascht d'Daten ze gesinn, wéi mir wëssen, Mier si gesond. Awer et sinn nach ëmmer zimmlech erstaunlech Donnéeën, well dëst ass deen éischte wëssenschaftleche Beweis fir gesondheetlech Virdeeler vum Connecticut ugebauten Zocker Kelp. "

Ji-Young Lee, Professer a Chef vum Departement fir Ernärungswëssenschaften

Dës Studie ass déi éischte Kéier datt d'Fuerscher d'Link tëscht dem US-ugebauten Zockerkelp an der Adipositas gekuckt hunn.

"Et war nach keng Studie iwwer dës Zort Aspekt, "Seet de Park.

De Park an de Lee hunn eng Geleeënheet gesinn Fuerschung iwwer d'Ernährungswëssenschaft vu Mier ze maachen, eng wuessend landwirtschaftlech Industrie an den USA. Si hunn gehofft, andeems Dir konkret Donnéeën iwwer d'Gesondheetsvirdeeler vum Zockerkelp sammelt, et kéint d'Leit encouragéieren Seewier ze konsuméieren.

"Konsumenten ginn dës Deeg méi intelligent a méi intelligent, "Seet de Lee." Den Ernärungsaspekt ass wierklech wichteg fir de Wuesstum vun der Seewierindustrie zu Connecticut. "

D'Fuerscher hunn speziell Connecticut ugebaut Zocker Kelp benotzt, wéi Connecticut d'Sécherheet vu Seewier reguléiert. Dëst ass wichteg fir d'Iwwerwaachung vu Schwéiermetaller déi Seewier aus dem Waasser absorbéiere kënnen.

Déi meescht Seewier, déi an den USA verbraucht ginn, ginn importéiert. Park a Lee hoffen datt méi Fuerschung iwwer d'Virdeeler vum lokalen ugebauten Mier d'Konsumenten encouragéiere fir d'Industrie stateide z'ënnerstëtzen.

"Et ass wierklech eng ëmmer wuessend Industrie op der Welt, "Seet de Lee.

Nom Ofschloss vun dëser preklinescher Studie, d'Fuerscher hoffen elo a klinesch Studien ze plënneren fir d'Virdeeler z'ënnersichen déi Zocker Kelp fir aner Gesondheetssuerge kann hunn. Si wëllen och schaffen un d'Leit z'erreechen fir hinnen ze léieren wéi een Zocker Kelp an hir Diät integréiert.

Dës Aarbecht representéiert eng fruchtbar Zesummenaarbecht tëscht Fuerscher, Baueren, an de Staat.

"D'Bauere musse wëssen wat mir maachen ass eng gutt Saach fir hire Verkaf ze stäerken, "Seet de Park." Mir kënne Partner sinn. "

An Zesummenaarbecht mam Anoushka Concepcion, en Extensiounspädagog mam Connecticut Sea Grant an UConn Extension Programm, Park a Lee hoffen méi staark Partnerschafte mat Seewierer am Connecticut opzebauen.

• Hef-ofgeleet Polysaccharid Mëschung hemmt effektiv den Ufank,
• Nei Diätfaserformuléierung verbessert d'Potenz vu Kriibsimmuntherapien