Padėkos diena yra pilna maisto, dėl kurio mūsų pilvas gali siautėti. Daug cukraus, nesveikų riebalų ir maistinių medžiagų neturintis maistas žymi daugelį mūsų Padėkos dienos mėgstamiausių. Iškeisdami kelis garnyrus į labiau skrandžiams tinkamas alternatyvas, vis tiek galėsite mėgautis pikantiškais rudens skoniais Padėkos dienos metu nesigailėdami, kai ateis laikas suvirškinti visą tą skanų maistą. Jau nekalbant apie tai, kad užuot pirkę apdorotas ar iš anksto paruoštas rudens mėgstamiausių versijas, visus ingredientus galite rasti čia pat, Bostono rajone! Bostone gausu šviežių produktų turgų, kuriuose galite įsigyti vietinių ekologiškų vaisių ir daržovių. Ne tik jūsų virškinimo sistema jums padėkos, bet jūs ir draugai bei šeimos nariai, esantys šalia jūsų Padėkos stalo, taip pat galėsite paragauti skirtumo, nes švieži visada yra geriau!

Štai 5 nepaprasti Padėkos dienos patiekalai, kuriuos jūsų svečiai tikrai valgys:

Vietoj bulvių košės

Išbandykite trintą žiedinį kopūstą

Receptas per „The Cookie Rookie“

Bulvių košė yra pagrindinis Padėkos dienos patiekalas ir tikriausiai skeptiškai vertinate savo išbandytą receptą. Bet išgirskite... Ne tai, kad bulvės yra blogos jūsų žarnynui tiesiog žiediniai kopūstai yra daug geresni . Žiediniai kopūstai yra neįtikėtinai naudingi jūsų bendrai sveikatai – juose gausu vitamino C, vitamino K, jis padeda gaminti kolageną, gali padėti detoksikuoti kepenis ir netgi jame yra cholino – maistinės medžiagos, skatinančios virškinamojo trakto sveikatą. Kai šiame recepte yra visi rozmarinai ir česnakai, vargu ar pastebėsite, kad jis pagamintas ne su tikromis bulvėmis!

Pirkite žiedinius kopūstus...

Haymarket

Penktadienį nuo 03:00 val. iki uždarymo

Šeštadienį nuo 04:00 val. iki uždarymo

Blackstone g. (tarp Hanoverio g. ir Šiaurės g.)

Bostonas, MA

Vietoj cukruotų jamsų

Išbandykite keptas saldžiąsias bulves su medumi ir cinamonu

Receptas per Food Network UK

Cukatai, kartais vadinami saldžiųjų bulvių troškiniu, yra tokie saldūs, kad beveik turėtų būti Padėkos dienos desertas, o ne garnyras. Nors tas tobulai parudavęs zefyrų sluoksnis, padengtas svieste išmirkytais džemais, tikrai yra skanus, tai beveik grynas cukrus ir gali pakenkti jūsų virškinimo sistemai. Tačiau pačiose saldžiosiose bulvėse yra daug skaidulų ir yra naudinga jums ir jūsų virškinimo sistemai. Išbandykite šias skrudintas saldžiąsias bulves su medumi ir cinamonu, kad jos būtų lengvesnės, bet vis tiek skanios, rinkitės seną mėgstamą.

Pirkite saldžiąsias bulves...

Johnny D's Fruit &Produce

381 Vašingtono g.

Braitonas, MA

Vietoj konservuoto spanguolių padažo

Išbandykite natūraliai saldintą spanguolių padažą

Receptas per Cookie ir Kate

Šiemet nepraleiskite spanguolių padažo! Spanguolės priskiriamos supermaistui, jose itin gausu antioksidantų, vitamino C, skaidulų ir medžiagų apykaitą skatinančio mineralo mangano. Netgi konservuota šios Padėkos dienos versija gali būti naudinga, jei rasite tokį, kuriame nėra daug fruktozės kukurūzų sirupo. Didelės fruktozės kukurūzų sirupas siejamas su visų rūšių sveikatos komplikacijomis, tokiomis kaip metabolinis sindromas, nutukimas, 2 tipo diabetas ir kt. Saugiausias būdas atsikratyti šio bjauraus priedo yra tiesiog pasigaminti savo spanguolių padažą. Daugumoje naminių receptų reikia apie puodelį baltojo cukraus, bet jūsų virškinimo sistema padėkos už šį receptą, pagamintą naudojant natūralius saldiklius, tokius kaip ekologiškas klevų sirupas arba žalias vietinis medus.

Pirkite spanguolių...

Bostono centrinės aikštės ūkininkų turgus

Pirmadieniais nuo 12–6 d. iki lapkričio 25 d.

76 vyskupas Alenas daktaras Kembridžas, MA

Vietoj pekano pyrago

Verčiau išbandykite moliūgų pyragą

Receptas per „Kitchen Stewardship“

Pekano riešutai yra puikus sveikųjų riebalų šaltinis, tačiau jų maistinę vertę paneigia gausi cukraus dalis, naudojama gaminant pekano riešutą. Virškinimui palanki alternatyva – naminis moliūgų pyragas iš tikro, o ne konservuoto moliūgo. Moliūgas yra mažo kaloringumo superžvaigždė, kurioje gausu beta karotino ir skaidulų, todėl ilgiau jaučiatės sotūs. Tai sekundėmis sulėtins jūsų norą grįžti atgal, o tai reiškia, kad galėsite išvengti kasmetinio rūgšties refliukso priepuolio po kalakutienos.

Pirkite moliūgų iš...

Freitas ūkio stendas Pietų Bostono ūkininkų turguje

Pirmadieniais 12–6 d.

446 W. Broadway Boston, MA

Vietoj alkoholio ir sodos

Išbandykite šviežią obuolių sidrą

Atrodo, kad Padėkos dienos susirinkimuose visada yra alkoholio ir sodos, bet jei norite grįžti namo su nepažeista virškinimo sistema, geriau atsispirkite norui prisigerti. Abu jūs išsausėsite, o pilvas bus pilnas tuščių kalorijų. Geriausias yra vanduo, bet jei jums reikia kažko šiek tiek rudeniško skonio, pasiimkite stiklinę obuolių sidro. Nealkoholinis šviežiai spaustas obuolių sidras yra pripildytas vitaminų ir polifenolių, kurie, kaip įrodyta, daugina gerųjų žarnyno bakterijų ir mažina kraujospūdį bei uždegimus. Tačiau nepersistenkite. Nors šviežias obuolių sidras turi daug naudos sveikatai, jame yra daug natūralaus cukraus.

Įsigykite šviežiai spausto obuolių sidro...

Kimballo vaisių ūkio stendas

184 Hollis g.

Peperelis, Masačusetsas

• Naujųjų metų sveikesnio gyvenimo vadovas
• Maisto mainai geresniam virškinimui