Op een warme zomerdag is er niets lekkerder dan romige aardbeienijsjes. De zoete smaak van de aardbeien wordt perfect aangevuld met de romigheid van de kokosmelk. Ze zijn eenvoudig te maken, met slechts twee ingrediënten en zijn klaar zodra ze vastgevroren zijn. Ons SIBO-vriendelijke recept voor aardbeien en slagroomijsjes is een perfecte traktatie voor de kinderen op een warme zomermiddag, of een heerlijk bevroren dessert na het avondeten.

Laat je fantasie de vrije loop en probeer verschillende bessensmaken. Je kunt zelfs verschillende soorten fruit proberen die je kunt verdragen. De lucht is de limiet. Je kunt ook experimenteren met verschillende notenmelk. We gebruiken graag kokosmelk omdat het vetgehalte ervoor zorgt dat deze ijsjes romig blijven. Verdraag je geen kokosnoot? Probeer amandelmelk of een andere notenmelk waarvan je weet dat die voor je darmen werkt.

SIBO-vriendelijk recept voor aardbeien en slagroomijsjes

Classificatie: SIBO Bi-Phasic Diet Phase 1 Semi Restricted, glutenvrij, zuivelvrij, graanvrij, vegetarisch, vegan, low FODMAP

Serveert: Maakt 8 ijslolly's

Ingrediënten

2 kopjes aardbeien, gepeld

400ml/13.5oz kokosmelk (uit blik, geen verdikkingsmiddelen of tandvlees)

Methode

Plaats 1,5 kopjes gepelde aardbeien in een blender. Mix tot het vloeibaar is. Als je een hekel hebt aan pitten, kun je dit mengsel door een fijnmazige zeef zeven om de pitten te verwijderen.

Hak de overige aardbeien fijn.

Giet de kokosmelk in een kom en voeg de gesneden aardbeien toe.

Schenk de aardbeienpuree bij het kokosmengsel. Als je de buitenkant van je ijslollyvormpjes wilt versieren met aardbeienpuree, bewaar er dan wat van en giet het in de vormpjes. Wervel rond om het oppervlak van de vormen gelijkmatig te bedekken.

Giet het aardbeien-kokosmengsel in de vormpjes. Zet 1 uur in de vriezer en doe dan een ijslollystokje in elke vorm. Zet 3-4 uur terug in de vriezer, of tot het bevroren is. Geniet op een warme zomerdag.

Opmerking: Als je geen kokosmelk kunt verdragen, vervang het dan door een notenmelk die je wel kunt verdragen.

Op zoek naar meer receptinspiratie?

Tot 23.59 uur op 21 januari 2018, onze SIBO Cookbooks zijn in de uitverkoop! Koop één kookboek en krijg het tweede absoluut gratis ! Krijg toegang tot 120+ SIBO-vriendelijke recepten waarmee je je minder overweldigd voelt tijdens de maaltijden. Alle recepten zijn geschikt voor het SIBO Bi-Fasisch Dieet en zijn overzichtelijk ingedeeld, zodat je zeker weet in welke fase je eet. Vul gewoon B1G12018 in bij het afrekenen om je 2e boek gratis te krijgen. Bestel vandaag>>

Pin102144 Aandelen

• Waarom ik opnieuw test voor SIBO
• Het ultieme SIBO-kerstmenu