Tips voor uit eten gaan met het FODMAP-arme dieet

Elke vorm van dieetaanpassingen of -beperkingen kan moeilijk zijn om buiten uw huis te beheren. Leven met het prikkelbare darm syndroom brengt zijn eigen soort uitdaging met zich mee... FODMAPs!

High FODMAP-voedingsmiddelen zijn overal en navigeren in de fastfoodwereld kan moeilijk zijn. Er zullen momenten zijn dat je besluit om uit eten te gaan, maar het kan ZO overweldigend zijn als het tijd is om naar een menu te kijken! Misschien heb je zin om met vrienden afhaalmaaltijden te nuttigen of kom je zelfs in een noodsituatie terecht waarin je levensonderhoud nodig hebt. Hoe dan ook, als u uw opties kent en voorbereid bent, kunnen voedselbeslissingen een stuk minder stressvol worden!

Jij kent jezelf het beste. Als iemand met PDS zit je momenteel misschien in de strikte eliminatiefase van het FODMAP-dieet of volg je misschien een aangepaste lage versie van het dieet nu je weet wat je FODMAP-triggers zijn. Weten welke FODMAP's en hoeveel van die FODMAP's je lichaam kan verdragen, zal super handig zijn bij het navigeren door restaurantmenu's en het zoeken naar alternatieve opties. Als je meer ondersteuning nodig hebt bij het leren over je relatie met FODMAP's, dan is deskundig advies van een geregistreerde diëtist de plek om te beginnen!

Hier zijn enkele basistips die je kunnen ondersteunen als je uit eten gaat met een FODMAP-arm dieet:

• Bekijk het online menu van tevoren, indien beschikbaar, en noteer je low FODMAP-opties.
• Restaurants met glutenvrije en zuivelvrije producten bieden mogelijk meer low FODMAP-opties.
• Gebruik je low FODMAP apps, zoals de Monash University app en Spoonful app! Deze kunnen u helpen herinneren aan ingrediënten die veilig voor u zijn.
• Als je weet dat je uit eten gaat, probeer dan voor al je andere maaltijden low FODMAP-maaltijden te gebruiken.
• Knoflook en ui worden vaak gebruikt voor de smaak; let op deze in sauzen, dipsauzen, soepen, salsa's en marinades.
• Vraag sauzen aan de zijkant, zodat je kunt kiezen hoeveel je eet en vraag wat er wordt gebruikt om vlees op smaak te brengen. Vraag om eenvoudig zout en peper op kip of biefstuk in plaats van melanges zoals steakkruiden
• Selecteer meer aanpasbare maaltijden of "bouw je eigen" items zoals salades, sandwiches, wraps en kommen.
• Maak er een gewoonte van om altijd een van je 'veilige' snacks mee te nemen, waar je ook gaat. Laten we niet hangen!

Low FODMAP snackideeën
○ Mueslirepen (Nature Valley Crunchy PB-reep, FODY-repen)
○ Huisgemaakte trailmix (amandelen, walnoten, pinda's, glutenvrije pretzels, bananenchips, stukjes pure chocolade)
○ Rijstcrackers of glutenvrije crackers met een mini pindakaaspakket om te dippen

Laten we beginnen met enkele low FODMAP fastfood-hacks!

• Als je zin hebt in pizza, bieden veel ketens nu een glutenvrije korst (die tarwevrij is)! MAAR vraag altijd wat ze als alternatief gebruiken - als hun glutenvrije korst bloemkoolkorst is, is dit geen low FODMAP-optie. Vermijd ook pizzasauzen die waarschijnlijk uien en knoflook bevatten, vraag om harde kazen (bijv. cheddar) en kies low FODMAP toppings (paprika, spinazie, courgette, broccoli, bacon, ham).
  ○ Voorbeelden:Pizza Hut, Pizza Nova, Pizza Pizza
• Handhelden zoals een broodje of burger zijn goed te doen! Neem je eigen glutenvrije brood of broodje mee en vraag je maaltijd zonder brood aan. Sommige ketens bieden plaats aan een broodje sla! Kies toppings die vrij zijn van uien en knoflook. Simpele gezouten frietjes zijn altijd een veilige gok als het om FODMAPs gaat. Vraag een salade aan als friet FODMAP-bevattende kruiden heeft.

Voorbeelden:
○ McDonalds:100% rundvleespasteitje zonder broodje en geen sauzen behalve mayo
○ A&W:biedt een sla wrap
○ Burger King:100% rundvleespasteitje
○ In-&-Out Burger:biedt een slawrap aan
○ Wendy's:100% rundvleespasteitje; gepofte aardappel met cheddar kaas is een geweldige kant!
○ Subway:glutenvrij brood, kalkoenfilet, geselecteerde plantaardige toppings (tomaat, komkommer, sla), mayo

Stel je eigen maaltijd samen! Of je nu in de stemming bent voor Aziatische gerechten of Mexicaanse smaken, blijf bij de basis. Sauzen kunnen ui, knoflook of kunstmatige zoetstoffen bevatten, dus het is belangrijk om te vragen!

Hier zijn enkele voorbeelden van zelfgemaakte maaltijden van verschillende soorten restaurants:

1. Gegrilde tofu, rundvlees, kip of zeevruchten, met gestoomde rijst of gepofte aardappel en low FODMAP gestoomde groenten (sperziebonen, gekookte wortel, broccoliroosjes)
2. Pad Thai met kip (rijstnoedels)
3. Sushi of sashimi met sojasaus (kleine hoeveelheden tarwe in sojasaus mag voor low FODMAP). Veel plaatsen bieden glutenvrije sojasaus of tamari als je daarom vraagt!
4. Rijstvermicellikom zonder ui en vissaus erbij
5. Maïstortilla's met rundergehakt of kip en gesneden avocado ernaast - kies verse avocado in kleine hoeveelheden in plaats van guacamole, die knoflook bevat.
6. Quesadilla op basis van maïs zonder bonen, en in plaats daarvan kip toevoegen. Vraag om gewone tomaten en koriander ernaast in plaats van salsa

Je bent niet in Canada als er geen Tim in de buurt is!

Hier zijn enkele ideeën als je een Tim Horton's run moet maken

1. Ontbijtwraps of sandwiches aanvragen zonder brood
2. Bacon, varkensworst, hash browns, naturel havermout, maple brown sugar havermout en cheddar kaas zijn low FODMAP
3. Tuinsalade zonder dressing
4. Gegrilde Boerenontbijt wrap met varkensworst, gewone mayo (ipv pittig), cheddar kaas, hash brown, geen tortilla, geen ei omelet
5. Sandwiches zonder brood
   ● BLT
   ● Sandwich met ham en swiss, gewone mayo vs ranch
   ● Sandwich met kalkoen, gewone mayo vs chipotle
   ● Sandwich met kalkoenbacon, normaal mayo vs honingmosterd
   – Vraag wat extra aardappelpartjes om een ​​"hash bowl" te maken met de ingrediënten van de broodjes zonder brood!

Onthoud dat niet alle IBS-symptomen worden veroorzaakt door FODMAP's. Overweeg niet-FODMAP-triggers, zoals gekruid voedsel, vetrijk voedsel en alcohol bij het uit eten gaan. Als je hulp nodig hebt om je PDS-triggers en het FODMAP-dieet beter te begrijpen, is het ten zeerste aan te raden om met een geregistreerde diëtist te werken als je dat nog niet bent!

• Wat is het dieet voor uitsluiting van de ziekte van Crohn?
• Het specifieke koolhydratendieet en IBD