Relativno novo za SAD, teff je dugo bio superhrana u istočnoj Africi - posebno u Etiopiji - kao glavna namirnica bogata vlaknima.
Znanstvenici s hrane sa Sveučilišta Cornell, vodi Elad Tako, izvanredni profesor znanosti o hrani, sada potvrdite da ovo zrno uvelike pomaže želucu i povećava nutritivnu vrijednost željeza i cinka, prema novoj metodi modeliranja. Njihovi su nalazi objavljeni 2. listopada u časopisu Hranjive tvari .
Teff je testiran u laboratoriju Cornell food science kako bi se razumjelo kako bi njegovi ekstrakti sjemena utjecali na gastrointestinalni trakt i druge sustave živih organizama, primjenom jedinstvenog in vivo pristupa.
Teff od žitarica izuzetno je vrijedan. Prvi put, uspjeli smo povezati ekstrakte sjemena tefa i konzumaciju tefa s pozitivnim učincima na sastav i funkciju crijevnih mikrobioma, potencijalno objašnjava zašto je prevalencija nedostatka željeza i cinka u prehrani u Etiopiji - iako još uvijek značajna - manja u usporedbi s drugim susjednim afričkim državama. "
Elad Tako, Viši autor studije, Izvanredni profesor znanosti o hrani, Sveučilište Cornell
Tako i njegova skupina proveli su pokuse razvijajući i upotrebljavajući plodna jaja od standardne pripitomljene piletine (Gallus gallus). Embrionalna faza Gallus gallus traje 21 dan, za to vrijeme embrij je okružen amnionskom tekućinom (bjelanjci), koju embrij prirodno i oralno konzumira prije izlijeganja 21. dana.
U eksperimentu, ekstrakt vlakana sjemena teff ubrizgan je u plodnu vodu plodne biljke Gallus gallus, koji se sastoji uglavnom od vode i kratkih peptida, 17. dana embrionalnog razvoja. Amnionsku tekućinu i dodatnu hranjivu otopinu embrij tada konzumira do 19. dana embrionalne inkubacije.
"Korištenjem ovog jedinstvenog in vivo modela i istraživačkog pristupa, u mogućnosti smo testirati kako spoj kandidat - u ovom slučaju ekstrakt zrna teff - ili otopina utječe na gastrointestinalni trakt, ali i drugi sustavi ili druga tkiva, "Tako je rekao." Uspjeli smo potvrditi pozitivne učinke na crijevni mikrobiom i funkcionalnost dvanaesnika (tanko crijevo) i morfologiju tkiva. "
Nekoliko važnih bakterijskih metaboličkih puteva obogaćeno je ekstraktom teffa, vjerojatno zbog visoke relativne koncentracije vlakana u zrnu, pokazujući važnu interakciju bakterija-domaćin koja doprinosi poboljšanju fiziološkog statusa željeza i cinka, te funkcionalnost probavne i apsorpcijske površine crijeva.
"Iskorištavamo embrionalnu fazu, kao jedinstveni in vivo model za procjenu potencijalnih prehrambenih prednosti bioaktivnih spojeva biljnog podrijetla, "rekao je Tako, koji je gost urednik za nadolazeće posebno izdanje časopisa Hranjive tvari , "Ublažavanje nedostatka cinka u prehrani, i praćenje lošeg fiziološkog statusa cinka u osjetljive populacije. "
Studija s blizancima pokazala je da simptomi COVID-19 imaju genetski doprinos
Ono što jedete može promijeniti način na koji antibiotici utječu na vaša crijeva
Propuštena crijeva i let u svemir - otkrio je mehanizam
Crijevni i oralni mikrobiomi predviđaju ozbiljnost COVID-19
Rotavirus igra važnu ulogu u razvoju dijabetesa tipa 1
Kemikalija za rak iz uobičajenog crijevnog mikroba
Suočavanje s celijakijom
Celijakija je imunološka reakcija na konzumiranje glutena. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raž, jedva, i tritikale. Većina ljudi misli na glutene s tjesteninom, kruh, kora za pizzu, i slič
Kronični kašalj mogao bi se ublažiti novim lijekom
Par studija pokazalo je da bi se kronični kašalj i njegovi uznemirujući simptomi mogli ublažiti uz pomoć novog lijeka. Također, lijek nema nuspojava koje mogu ograničiti njegovu upotrebu, objašnjavaju
Strategija pripreme pedijatrijske zdravstvene zaštite za drugi val pandemije COVID-19
Iako je pandemija COVID-19 do sada imala relativno slab utjecaj na pedijatrijsku populaciju, strahuje se da će drugi val, koja je već u tijeku u mnogim dijelovima svijeta, može uzeti danak na mlade i