Matförgiftning orsakar vanligtvis magkramper.I vissa fall kommer du att behöva behandla matförgiftning med medicin. Din läkare kan rekommendera antibiotika, men dessa fungerar bara om du har en bakteriell infektion. Om du har en parasitinfektion kan din läkare ordinera medicin mot parasit.
Du kanske kan behandla matförgiftning med receptfria matförgiftningsmediciner från ditt apotek, inklusive:
Om du har blodig diarré eller feber är detta tecken på att du har en bakteriell eller parasitisk infektion. Ta inte läkemedel mot diarré eftersom de kan förvärra din infektion. Du bör inte heller ge dessa mediciner till barn. Tala med en läkare om dina symtom.
Lär dig mer om behandling av matförgiftning »
Matförgiftning är en matburen sjukdom. Förtäring av mat som innehåller ett toxin, kemiskt eller smittämne (som en bakterie, virus, parasit eller prion) kan orsaka skadliga symtom i kroppen. Dessa symtom kan bara vara relaterade till mag-tarmkanalen som orsakar kräkningar eller diarré eller de kan involvera andra organ som njure, hjärna eller muskler.
Vanligtvis orsakar de flesta livsmedelsburna sjukdomar kräkningar och diarré som tenderar att vara kortlivade och försvinna av sig själva, men uttorkning och elektrolytavvikelser kan utvecklas. Center for Disease Control and Prevention (CDC) uppskattar att cirka 48 miljoner människor blir sjuka av livsmedelsrelaterade sjukdomar varje år, vilket resulterar i 128 000 sjukhusinläggningar och 3 000 dödsfall.
Enligt CDC, år 2018, orsakas de vanligaste övergivna sjukdomarna i USA varje år av:
Matförgiftning och maginfluensa kan eller kanske inte är samma sak, beroende på om det orsakande medlet överförs av förorenad mat, eller om medlet överförs av icke-livsmedelsmekanismer såsom kroppssekret. De flesta sjukvårdspersonal likställer maginfluensa med viral gastroenterit.
Maginfluensa är en ospecifik term som beskriver en sjukdom som vanligtvis försvinner inom 24 timmar och som vanligtvis orsakas av adenovirus, Norwalk-virus eller rotavirus (rotavirus är vanligast hos barn).
Om många fall av viral gastroenterit inträffar i en situation där många människor har ätit, kan det verkligen anses vara matförgiftning. Norwalk-viruset är ansvarigt för många fall av livsmedelsburna sjukdomsutbrott på kryssningsfartyg.
Matförgiftning orsakar oftast
Detta kan orsaka betydande mängder vätskeförlust och diarré tillsammans med illamående och kräkningar kan göra det svårt att ersätta förlorad vätska, vilket leder till uttorkning. I utvecklingsländer där infektionsepidemier orsakar diarrésjukdomar dör tusentals människor på grund av uttorkning.
Som noterats i avsnittet ovan kan andra organsystem vara infekterade och påverkade av matförgiftning. Symtom beror på vilket organsystem som är inblandat (till exempel encefalopati på grund av hjärninfektion).
Tjocktarm och tunntarm har en mellanliggande inkubation från cirka 1 till 3 dagar.
Infektioner i tjocktarmen eller tjocktarmen kan orsaka blodig, slemlös diarré förknippad med krampig buksmärta.
Diarré på grund av tunntarmsinfektion tenderar inte att vara blodig, men infektioner kan påverka både tunntarmen och tjocktarmen samtidigt.
Hemorragisk E. coli 0157:H7 och Yersinia enterocolitica infektion har en lång inkubationstid på 3 till 5 dagar.
Vissa "matförgiftningar" beror kanske inte på toxiner eller kemikalier i mat utan på smittämnen som råkar kontaminera maten. E. coli O157:H7 (hemorragisk E. coli) uppstår vanligtvis när förorenad mat äts, men den kan också spridas från
Kemiska och bakteriella infektioner har en kort inkubation på mindre än 16 till 24 timmar
Genom att klicka på "Skicka" godkänner jag MedicineNets villkor och sekretesspolicy. Jag samtycker också till att ta emot e-postmeddelanden från MedicineNet och jag förstår att jag kan välja bort MedicineNet-prenumerationer när som helst.
Parasiter
Bakterier
Virus
Protozoer
Prion
Andra sjukdomar kan involvera kemiska gifter som produceras i vissa livsmedel som är dåligt tillagade eller lagrade. Till exempel beror scombroid- och skaldjursförgiftning på en stor frisättning av histaminkemikalie från fisken när den äts. Skrombroidförgiftning orsakar symtom som liknar en allergisk reaktion, och är
Scombroidförgiftning förväxlas ibland med en skaldjursallergi.
Nyfödda, äldre och andra med nedsatt immunförsvar löper högre risk att bli sjuka av Listeria infektioner. Gravida kvinnor löper också högre risk att drabbas av Listeria infektioner och för att undvika infektioner och för att förhindra att fostret smittas.
Gravida kvinnor rekommenderas att undvika dessa livsmedel för att minska risken för att få en Listeria infektioner.
de vanligaste orsakerna till matförgiftning kan bero på infektioner orsakade av
Det finns mer än 200 smittsamma orsaker. Ibland är det inte bakterierna som orsakar problemet, utan snarare giftet som bakterier producerar i maten innan den äts. Detta är fallet med Stafylokocker matförgiftning och med botulism.
Vissa "matförgiftningar" beror kanske inte på toxiner eller kemikalier i mat utan på smittämnen som råkar kontaminera maten. E. coli O157:H7 (hemorragisk E. coli ) uppstår vanligtvis när förorenad mat äts, men det kan också spridas från
Det finns många orsaker till matförgiftning. Ibland klassificeras de efter hur snabbt symptomen börjar efter att ha ätit potentiellt förorenad mat. Tänk på detta som inkubationstiden från det att maten kommer in i kroppen tills symtomen börjar.
Oftast ställs diagnosen matförgiftning genom historia och fysisk undersökning. Ofta ställer patienten frivilligt diagnosen när de kommer för sjukvård. Till exempel, "Jag blev sjuk efter att ha ätit potatissallad på en picknick" eller "Jag drack en rå äggproteinshake."
Vårdpersonalen kan ställa frågor om symtomen, när de började och hur länge de har varat. En genomgång av system kan hjälpa till att ge vägledning om vilken typ av infektion som finns. Till exempel kan en patient med domningar i fötterna och svaghet få frågan om de nyligen har öppnat någon konservburk.
Resehistorik kan vara till hjälp för att se om patienten hade campat nära en bäck eller sjö och risken för att dricka förorenat vatten, eller om de nyligen har rest ut ur landet och har ätit annan mat än de normalt gör, till exempel råa ägg eller vilt.
Fysisk undersökning börjar med att ta patientens vitala tecken (blodtryck, puls och temperatur). Kliniska tecken på uttorkning inkluderar torr, tältande hud, insjunkna ögon, muntorrhet och brist på svett i armhålor och ljumskar. Hos spädbarn, utöver ovanstående, kan subtila tecken på uttorkning inkludera dålig muskeltonus, dålig amning och nedsänkt fontanell.
Rutinmässiga blodprov beställs vanligtvis inte om det inte finns oro för något mer än kräkningar och diarré. Hos patienter med betydande uttorkning kan sjukvårdspersonalen vilja kontrollera elektrolytnivåerna i blodet samt njurfunktionen. Om det finns oro för hemolytiskt uremiskt syndrom, kan ett fullständigt blodvärde (hemogram, CBC) för att kontrollera de röda blodkropparna, vita blodkropparna och antalet blodplättar beställas. Om det finns oro för hepatit kan leverfunktionstester beställas.
Avföringsprover kan vara användbara, särskilt om det finns oro för infektioner orsakade av Salmonella, Shigella och Campylobacter , den vanliga icke-resenärens diarré. Detta gäller särskilt när patienten får blodig diarré, som tros bero på infektion. Om det finns oro för en parasitinfektion kan avföringsprover undersökas även för förekomst av parasiter. Vissa parasiter kan vara mycket svåra att se under mikroskopet, inklusive Cyclospora , eftersom den är så liten.
Beroende på den misstänkta orsaken till matförgiftningen finns det några immunologiska tester (till exempel upptäckt av Shigatoxiner) som CDC rekommenderar. Cyclospora DNA kan detekteras i avföringen med hjälp av molekylära tester som kallas polymeraskedjereaktion (PCR). Andra metoder kan användas (till exempel detektion av prioner i vävnadsprover).
Nyckeln till hemtjänst är att kunna hålla personen hydrerad. Att dricka mycket vatten eller en balanserad elektrolytlösning som Gatorade eller Pedialyte är vanligtvis tillräckligt för att fylla på kroppen med vätska. En person kan förlora en betydande mängd vätska med en episod av diarré och/eller kräkningar, och dessa vätskor måste bytas ut. Människor som visar några tecken på uttorkning såsom minskad urinering, yrsel eller torra slemhinnor, särskilt hos unga eller äldre, bör uppsöka sjukvårdspersonal.
Den första och viktigaste komplikationen av matförgiftning är uttorkning. Matförgiftning kan orsaka betydande förlust av kroppsvatten och förändringar i elektrolytnivåerna i blodet.
Om den drabbade individen har underliggande medicinska tillstånd som kräver medicinering, kan ihållande kräkningar göra det svårt att svälja och smälta dessa mediciner.
Andra komplikationer av matförgiftning är specifika för typen av infektion. Vissa är listade i orsakerna till matförgiftning som HUS, TTP eller encefalopati.
Listeria är en typ av bakterier som har orsakat de två mest dödliga utbrotten av matförgiftning i USA:s historia. 1985 spårades ett utbrott i Kalifornien till att man ätit en typ av färskost, och 2011, Listeria Matförgiftning spårades till en cantaloupegård och bearbetningsverksamhet i Colorado.
Listeria oftast förknippas med
Med en diet med klar vätska och vila försvinner de flesta infektioner av sig själva inom 24 timmar. En sjukvårdspersonal bör kontaktas om kräkningar och diarré är förknippade med ett eller flera av följande symtom:
Lyckligtvis är de flesta fall av matförgiftning självbegränsande och går över inom några timmar till några dagar och den drabbade individen återgår till normal funktion.
Beroende på orsaken till infektionen och patientens underliggande medicinska tillstånd kan infektionen orsaka betydande organskador och till och med dödsfall.
Förebyggande av matburna sjukdomar börjar hemma med rätt matberedningsteknik.
Kryssningsfartyget Norovirus Bug kan spridas med flyg, undersökningar finner
Senaste nyheterna om infektionssjukdomar I gamla tider hade även de rika parasiter CDC varnar för ökning av rabies kopplat till fladdermöss E. Coli-utbrott i 6 stater från förpackade sallader Listeri
När ska du söka vård för buksmärtor
Alla upplever magbesvär från tid till annan; men när buksmärtor sätter in vet vi hur obehagligt det kan vara. Det är viktigt att veta när du bara har att göra med normal värk och smärta som kommer att
Anledningar till att du kan behöva en koloskopi
Du kanske har hört nyhetsrapporterna säga att alla borde få en koloskopi efter en viss ålder. Kanske kommer du till och med ihåg när Katie Couric från Today Show fick en koloskopi. Denna procedur får
