Mažiau mėsos ir daugiau daržovių valgymas turi daug naudos sveikatai. Augaliniai baltymai gali padėti sumažinti inkstų ligų riziką. Kai galvojate apie baltymus savo mityboje, greičiausiai galvojate apie mėsą. Tačiau augaliniai baltymų šaltiniai populiarėja, nes 28 % amerikiečių 2020 m. valgo daugiau augalinių baltymų, palyginti su 2019 m.
Mažiau mėsos ir daugiau daržovių valgymas turi daug naudos sveikatai. Augaliniai baltymai gali padėti sumažinti inkstų ligų riziką.
Jūsų inkstai atlieka svarbų vaidmenį filtruojant atliekas ir papildomą vandenį iš kraujo. Jie taip pat pašalina jūsų organizme susikaupusias rūgštis ir palaiko jūsų kūno pH pusiausvyrą.
Kiekvieną dieną jūsų inkstai filtruoja apie 150 litrų kraujo. Didžioji dalis vandens ir medžiagų grąžinama į jūsų kūną.
Jūsų inkstai taip pat padeda:
Baltymai yra būtini sveikai mitybai. Tai svarbu daugeliui kūno funkcijų. Baltymai padeda:
Baltymai yra pagaminti iš amino rūgščių. Yra 20 aminorūgščių, bet jūsų kūnas negali pagaminti iš jų devynių. Šios aminorūgštys turi būti gaunamos iš maisto, kurį valgote.
Vidutiniškai žmogui per dieną reikia apie 60 gramų baltymų. Tai yra maždaug 10–15 % visų jūsų dienos kalorijų.
Augaliniai baltymai yra baltymai, gaunami iš augalinių šaltinių. Tai ankštiniai augalai, riešutai, sėklos, daržovės ir soja.
Gyvūniniai baltymai yra visavertis baltymų šaltinis. Jie aprūpina visomis jums reikalingomis aminorūgštimis. Tačiau augaliniams baltymams trūksta vienos ar daugiau šių nepakeičiamų aminorūgščių. Pavyzdžiui, ankštiniuose augaluose mažai aminorūgščių cisteino ir metionino. Grūduose mažai lizino.
Kai valgote augalinius baltymus, derinkite įvairius augalinius šaltinius, kad gautumėte visas organizmui reikalingas aminorūgštis.
Jūsų inkstai pašalina atliekas, kurias jūsų kūnas gamina skaidydamas baltymus. Jei turite daugiau baltymų atliekų, jūsų inkstai turi dirbti daugiau, kad juos pašalintų. Tai gali apkrauti jūsų inkstus.
Jei turite per daug baltymų atliekų, jų gali kauptis kraujyje. Tai sukelia:
Valgydami daugiau augalinių baltymų, galite sumažinti inkstų įtampą. Tyrimas parodė, kad sveikų žmonių, besilaikančių vegetariškos dietos, kreatinino kiekis yra žymiai mažesnis nei žmonių, kurie valgo ir mėsą, ir daržoves. Kreatininas yra atliekos, kurias gamina jūsų raumenys.
Kita vertus, per daug raudonos mėsos valgymas gali pakenkti jūsų inkstams. 15 metų trukęs tyrimas, kuriame dalyvavo 63 257 suaugusieji, parodė, kad daugiau raudonos mėsos valgymas yra susijęs su didesne inkstų nepakankamumo (galutinės stadijos inkstų liga) rizika. Tie, kurie valgė daugiausia raudonos mėsos, valgė ir mažiausiai vaisių bei daržovių.
Kai kurie tyrimai parodė, kad kai kuriuos gyvūninius baltymus savo racione pakeitus augaliniais baltymais, gali sumažėti inkstų sutrikimų rizika.
Tyrimas, kuriame dalyvavo 4 881 žmogus Irane, parodė, kad pakeitus vieną porciją raudonos ir perdirbtos mėsos viena porcija riešutų, ankštinių augalų, neriebių pieno produktų ir nesmulkintų grūdų, sumažėjo lėtinės inkstų ligos rizika.
Nacionaliniame sveikatos ir mitybos tyrimo tyrime III mokslininkai ištyrė 1065 lėtine inkstų liga sergančių žmonių duomenis. Jie nustatė, kad žmonėms, sergantiems lėtine inkstų liga, kas 33 % padidinus augalinių baltymų suvartojimą, mirties rizika sumažėja 23 %.
Ekspertai dar turi nustatyti, kodėl gyvūniniai baltymai gali būti toksiškesni inkstams nei augaliniai.
Kai kurie mokslininkai teigia, kad taip gali būti dėl to, kad valgant daugiau augalinių baltymų gali padėti sumažinti mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio („blogojo“ cholesterolio) ir šlapimo rūgšties kiekį. Augaliniuose baltymų šaltiniuose taip pat gausu maistinių medžiagų, tokių kaip magnis, kalis ir kalcis. Šios maistinės medžiagos gali padėti pagerinti inkstų funkciją. Reikia daugiau tyrimų, kad sužinotume, kaip augaliniai baltymai naudingi inkstų sveikatai.
Nereikia būti vegetaru, kad valgytum augalinius baltymus. Galite pradėti kai kuriuos gyvūninius baltymus pakeisdami augaliniais baltymais. Valgykite įvairius augalinius baltymus, kad gautumėte visas aminorūgštis. Geri augalinių baltymų šaltiniai yra:
Planuojant augalinę mitybą svarbu teisingai pasirinkti. Kai kurie augaliniai maisto produktai yra sudaryti iš perdirbtų ingredientų, pvz., baltųjų miltų arba rafinuoto cukraus, iš kurių pašalintos kai kurios maistinės medžiagos.
Į savo mitybą įtraukdami daugiau augalinių baltymų, pabandykite:
7 geriausi riebalai sveikam žarnynui (ir 5, kurių reikia vengti)
Kas greitai sustabdo viduriavimą?
„DeNovix“ skelbia „Platinum DS11 FX+“ spektrofotometro / fluorometro nugalėtoją
Ar žalios kakos yra infekcijos požymis?
KT skenavimas ir MRT Skirtumai tarp aparatų, sąnaudų, naudojimo būdų
Kam tinka bromelainas?
Genetinė autoimuniteto rizika gali būti susijusi su žarnyno mikrobiomo skirtumais
Vaikai, kuriems yra padidėjusi 1 tipo diabeto genetinė rizika, turi kitokį žarnyno mikrobiomą nei tie, kuriems yra maža rizika, rastas naujas tyrimas. Švedijos Linköpingo universiteto ir JAV Florido
Skrandžio sutrikimai, nesusiję su autizmu, tyrimo rezultatai
Naujausios neurologijos naujienos Daugiau įrodymų, susietų monofoniniu ir išsėtine skleroze Net nedidelis pratimas gali padėti sulėtinti Parkinsono ligą Narkotikai gali padėti sumažinti autizmo „sens
Vegetariški baltymų šaltiniai laikantis mažai FODMAP dietos
Šią savaitę #AskADietitian aptarėme vegetariškus baltymų šaltinius laikantis mažai FODMAP dietos. Dažnai man skambina pacientai ir klausia – „ar galiu net DARYTI mažai FODMAP kaip vegetaras ar vegana