Även om glutenfritt är en bra diettrend som vissa nu följer, är det för andra avgörande för deras hälsa att följa en glutenfri diet. Detta beror på att celiaki kan påverka kroppen negativt när gluten intas. För dem med celiaki kan en celiakivänlig kost betyda skillnaden mellan smärta och obehag och ökad livskvalitet.
Celiaki är en autoimmun sjukdom som allvarligt kan skada någons inre organ. Celiaki uppstår när någons immunförsvar utlöses av intag av gluten, vilket leder till ett immunsvar i tunntarmen. I denna mening beter celiaki ungefär som en allergi mot gluten, men med några allvarliga skadliga biverkningar.
Över tid leder det kontinuerliga svaret på gluten till skador i tunntarmens slemhinna. Detta kan sedan förhindra tunntarmen från att absorbera näringsämnen, även känd som malabsorption.
Vissa personer med celiaki kommer inte att veta det förrän de redan har upplevt skador på tunntarmen.
Behandlingen av celiaki är en stor förändring i kost och livsstil. En celiakivänlig kost består av att äta glutenfri mat för att förhindra den autoimmuna utlösaren av celiaki. Dessa inkluderar att äta vardagsmat som:
Även om det inte verkar så är många spannmål naturligt glutenfria och kan lätt avnjutas av personer med celiaki. Dessa inkluderar:
Drycker är också oftast glutenfria, inklusive läsk och juice. Vin anses också vara glutenfritt, speciellt vin som har jäst på fat fodrade med vetepasta. Ölälskare kan också njuta av flera glutenfria ölmärken.
Vad någon än väljer att äta är det viktigt att först undersöka om det är glutenfritt eller mindre än 20 ppm gluten enligt FDA-standarden.
En snabb sökning på internet kan leda till onlinerecept som kan hjälpa dig eller en närstående att följa en celiakivänlig diet. Några bra resurser är Celiac Disease Foundation och National Celiac Association.
Sammanfattningen är denna:om den innehåller gluten eller om du är osäker på om en del av maten innehåller gluten, undvik det! Lyckligtvis finns det många märken av livsmedel som är glutenfria, och vardagsmat kan vara utsökt och fortfarande vara en del av en celiakivänlig kost.
SCD Food Cravings:Are You Crazy or Is Your Body Trying to Tell You Something?
Har du någonsin tagit en shot honung? Eller ätit en halv burk mandelsmör? Vad sägs om slickat salt från handen? Fyllt ditt ansikte med så mycket frukt att du blev sjuk? Tidigare har jag gjort allt
Specific Carbohydrate Diet Friends Spotlight:Susan “The SCD Girl”
Vi gör det till en prioritet att lyfta fram SCD-personligheter från hela internet. Vi älskar att höra framgångshistorier och vill sprida kunskapen om dem som är modiga nog att dela med sig av sina spe
SCD-probiotika – vad du verkligen behöver veta
För några månader sedan lyssnade jag på en podcast av Chris Kresser och han sa något som skakade min etch-a-skiss. Du vet vad jag menar? Jag använder den termen när jag lär mig något som raderar all
