Om du är känslig för gluten är du inte ensam. Det uppskattas att 18 miljoner amerikaner är drabbade, vilket är 6 gånger så många som de med bekräftad celiaki. Även om orsakerna och riskfaktorerna för glutenkänslighet fortfarande inte är helt kända, finns det ett antal teorier som tyder på varför gluten, och vissa föreningar som finns i spannmål, kan utlösa symtom hos vissa människor.
Gluten är ett protein som finns naturligt i spannmålsväxter som vete, korn och råg. Det finns i frön från spannmålsväxter och används för att lagra näringsämnen för nästa generations växter. Det finns i många vanliga livsmedel, såsom bröd, pasta, kakor, kex, kakor och flingor, och kan även hittas i produkter vi använder, såsom hår- och hudprodukter, tandkrämer, läppbalsam och läppstift och vitamintillskott .
Medan symtom på glutenkänslighet ofta kan likna dem för celiaki, är de två tillstånden i själva verket väldigt olika. Celiaki är en ärftlig autoimmun sjukdom som utlöser en autoimmun reaktion när gluten konsumeras. Detta innebär att kroppens immunsystem attackerar sig själv som svar på närvaron av gluten. Celiaki skadar tunntarmen och försvårar upptaget av näringsämnen i maten. Det kan vara ett mycket allvarligt tillstånd som orsakar långvariga matsmältnings- och näringsproblem.
Till skillnad från celiaki skadar inte glutenkänslighet tunntarmen, men kan utlösa liknande biverkningar när livsmedel som innehåller gluten konsumeras. Detta kan inkludera gastrointestinala symtom som buksmärtor, diarré, förstoppning, illamående samt huvudvärk och trötthet.
Det finns ett antal teorier om orsaken till glutenkänslighet. Viss forskning har föreslagit att glutenkänslighetssymtom kan uppstå som ett resultat av att mikrober och matproteiner passerar tarmbarriären in i blodomloppet, vilket orsakar utbredd inflammation. Andra orsaker inkluderar:
Forskning har visat att gluten kan vara ansvarigt för att göra vissa människors tarmar inflammerade och permeabla, men utan att orsaka permanent skada på tarmarna som celiaki gör. Matsmältningssymtom visade sig förbättras när man följde en glutenfri diet.
Forskning har identifierat vissa föreningar i mat, som kan vara ansvariga för matsmältningssymtom. FODMAPs (fermenterbara, oligo-, di-, monosackarider och polyoler) är de komplexa namnen på en samling molekyler som finns i olika livsmedel, inklusive vissa frukter, grönsaker, spannmål, mejeriprodukter och sötningsmedel, som kan absorberas dåligt inom kroppen. Fruktaner finns i vete. De är komplexa kolhydrater som jäser i tjocktarmen och kan orsaka matsmältningssymtom som gaser, uppblåsthet, buksmärtor, diarré och förstoppning.
Amylas-trypsinhämmare, som ofta finns i vete, fungerar som naturliga bekämpningsmedel för insekter, vilket gör det svårt för dem att smälta stärkelsen i spannmålskärnan. Modernt vete har odlats för att ha högre nivåer av dessa proteiner, vilket kan orsaka inflammation i tarmarna och på andra ställen i vissa människors kroppar.
Riskfaktorer
Även om det finns specifika gener förknippade med celiaki, och kombinationer av gener som kan öka risken för celiaki, är detta inte nödvändigtvis fallet för glutenkänslighet. Forskning har kopplat genetik till glutenkänslighet i dess tidiga skeden. Resultaten tyder på att du inte nödvändigtvis behöver bära en celiaki gen för att utveckla en glutenkänslighet. Det finns dock några fall som kopplar ihop celiaki och glutenkänslighet inom familjemedlemmar.
Diagnos av glutenkänslighet vilar ofta enbart på symtom, eftersom det till skillnad från celiaki eller veteallergi inte finns några tydliga markörer för att identifiera glutenkänslighet. Om du lider av symtom på glutenkänslighet, svarar tillståndet ofta bra på en glutenfri diet, eller genom att identifiera och undvika specifika livsmedel eller glutenproteiner som är ansvariga för att orsaka dina symtom, såsom vete, korn, råg och havre.
Det kan vara utmanande att hålla en glutenfri diet, särskilt att försöka undvika gluten som inte är uppenbart i produkter. För att hjälpa dig att eliminera gluten och äta hälsosam, näringsrik mat, kan din läkare rekommendera att du träffar en dietist som kommer att kunna utbilda dig om att läsa produktetiketter och identifiera livsmedel som innehåller gluten, så att du kan fatta välgrundade beslut om maten du äter.
Om du har en GI-störning, såsom glutenkänslighet eller celiaki, ring Austin Gastroenterology idag. Vi är specialiserade på gastroenterologi och behandlar alla GI- och leversjukdomar.
Vi är fast beslutna att ge dig bästa möjliga vård och träffa patienter på 18 kontor i hela Austin-området. Om du vill veta mer om vår praxis eller vill boka ett möte, kontakta oss på ett av våra bekvämt belägna kontor eller använd vårt formulär för bokningsförfrågan online.
Översikt över vasovagalreflexen
Börjar du någonsin svettas och känna att du kommer att svimma under avföring, eller känner du dig svimfärdig vid åsynen av blod? Det är möjligt att din vagusnerv orsakar denna känsla och utlöser din k
Varför är min bajs grön?
Pall, matsmältning och färg Grön avföring är vanligtvis resultatet av att äta mat som är kraftigt färgad grön. Men andra faktorer kopplade till grön avföring kan vara diarré, ålder (främst barn) oc
Australien blir kär i sibovänliga recept!
Den här veckan har varit väldigt spännande här på The Healthy Guts huvudkontor! Inte ett, utan två, av våra några av våra favorit SIBO-vänliga recept, presenterades av Huffington Post Australia som pe
