Specifično dieto z ogljikovimi hidrati podpira 124 let raziskav in testiranja

V zgodnjih 1900-ih so raziskovalci mrzlično prizadevali razumeti vlogo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov pri bolnikih s celiakijo.

Sprva je bilo teoretizirano, da so problem beljakovine; potem je bil slab fant. Toda po 30 letih raziskav se teorije začnejo zbliževati o enem samem makrohranilu:ogljikovih hidratih .

Vse se je začelo s poročilom dr. Samuela Geeja iz leta 1888 »O nagnjenosti k celiakiji«, v kateri je jasno opozoril na več pomembnih dejstev o svojih pacientih, vključno z:

 »če je bolnika sploh mogoče ozdraviti, mora biti to z dieto«, da je kravje mleko »najmanj primerna vrsta hrane« in da "hrana z visoko vsebnostjo škroba, riž, sago, koruzna moka, so neprimerna."[1]

Šele leta 1921 se je pojavil naslednji večji del sestavljanke ... 

Takrat je imel dr. John Howland s klinike Vanderbilt svoj predsedniški nagovor pred ameriškim pediatričnim društvom, ki je vključeval prispevek »Dolgotrajna intoleranca na ogljikove hidrate«. V njem je navedel:

»Iz kliničnih izkušenj je bilo ugotovljeno, da je med vsemi sestavinami hrane ogljikovi hidrati tisti, ki jih je treba strogo izključiti; da se s tem močno zmanjšajo drugi elementi skoraj vedno dobro prebavljeni ...« [2]

Zanimivo je, da je bil partner dr. Howlanda dr. Sidney V Haas, ki je bil prav tako zelo zainteresiran za pomoč ljudem s prebavnimi težavami. Oba sta leta 1908 pomagala dr. Holtu, ki je sodeloval z dr. Herterjem, pri pisanju članka »O infantilizmu zaradi kronične črevesne okužbe« in dejal:

»Začasni recidivi so pri tej bolezni zelo pogosti, tudi če se zelo pazi na njihovo preprečevanje. Najpogostejši od takih recidivov je poskus spodbujanja rasti z uporabo povečanih količin ogljikovih hidratov.

Dr. Haas je videl takojšnje in trajne rezultate pri bolnikih z visoko beljakovinsko dieto

Vendar je bil navdušen nad idejo, da bi našel vir ogljikovih hidratov, ki bi bil sprejemljiv. Novembra 1923 je dr. Haas predstavil 8 študij primerov bolnikov Newyorški akademiji za medicino v prispevku »Vrednost banane pri zdravljenju celiakije«. Pokazal je:

»8 bolnikov, ki jih je ozdravila dieta z visoko vsebnostjo beljakovin, podobna Howlandovi plus banani in drugemu sadju ter zelenjavi, ki je oskrbovala ogljikove hidrate v obliki, ki se je dobro prenašala tudi z napredovalimi primeri celiakije« [3] 

To je prvi opis tega, kar zdaj poznamo kot dieta s specifičnimi ogljikovimi hidrati (SCD), ki uspešno zdravi celiakijo.

Na našo srečo ima dr. Sindney Haas v svoji knjigi Obvladovanje celiakije očarljivo poročilo o tej raziskavi, ko se je razvila v petdeseta leta 20. stoletja. . Knjiga je izšla leta 1951 in je opisala prvo polno različico diete s posebnimi ogljikovimi hidrati. V njej je ločil med dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (nekaj podobnega Atkinsovi dieti) in dieto s specifičnimi ogljikovimi hidrati. Razlika je bila v podrobnostih, kateri ogljikovi hidrati so dovoljeni. Pri SCD so bili primerni za uživanje samo tisti iz sadja, zelenjave brez škroba in majhne količine mlečnega sladkorja, ki ostane po fermentaciji.

Dr. Haas je uspešno zdravil več kot 600 celiakijov z uporabo te diete s posebnimi ogljikovimi hidrati in poroča, da:

»Popolno okrevanje brez recidivov, brez smrti, brez krize, brez prizadetosti pljuč in brez zastoja v rasti«, potem ko so bili ti bolniki na dieti vsaj vsaj na leto [4].

Vau, zato čutim, da se moram ustaviti in pustiti, da se vse to potopi, brez zdravil, brez recidivov ... izjemno.

Žalostno je, da ne vemo, koliko drugih vnetnih črevesnih bolezni je zdravil s svojo specifično dieto z ogljikovimi hidrati.

Kmalu zatem se sled diete s posebnimi ogljikovimi hidrati zatemni

Preden je dr. Haas umrl leta 1964, je leta 1958 zdravil bolnika po imenu Judy Gottschall. Njena mati Elaine Gottschall je pripovedovala o Judynem slabem zdravju,

»Tri leta pred tem so ji specialisti diagnosticirali neozdravljiv ulcerozni kolitis in njeno stanje se je slabšalo ... nešteto drugih medicinskih pristopov je bilo neuspešnih in operacija se je zdela neizbežna.«

Dr. Haas je Judy postavil na dieto s posebnimi ogljikovimi hidrati in v dveh letih je bila brez simptomov. Elaine je bila tako hvaležna in motivirana, da je preostanek svojega življenja posvetila študiju in izboljšanju zdravljenja prebavnega zdravja z dieto. Elaine Gottschall, biokemičarka, je leta 1987 objavila »Food and Gut Reaction«. To je bila prva izdaja knjige, ki se zdaj imenuje Prekiniti začarani krog:zdravje črevesja s prehrano, ki je bila prodana v več kot milijon izvodov (do leta 2005).

V svoji knjigi je pokazala ne le, kako je celiakijo mogoče zdraviti s SCD, temveč bi lahko pri številnih boleznih, kot so Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis, divertikulitis, cistična fibroza in kronična driska, pomagala tudi posebna dieta z ogljikovimi hidrati[5]. Podprla je teorijo dr. Haasa z razlago, kako in zakaj se le preprosti monosaharidni ogljikovi hidrati dobro prenašajo, ko je prebavni trakt poškodovan. Dodala je tudi razdelke o povezovanju možganov in o tem, koliko ljudi je poročalo o izboljšanem delovanju možganov in uspešnem zdravljenju avtističnih motenj.

Na žalost, ko je internet in zmožnost širjenja tega pomembnega sporočila kmalu eksplodirala, smo izgubili vodilno vlogo na področju prebavnega zdravja, ko je Elaine umrla leta 2005. Toda ko smo izgubili enega prebavnega vodjo, se je drugi okrepil. Na drugi strani ribnika (Evropa) je dr. Natasha Campbell-McBride trdo delala, da bi ugotovila način, kako pomagati svojemu mlademu avtističnemu sinu. Njena knjiga, Gut and Psychology Syndrome (GAPS), je bil objavljen leta 2004.

Zasnovan je bil kot celovit načrt zdravljenja za črevesne in možganske motnje

Del knjige o dieti je bil zgrajen na podlagi prejšnjega dela, opravljenega z dieto SCD. Nato je izključila nekaj dodatnih živil, vključno z mlečnimi izdelki in olji iz industrijskih semen. GAPS je veliko bolj protokol zdravljenja kot dieta (ne pozabite, da je del prehrane 95 % SCD). To pravim, ker priporoča zelo specifične dodatke, metode razstrupljanja, določanje dovoljenih živil in dodatno potencialno terapevtsko hrano (na primer sočenje). Od njegove uvedbe se uspešno uporablja v skupnosti za avtizem in prebavo.

Mogoče je bil čas, morda strah, vendar se zdi, da so nekateri člani skupnosti SCD do skupnosti GAPS nekaj napačnih občutkov. V mnogih pogledih je dr. Campbell-McBride storila tako, kot je Elaine storila za dr. Haasa; Uganki je dodala nove dele raziskav, razširila sprejetje diete in pomagala tisočim, če ne milijonom več ljudi, da se počutijo bolje.

Če ste v zadnjih 30 letih spremljali raziskave in sprejemanje pravih prehranskih diet, boste opazili tudi novejši trend:paleolitske diete. Najbolj priljubljena različica tega se imenuje Paleo dieta ali Primal Diet in obe sta prinesli neverjetne rezultate pri skoraj vsaki sodobni bolezni. Ena od izvirnih knjig o paleo dieti, Dieta iz kamene dobe:temelji na poglobljenih študijah človeške ekologije in prehrane človeka ,  napisal gastroenterolog Walter L. Voegtilin. V svoji knjigi je opazil pozitivne rezultate pri bolnikih, ki so imeli prebavne težave, kot so kolitis, Crohnova bolezen, sindrom razdražljivega črevesja in prebavne motnje.

Najboljši del uspeha teh diet je ...

Le krepijo in dodajajo obseg raziskav, ki podpirajo uporabo naravnih diet, kot je dieta s posebnimi ogljikovimi hidrati, za zdravljenje prebavnih težav. Te diete presegajo klinične in biokemične raziskave, da dodajo lečo evolucijske biologije za usmerjanje naših prehranjevalnih navad. To se popolnoma ujema s SCD. Pravzaprav verjamemo, da je SCD le različica Palea. Tisti, ki je posebej prilagojen tistim s prebavnimi težavami.

Kaj pa _____ hrana? Ni zakonito na _____ (naravna prehrana), pravite ...

Oh, nehaj že, vsaka od teh diet je 90 % enaka in imata iste cilje. Čas je, da prenehamo biti dogmatični in začnemo napredovati. Znanost gre naprej in zato bi morala biti tudi najboljša možna rešitev za ljudi, ki trpijo zaradi groznih simptomov teh prebavnih bolezni. Znanost in študije primerov zdaj razkrivajo, da nas čaka še delo. Začenši s temi temeljnimi deli in vključitvijo vedenjske psihologije, najnovejših raziskav in povratnih informacij 1000 ljudi, je mogoče sisteme še izboljšati, skrajšati proces zdravljenja in podaljšati čas remisije. Naše izkušnje kažejo, da ima vsak svojo dieto s pravo hrano, kar pomeni, da morate testirati vse. Ne razmišljajte v smislu:"No, rekli so, da je v redu." Ugotovite za svoj poseben primer.

Ne pozabite, da so se načela diete s posebnimi ogljikovimi hidrati začela pred več kot 124 leti , in če na to dejstvo gledamo skozi objektiv skupnosti Paleo, vidimo, da ga podpirajo antropološki podatki od 10.000 do milijonov let. Osnovni najemniki visokokakovostne prave hrane, ki vsebuje malo toksinov, polno beljakovin in maščob ter malo ogljikovih hidratov, ostajajo enaki.

Čas je, da združimo prave skupine hrane. Kaj menite, ali smo lahko vsi prijatelji?

– Steve

Navedbe:

1. [Stran 8] Haas, Sidney Valentine; Haas, Merrill P. (2011). Zdravljenje celiakije. Literarna licenca. ISBN 1-258-19621-2.
2. [Stran 17] Haas, Sidney Valentine; Haas, Merrill P. (2011). Zdravljenje celiakije. Literarna licenca. ISBN 1-258-19621-2.
3. [Stran 18] Haas, Sidney Valentine; Haas, Merrill P. (2011). Zdravljenje celiakije. Literarna licenca. ISBN 1-258-19621-2.
4. Haas, Sidney Valentine; Haas, Merrill P. (2011). Zdravljenje celiakije. Literarna licenca. ISBN 1-258-19621-2.
5. Gottschall, Elaine, G. (1994). Prekinitev začaranega kroga:zdravje črevesja z dieto (revidirana izdaja ur.). Kirkton Press. ISBN 0-9692768-1-8.

• Draga mama, 7 korakov za zmanjšanje tveganja za raka dojk
• Velika slika:postavljanje ciljev zdravljenja