Å drikke rødbetsjuice fremmer orale bakterier knyttet til sunnere blodkar og hjernefunksjon

Å drikke rødbetsjuice fremmer en blanding av munnbakterier assosiert med sunnere blodkar og hjernefunksjon, ifølge en ny studie av mennesker i alderen 70-80 år.

Rødbete - og andre matvarer, inkludert salat, spinat og selleri - er rike på uorganisk nitrat, og mange orale bakterier spiller en rolle i å gjøre nitrat til nitrogenoksid, som bidrar til å regulere blodkar og nevrotransmisjon (kjemiske meldinger i hjernen).

Eldre mennesker har en tendens til å ha lavere nitrogenoksidproduksjon, og dette er forbundet med dårligere vaskulær (blodkar) og kognitiv (hjerne) helse.

I den nye studien, av University of Exeter, 26 friske eldre deltok i to ti-dagers tilskuddsperioder:en med nitratrik rødbetsjuice og en annen med nitratfri placebojuice, som de drakk to ganger om dagen.

Resultatene viste høyere nivåer av bakterier assosiert med god vaskulær og kognitiv helse, og lavere nivåer av bakterier knyttet til sykdom og betennelse.

Systolisk blodtrykk falt i gjennomsnitt med fem poeng (mmHg) etter å ha drukket rødbetsjuice.

Vi er veldig glade for disse funnene, som har viktige konsekvenser for sunn aldring.

Tidligere studier har sammenlignet de orale bakteriene til unge og eldre mennesker, og friske mennesker sammenlignet med de med sykdommer, men vår er den første som tester nitratrikt kosthold på denne måten.

Våre funn tyder på at tilsetning av nitratrike matvarer til kostholdet - i dette tilfellet via rødbetsjuice - i bare ti dager kan vesentlig endre det orale mikrobiomet (blanding av bakterier) til det bedre.

Å opprettholde dette sunne orale mikrobiomet på lang sikt kan bremse de negative vaskulære og kognitive endringene knyttet til aldring. "

Anni Vanhatalo, Hovedforfatter, Professor, University of Exeter

Forskerne kjørte tester for å identifisere klynger (eller "moduler") av orale bakterier som har en tendens til å trives sammen under lignende forhold.

En modul (Prevotella-Veillonella) som har vært assosiert med betennelse ble redusert etter nitrattilskudd, inkludert reduksjon av Clostridium difficile (som kan infisere tarmen og forårsake diaré).

Professor Vanhatalo understreket at mer forskning er nødvendig for å bekrefte funnene og se om lignende effekter er funnet i andre grupper.

"Deltakerne våre var friske, aktive eldre mennesker med generelt godt blodtrykk, "sa hun." Diettnitrat reduserte blodtrykket i gjennomsnitt, og vi er opptatt av å finne ut om det samme ville skje i andre aldersgrupper og blant mennesker med dårligere helse.

"Vi jobber med kolleger ved University of Exeter Medical School for å undersøke samspillet mellom orale bakterier og kognisjon for bedre å forstå hvordan diett kan brukes til å forsinke kognitiv tilbakegang i eldre alder."

Mye forskning har blitt utført på fordelene med et sunt tarmmikrobiom, men det er langt mindre kjent om det orale mikrobielle samfunnet, som spiller en avgjørende rolle i å "aktivere" nitratet fra et grønnsakrikt kosthold.

• Studie sammenligner ytelsen til åpen placebo med blindet placebo hos IBS-pasienter
• Forskningskonsortium identifiserer cellestressmekanismer for kronisk inflammatorisk leversykdom