Sveikiausios žarnyno bakterijos laikantis augalinės arba Viduržemio jūros dietos

Naujas tyrimas rodo, kad tam tikras maistas, tiekiamas iš augalinės arba Viduržemio jūros dietos, gali apsaugoti žarnyną nuo uždegiminių sutrikimų, selektyviai skatindamas priešuždegiminių bakterijų augimą.

Tyrėjai pažvelgė į atskirus išmatų mėginius iš keturių skirtingų grupių dalyvių:vienas atstovauja bendrai populiacijai, o kiti trys - žmonės, turintys tris skirtingus uždegiminius žarnyno sutrikimus. Gautas mikrobų populiacijos modelis buvo lyginamas su mitybos įpročiais, nustatyti tvirtą ryšį tarp to, ką jie valgė, ir gautos žarnyno mikrobų populiacijos struktūros.

Vaizdo kreditas:Marian Weyo / Shutterstock

Žarnyno mikrobiomas

Žarnyno mikrobiomas yra terminas, žymintis visą žarnyne gyvenančių daugybės ir įvairių mikrobų populiaciją. Įvairių žmonių grupių modelis, kurį sudaro santykinis įvairių bakterijų padermių skaičius, yra skirtingas. Skirtumus lemia mitybos skirtumai, iš dalies.

Žarnyno mikrobai atlieka svarbų vaidmenį daugelyje žmogaus fiziologinių funkcijų, įskaitant imuninės sistemos vystymąsi ir funkcionavimą, organizmo metabolizmą, neurologinė funkcija ir elgesio bruožai. Taip pat nustatyta, kad žarnyno mikrobiome trūksta įprastos uždegiminių ir alerginių sutrikimų įvairovės, pvz., celiakija ir uždegiminė žarnyno liga (IBD), atopinis dermatitas (egzema), diabetas, aterosklerozė ir psoriazinis artritas.

Žarnyno sutrikimai yra gana dažni daugelyje išsivysčiusių Europos šalių, vien su IBD paveikia apie 3 mln. Jie daro didelę žalą ekonomikai. Jie taip pat kelia naštą sveikatos priežiūrai, Tiesioginės IBD išlaidos sudaro apie 5,6 milijardo eurų. Nutukimas yra dar viena išsivysčiusiame pasaulyje paplitusi būklė. Daugiau nei pusė Europos yra antsvorio ar nutukę, ir dėl to sveikatos priežiūros išlaidos kasmet siekia apie 81 milijardą eurų.

Nustatyta, kad šiomis ligomis dažniau serga žmonės, kurie nuolat valgo tam tikrus maisto produktus, Tai reiškia, kad mityba yra šių ligų rizikos veiksnys. Šiame tyrime buvo siekiama išsiaiškinti, kokio tipo maisto vartojimas yra susijęs su naudingiausia žarnyno mikrobiomos struktūra, ir taip paaiškina, kaip dieta veikia mūsų sveikatą.

Tyrimas

Tyrime dalyvavo keturios skirtingos žmonių grupės:populiacija apskritai; žmonės, kenčiantys nuo lėtinio žarnyno uždegimo sutrikimo, vadinamo Krono liga; žmonės, turintys kitą panašų žarnyno sutrikimą, vadinamą opiniu kolitu; ir žmonių, sergančių dirgliosios žarnos sindromu (IBS). Tai padėjo jiems apibūdinti individo mikrobų modelį. Tada tai buvo koreliuojama su tos pačios grupės maisto dažnumo klausimyno rezultatais.

Radiniai

Analizė parodė ryšį tarp 61 skirtingų maisto produktų ir konkrečių bakterijų populiacijų pokyčių. Ji taip pat pabrėžė ryšį tarp 49 rūšių mitybos įpročių ir bakterijų grupių.

Tyrimas, pristatytas „UEG Week 2019“, parodė, kad tokie maisto produktai kaip ankštiniai augalai, žuvis, riešutai, duona ir vynas padidina žarnynui palankių mikrobų kiekį storojoje žarnoje. Šios bakterijų padermės yra atsakingos už įvairių naudingų maistinių medžiagų, įskaitant trumpųjų grandinių riebalų rūgštis (SCFA), sintezę, kurios yra pagrindinis gaubtinės žarnos bakterijų energijos šaltinis. Daugelis bakterinių metabolitų taip pat dalyvauja įvairiose biologinėse reakcijose. Mokslininkai mano, kad tai patvirtina dietinį požiūrį į daugybę žarnyno sutrikimų-patikslinti žarnyno bakterijas, tiekiant tinkamas maisto rūšis.

Kai kurie akcentai buvo šie:

• Žmonės, kurie valgė daugiau duonos, ankštiniai augalai, žuvyje ir riešutuose buvo mažiau aerobinių bakterijų, kurios gali tapti kenksmingos.
• Tas pats valgymo būdas buvo susijęs su mažesniu uždegimo žymenų kiekiu išmatose, o tai savo ruožtu atspindi mažesnį žarnyno uždegimą
• Didesnis mėsos procentas, rafinuotų angliavandenių, greitas maistas buvo susijęs su mažesniu naudingų bakterijų skaičiumi ir uždegime randamų molekulių skaičiaus padidėjimu
• Daugiau priešuždegiminių bakterijų yra tose, kuriose buvo raudonojo vyno, ankštiniai augalai, vaisiai ir daržovės, javai, riešutų ir žuvies.
• Dieta, kurioje gausu augalinės kilmės maisto, padidina SCFA gamybą iš bakterijų ir taip pagerina storosios žarnos gleivinės ląstelių energijos tiekimą
• Augaliniai baltymai skatina vitaminų ir amino rūgščių sintezę, ir padeda suskaidyti žarnyne esančius cukraus alkoholius. Papildomai, augaliniai baltymai taip pat yra raktas į amoniako išsiskyrimą iš organizmo; kitaip amoniakas yra toksiškas gyvoms ląstelėms.
• Augaliniai ir gyvūniniai baltymai turi priešingą poveikį žarnyno mikroflorai, pirmasis turi teigiamą poveikį, kaip aprašyta aukščiau.

Išvežimas namo

Tyrėja Laura Bolte sako:"Mes nuodugniai išnagrinėjome ryšį tarp mitybos įpročių ar atskirų maisto produktų ir žarnyno mikrobiotos. Prijungę dietą prie žarnyno mikrobiomos, galime geriau suprasti mitybos ir žarnyno ligų ryšį. Rezultatai rodo, kad dieta greičiausiai taps reikšminga ir. rimta žarnyno ligų gydymo ar ligų valdymo kryptis - moduliuojant žarnyno mikrobiomą.

Trumpai tariant, sako Bolte, Mes galime pagerinti žarnyno sveikatą, remdamiesi savo mityba vaisiais ir riešutais, su didesne daržovių ir ankštinių daržovių ir gyvūninės kilmės baltymų dalimi. Papildomai, turėtume laikytis saikingo sveiko gyvūninio maisto kiekio, įskaitant liesą mėsą ir žuvį, fermentuoti pieno produktai, pagaminti iš neriebaus pieno. Taip pat rekomenduojamas raudonas vynas nedideliais kiekiais. Tačiau, raudona ir perdirbta mėsa, ir saldumynai, reikia vartoti tik nedideliais kiekiais. Remiantis šiuo tyrimu, tokia mityba yra susijusi su žarnyno ekosistemos nauda.

• Vos per du dešimtmečius atsparumas antibiotikams padvigubėja
• Sukurtas naujas įvairovės ir įtraukties centras, skirtas spręsti sveikatos priežiūros skirtumus