Recept för fuktig apelsinkaka

För många människor är julpuddingen en del av julens ritual, lukten av att den kokar bort kan ta oss tillbaka till barndomen. Det är något så stämningsfullt av jul med doften av citrus, så med detta i åtanke skapade Rebecca denna underbara SIBO-vänliga fuktiga apelsinkaka från  SIBO Christmas eCookbook .

Medan apelsinerna kokar kommer ditt hus verkligen att dofta jul, och när det väl har tagits ur Bundt-burken och dekorerats kommer du att ha en fantastisk mittpunkt på juldagen. Det är underbart enkelt men kommer verkligen att se ut som en del vid detta mest speciella tillfälle. Vi tror också att det skulle bli en fantastisk födelsedagstårta också!

Tack till våra underbara vänner på Organic Angels för att tillhandahålla de läckra ekologiska produkterna i detta recept. Klicka här för att ta reda på mer om hur de kunde leverera vackra ekologiska produkter till din dörr.

Fuktig apelsinkaka

Serverar 22

Klassificering:Halvbegränsad, glutenfri, mjölkfri, vegetarisk

Ingredienser

Tårta

4 hela apelsiner, tvättade

12 ägg

1 kopp honung

500 g/18 oz mandelmjöl

2 tsk bakpulver

Kokosolja för smörjning

Orange dekoration

3 hela apelsiner, tunt skivade

1 kopp vatten

½ kopp honung

1 vaniljstång, delad

Metod

Placera fyra apelsiner i en stor gryta, täck med vatten och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 2 timmar. Håll koll på vattennivån och fyll på vid behov. Låt rinna av, svalna till rumstemperatur och puré sedan de hela apelsinerna i en mixer eller matberedare tills den är slät.

Förvärm ugnen till 160C/320F. Smörj en 27 cm/11-tums kakform med kokosolja.

Visa ägg och honung i en stor skål tills de är väl blandade. Rör ner apelsinpurén, följt av mandelmjöl och bakpulver. Häll smeten i en förberedd form. Grädda i ugnen i 1 timme eller tills de är gyllene och isatt spett kommer ut rent. Kyl i formen i 15 minuter och vänd sedan ut på ett galler för att svalna helt.

Skär tre apelsiner tunt med en kniv eller en mandolin. Lägg skivorna i en stor kastrull med vatten, honung och vaniljstång. Koka upp, sänk sedan värmen och koka tills skalen har mjuknat. Ta bort apelsinskivorna med en hålslev, spara sirapen. Koka upp sirapen och koka tills den tjocknat.

När du ska servera lägger du kakan på ett stort fat. Toppa med apelsinskivorna och ringla över sirapen. Servera till den väntande publiken!

Obs:Om du inte tål mandelmjöl kan du ersätta det med en annan nötmjöl. Macadamianötmjöl skulle fungera lika bra.

Vad kommer du att servera som efterrätt i jul? Vi älskar att se dina skapelser i köket. Glöm inte att tagga oss med #CookingForSIBO eller #TheHealthyGut så att vi kan hitta dina foton och videor. Och vi älskar alltid att höra vad du tycker om våra recept. Om du gillade vår SIBO-vänliga fuktiga apelsinkaka , låt oss veta i kommentarerna nedan.

Pin2668 aktier

• hur du undviker matförgiftning under julhelgen
• råchoklad och mandarintärta