Be grūdų, be pieno, be riešutų, mažai angliavandenių turinti bananų duona

Bananų duona buvo vienas iš mano mėgstamiausių vaikystės patogių maisto produktų – visada džiaugdavausi, kai vaisių dubenyje susikaupė tiek rudų bananų, kad mama sutiktų iškepti batoną.

Šiomis dienomis vis dar mėgstu bananų duoną, bet dabar naudoju savo žarnynui palankų receptą.

Šis bananų duonos receptas yra:

• Be grūdų
• Be pieno
• Be riešutų
• Be cukraus
• Ir daug baltymų!

Užuot tai tuščių kalorijų šaltinis, kaip dauguma bananų duonos, ši duona yra pilna maistinių medžiagų ir yra soti. Jis tiesiog pakankamai saldus (be pridėtinio cukraus), tankus, drėgnas ir bananiškas.

Šis receptas man ypač patinka, nes jame nenaudojami riešutų miltai, kurie gali sukelti problemų kai kuriems žmonėms, kurie vis dar gydo žarnyną. Vietoj to naudojamas nedidelis kokoso miltų kiekis, kad duonai suteiktų struktūrą.

Kitaip nei riešutų miltai, kokosų miltai puikiai sugeria – truputis labai gerai! Jei duonos tešla per tiršta (panašesnė į sausainių tešlą), galite ją atskiesti trupučiu kokosų pieno ar aliejaus arba tiesiog įpilti vandens.

Štai kaip aš tai darau:

Ingredientai:

• 4 labai prinokę vidutiniai bananai (labai rudi – kuo labiau prinokę, tuo saldesnė bus jūsų duona)
• 5 kiaušiniai
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono (daugiau pagal skonį)
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 3/4 puodelio kokosų miltų

Būdas:

Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F.

Vidutiniame dubenyje sutrinkite bananus šakute. Įmuškite kiaušinius ir plakite, kad susimaišytų. Sumaišę kiaušinius, kruopščiai įmaišykite druską, kepimo soda, vanilės ekstraktą ir cinamoną (aš naudoju daug cinamono – dėkite tiek, kiek norite!)

Įpilkite 3/4 puodelio kokosų miltų, sumaišykite su šaukštu arba mentele. Jei reikia, tešlą šiek tiek praskieskite kokosų aliejumi, pienu arba šlakeliu vandens. Tešla turi būti labai tiršta, bet pilama.

Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje išklotoje arba riebalais pateptoje 8 x 8 colių keptuvėje 40 minučių arba kol iškeps.

Pasirenkami priedai:

• Papildomas bananas, supjaustytas griežinėliais ir dedamas ant tešlos prieš kepimą
• Papildomi prieskoniai, pvz., muskato riešutas arba kvapieji pipirai
• Šaukštelis natūralaus migdolų ekstrakto
• Riešutai arba džiovinti vaisiai, pvz., razinos, spanguolės ar džiovinti kokosai (jei juos toleruojate!)

Tikiuosi, kad jums patiks ši žarnynui palanki bananų duona, kaip ir man ir mano šeimai 🙂

Geros sveikatos,

Steve

P.S. – Ar padarėte kokių nors šio recepto pakeitimų? Palikite komentarą ir papasakokite, kaip tai padarėte!

• Kaip natūraliai gydyti sklerodermiją
• Kas yra oksalatai? (Maistas, kurį reikia valgyti ar nevalgyti dėl sveikatos)