Friska tarmbakterier med växtbaserad eller medelhavskost

En ny studie visar att specifika livsmedel som tillhandahålls av antingen en växtbaserad eller en medelhavskost kan skydda tarmen mot inflammatoriska störningar, genom att selektivt främja tillväxten av antiinflammatoriska bakterier.

Forskarna tittade på individuella avföringsprover från deltagare i fyra olika grupper:en representerar den allmänna befolkningen medan de tre andra representerade personer med tre olika inflammatoriska tarmsjukdomar. Det resulterande mönstret av mikrobiella populationer jämfördes med kostvanorna, att etablera starka korrelationer mellan vad de åt och den resulterande strukturen i tarmmikrobiell befolkning.

Bildkredit:Marian Weyo / Shutterstock

Tarmmikrobiomet

Tarmmikrobiomen är en term som betecknar hela populationen av flera och olika mikrober som lever i tarmen. Mönstret som bildas av relativa antal olika bakteriestammar är olika mellan olika grupper av människor. Skillnaderna dikteras av kostvariationer, till viss del.

Tarmmikroberna spelar en stor roll i många mänskliga fysiologiska funktioner, inklusive immunsystemets utveckling och funktion, kroppens ämnesomsättning, och neurologisk funktion samt beteendemässiga egenskaper. Tarmmikrobiomet har också visat sig sakna den vanliga mångfalden i inflammatoriska och allergiska störningar, såsom celiaki och inflammatorisk tarmsjukdom (IBD), atopisk dermatit (eksem), diabetes, åderförkalkning och psoriasisartrit.

Tarmsjukdomar är ganska vanliga i många utvecklade länder i Europa, med IBD som enbart drabbar cirka 3 miljoner människor. De tar en betydande vägtull på ekonomin. De utgör också en börda för vården, med en direkt utgift på cirka 5,6 miljarder euro på bara IBD. Fetma är ett annat tillstånd som förekommer i den utvecklade världen. Över hälften av Europa är överviktiga eller feta, och de resulterande sjukvårdskostnaderna går upp till cirka 81 miljarder euro varje år.

Dessa sjukdomar har visat sig vara vanligare hos människor som vanligtvis äter vissa typer av livsmedel, vilket innebär att kosten är en riskfaktor för dessa tillstånd. Den föreliggande studien fokuserade på att hitta vilken typ av matintagmönster som är kopplat till den mest fördelaktiga tarmmikrobiomstrukturen, och därmed förklarar hur kosten påverkar vår hälsa.

Studien

Studien omfattade fyra olika grupper av människor:befolkningen i stort; personer som lider av den kroniska tarminflammatoriska störningen som kallas Crohns sjukdom; personer med en annan liknande tarmsjukdom som kallas ulcerös kolit; och personer med irritabelt tarmsyndrom (IBS). Detta hjälpte dem att beskriva individens mikrobiella mönster. Detta korrelerades sedan med resultaten från matfrekvensfrågeformuläret som administrerades till samma grupp.

Resultaten

Analysen visade ett samband mellan 61 olika livsmedel och förändringar i specifika bakteriepopulationer. Det belyste också kopplingen mellan 49 typer av ätmönster och grupper av bakterier.

Forskningen som presenterades vid UEG Week 2019 påpekade att livsmedel som pulser, fisk, nötter, bröd och vin ökar nivåerna av tarmvänliga mikrober i tjocktarmen. Dessa bakteriestammar är ansvariga för att syntetisera en rad användbara näringsämnen inklusive kortkedjiga fettsyror (SCFA) som är den huvudsakliga energikällan för kolonbakterier. Många av de bakteriella metaboliterna deltar också i en mängd olika biologiska reaktioner. Forskarna anser att detta validerar en kostmetod för att hantera ett spektrum av tarmsjukdomar-finjustera tarmbakterierna genom att tillhandahålla rätt matslag.

Några av höjdpunkterna inkluderade:

• Människor som åt mer bröd, baljväxter, fisk och nötter hade färre aeroba bakterier som potentiellt kan bli skadliga.
• Samma ätmönster kopplades till en lägre nivå av inflammatoriska markörer i avföring, vilket i sin tur återspeglar mindre tarminflammation
• En högre andel kött, raffinerade kolhydrater, och snabbmat kopplades till lägre antal hjälpsamma bakterier och en ökning av molekyler som finns i inflammation
• Fler antiinflammatoriska bakterier finns hos dem som inkluderade rött vin, baljväxter, frukt och grönsaker, spannmål, nötter och fisk.
• En kost som är rik på växtbaserade livsmedel ökar produktionen av SCFA från bakterier och ökar därmed energitillförseln av tarmslemhinneceller
• Växtbaserade proteiner uppmuntrar syntesen av vitaminer och aminosyror, och hjälpa till att bryta ner sockeralkoholer som finns i tarmen. Dessutom, växtprotein är också nyckeln till utsöndring av ammoniak från kroppen; ammoniak är annars giftigt för levande celler.
• Växtbaserade och djurbaserade proteiner har motsatta effekter på tarmmikrofloran, med den förra som visar fördelaktiga effekter som beskrivits ovan.

Hemkörningen

Forskaren Laura Bolte säger, "Vi tittade på djupet på sambandet mellan kostmönster eller enskilda livsmedel och tarmmikrobioter. Att ansluta kosten till tarmmikrobiomet ger oss mer inblick i sambandet mellan kost och tarmsjukdom. Resultaten tyder på att kosten sannolikt kommer att bli en signifikant och seriös behandling eller sjukdomshantering för tarmsjukdomar - genom att modulera tarmmikrobiomet. ”

Kortfattat, säger Bolte, vi kan maximera tarmhälsan genom att basera vår kost på frukt och nötter, med en högre andel grönsaker och baljväxter till animaliskt protein. Dessutom, vi bör hålla oss till måttliga mängder hälsosam animalisk mat, inklusive magert kött och fisk, fermenterade mejeriprodukter gjorda på mjölk med låg fetthalt. Rött vin i måttliga mängder rekommenderas också. Dock, rött och bearbetat kött, och godis, behöver endast tas i små mängder. Denna typ av kost är kopplad till fördelar för tarmekosystemet enligt den aktuella studien.

• Antibiotikaresistensen fördubblas på bara två decennier
• Nytt mångfalds- och inkluderingshub lanseras för att ta itu med skillnader inom hälso- och sjukvården