Sådan fordøjes din mad

Fordøjelsessystemet er det sted, hvor din krop nedbryder den mad, du spiser, til næringsstoffer, som kan optages i din krop.

Fordøjelsessystemet er en række hule organer, som danner en kontinuerlig forbindelse fra din mund til din anus. Disse organer omfatter:spiserøret; mave; tyndtarm (duodenum, jejunum og ileum); og tyktarmen (tyktarm, endetarm og anus). Andre organer, der er en del af fordøjelsessystemet, er leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen. Derudover er dit fordøjelsessystem vært for et stort antal bakterier, der tilsammen er kendt som tarmmikrobiomet, som hjælper dig med at fordøje nogle fødevarer.

Find ud af om fordøjelsen af din mad ved at se diagrammet nedenfor for hver del af dit fordøjelsessystem.

1. Spytkirtler

Fordøjelsen starter i munden, hvor spytkirtlerne udskiller spyt. Spyt er en basisk væske, som blødgør mad, fugter munden og hjælper med at synke. Spyt indeholder også et enzym kaldet amylase, som starter nedbrydningen af kulhydrat i munden.

2. Spiserøret

Mad i munden sluges og skubbes derefter gennem spiserøret ved muskelsammentrækninger og afspændinger (kaldet peristaltik), indtil den når den nedre esophageal sphincter, som er en ventil, der styrer mad, der bevæger sig fra spiserøret ind i maven og forhindrer den i at tilbagesvale. spiserøret.

3. Mave

Maven er en holdetank med meget stærke muskuløse vægge. Disse muskler trækker sig sammen, hvilket flytter mad rundt og blander det sammen.

Maveslimhinden udskiller sure mavesafter og enzymer til at fordøje kulhydrat og protein. Derefter leveres den halvfordøjede mad (kaldet chyme) til tolvfingertarmen – den første del af tyndtarmen – ved at passere gennem en anden ventil, pylorus-sphincteren.

4a. Bugspytkirtel

Bugspytkirtlen er et haletudseformet organ, omkring 25 cm langt, beliggende bag maven i maven. Bugspytkirtlen producerer bugspytkirteljuice, som indeholder enzymer til at fordøje protein, stivelse og fedt. Bugspytkirtelsaften udskilles i tolvfingertarmen gennem tolvfingertarmens papilla (nogle gange kaldet Vaters ampulla).

Bugspytkirtlen er også ansvarlig for at producere insulin, et hormon, der styrer blodsukkeret.

4b. Duodenum

I tolvfingertarmen blandes chyme, bugspytkirtelsaft og galde fra leveren. Den sure chyme fra maven neutraliseres af det alkaliske miljø i tolvfingertarmen. Mad kan kun fordøjes her i små mængder, så det frigives gradvist fra maven, når der er kapacitet til at behandle det.

Bugspytkirtelenzymer og galde afslutter den kemiske nedbrydning af det sure maveindhold.

Galde er en grønlig-gul væske, der dannes i leveren. Dens funktion er at hjælpe med fordøjelsen af fedtstoffer. Det gør den ved at emulgere fedtstoffer og nedbryde større fedtkugler til mindre dråber, som lettere kan fordøjes.

Galde opbevares og koncentreres i galdeblæren , en lille pæreformet sæk placeret på undersiden af leveren på højre side af din mave. Når der indtages fed mad, udløses galdeblæren til at frigive galde til tyndtarmen via den fælles galdegang.

Hvis en person har fået fjernet galdeblæren (kaldet kolecystektomi), vil galden løbende dræne ind i tyndtarmen – og den vil blive mere fortyndet – da der ikke er nogen galdeblære til at koncentrere den. Dette påvirker en persons evne til at fordøje fedtstoffer - de kan have problemer med at fordøje fed mad. Så det kan være nødvendigt at spise fedt efter fjernelse af galdeblæren omhyggeligt i et stykke tid for at undgå ubehag, flatulens (vind) og diarré.

galdevejene refererer til systemet af kanaler, der transporterer galde fra leveren til galdeblæren og tyndtarmen. Hvis en galdegang bliver blokeret (blokeret), vil en person udvikle gulsot.

5. Jejunum og ileum

Fra tolvfingertarmen føres blandingen ind i den næste del af tyndtarmen, kaldet jejunum, og derefter videre til ileum.

Det indvendige overfladeareal af jejunum og ileum øges af folder og også med millioner af fingerlignende fremspring kaldet villi og microvilli (se diagram). Villi øger overfladearealet af indersiden af jejunum og ileum, hvilket skaber et større område til absorption af næringsstoffer.

Fordøjelsen af fødevarer er afsluttet i denne del af tyndtarmen, og fedtstofferne og andre næringsstoffer, såsom glucose og aminosyrer, absorberes her gennem tarmvæggen ind i blodbanen og føres derefter til leveren.

Jejunum har et større overfladeareal end ileum, og omkring 90 % af fordøjelsen og absorptionen sker her, dog kan ileum få en større rolle, hvis jejunum beskadiges eller fjernes. Ileum er stedet for absorption af vitamin B12.

Enhver ufordøjet mad, såsom fibre, føres gennem ileo-caecal-klappen til tyktarmen.

6. Lever og galdeblære

Det indkommende blod fra tyndtarmen bringer næringsstoffer til leveren til forarbejdning, for eksempel føres glukose fra nedbrydning af mad til leveren og opbevares der som glykogen. Andre næringsstoffer, der bringes til leveren, omfatter aminosyrer og glycerol.

Som tidligere nævnt er en af leverens funktioner at udskille galde, som derefter lagres og koncentreres i galdeblæren.

7. Tyktarm (tyktarm)

Når næringsstofferne er blevet optaget i kroppen fra tyndtarmen, føres det resterende affald ind i tyktarmen (også kendt som tyktarmen). Tyktarmen består af blindtarmen, opadgående tyktarm, tværgående tyktarm, nedadgående tyktarm og sigmoid tyktarm og endetarm. Blindtarmen er fastgjort til blindtarmen.

Indhold fra tyndtarmen kommer ind i tyktarmen som væske og bliver gradvist fast, efterhånden som vand og salte absorberes ud, mens det bevæger sig gennem tyktarmen af muskelbølger kaldet peristaltik Slim udskilles for at hjælpe med passagen af fæces til endetarmen.

Afføring eller fæces opbevares i sigmoideum tyktarmen, indtil en afføring skubber dem ind i endetarmen og ud af kroppen.

Mikrobiom

Raske mennesker har nogenlunde lige så mange mikroorganismer, såsom bakterier, der lever i og på dem, som de har celler i deres krop (billioner). Tarmmikrobiomet er den varierede population af mikroorganismer, der lever i dit fordøjelsessystem, der forer indersiden af dine tarme. Den højeste koncentration af mikroorganismer i den menneskelige tarm er i tyktarmen. Dit mikrobiom er sammensat af mange forskellige arter af bakterier. Jo mere varieret arten er i din befolkning, jo sundere er den. Dit tarmmikrobioms sundhed afspejles i dit generelle helbred.

Nogle af disse bakterier spiller en vigtig rolle i fordøjelsen, idet de høster energi fra fødevarer, vi ikke kan fordøje. For eksempel kan nogle tarmbakterier medføre gæring af ufordøjede kostfibre i tyktarmen. Fiberen er kommet så langt igennem vores fordøjelsessystem uden at blive fordøjet, fordi vi som mennesker mangler enzymer til at fordøje det. Men bakterierne har de nødvendige enzymer, de fermenterer fibrene til at producere kortkædede fedtsyrer, forbindelser som har en rolle i at forebygge nogle sygdomme og forbedre tarmbarrieren.

Bakterierne i tyktarmen kan også syntetisere vitaminer, som mennesker ikke selv kan producere.