Gerösteter Rosenkohl in Avocadoöl mit Orange und Granatapfel

Ich liebe es, die Aromen jeder Jahreszeit zu erleben:frischer Spargel im Frühling, saftige Pfirsiche im Sommer und wunderschönes dunkles Gemüse im Winter.

Und dann ist da natürlich noch der Herbst, die Zeit, in der „Kürbisgewürz“-Aromen ALLES übernehmen.

Und während Kürbis erstaunlich ist, gibt es im Herbst so viel mehr zu erleben als nur Zimt, Muskatnuss und den allseits beliebten Orangenkürbis.

Heute möchte ich eines meiner liebsten Herbstrezepte teilen, das eine Explosion vergessener Herbstaromen ist:Rosenkohl, Orange und Granatapfel.

Dieses Rezept schmeckt nicht nur erstaunlich und unerwartet nach Herbst, sondern ist auch vollgepackt mit nährstoffreichen Lebensmitteln, die zur Förderung eines gesunden Darms beitragen.

Nur einige der Vorteile der Zutaten in diesem Rezept:

• Rosenkohl:Reich an Vitamin C und K sowie Magnesium, Kalium, Cholin und B-Vitaminen
• Orangenschale und -saft:reich an Vitamin C und A
• Honig:SCD-legaler Süßstoff, reich an Mikronährstoffen wie Phosphor, Kalium und Zink
• Natürliches Meersalz:liefert Spurenelemente wie Zink, Eisen und Mangan
• Granatapfelkerne:reich an den Antioxidantien Punicalagine und der konjugierten Linolsäure (CLA) Punicinsäure, die Krebs vorbeugen kann
• Avocadoöl
  • Reich an Mikronährstoffen wie Kalium, Cholin und Glutathion
  • Enthält mehrere Antioxidantien wie Carotinoide, Polyphenole und Proanthocyanidine
  • Enthält polyhydroxylierte Fettsäuren, die helfen, die Haut vor Sonnenschäden zu schützen

Dieses Rezept ist SCD-legal und perfekt für eine Leaky-Gut-Diät. Ich werde dieses Rezept nicht nur an Thanksgiving genießen, sondern den ganzen Herbst lang – ich hoffe, Sie auch.

Avocadoöl Gerösteter Rosenkohl mit Orange und Granatapfel

Zutaten:

• 1/4 Tasse Natives Avocadoöl extra
• Saft und Schale einer Orange
• 1 Esslöffel Honig
• 1/2 Teelöffel Meersalz (gemahlen)
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 2 Pfund frischer Rosenkohl (entkernt)
• 1/2 Tasse Granatapfel Arils  
• Grobes Meersalz

Wegbeschreibung:

1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Öl, Orangensaft, Schale, Honig sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie den Rosenkohl der Mischung hinzu (lassen Sie ihn ganz oder halbieren Sie ihn für eine schnellere Garzeit) und schwenken Sie ihn zum Überziehen.
3. In einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und darauf achten, dass es nicht zu voll wird. Etwa 40-50 Minuten rösten, bis die Sprossen anfangen weich zu werden und braun werden. Aus dem Ofen nehmen und mit den Granatapfelkernen und einer Prise grobem Meersalz vermischen.

Hinterlasse einen Kommentar und lass mich wissen, wie sich diese für dich entwickelt haben!

-Steve

P.S. Ich liebe Avocadoöl, nicht NUR wegen seiner gesundheitlichen Vorteile, sondern auch wegen seines delikaten Geschmacks und seiner Vielseitigkeit (es hat einen Rauchpunkt von 480 Grad!). Ich habe mich viel zu lange dagegen gewehrt, Avocadoöl zu probieren, weil ich dachte, ich hätte alle meine Basen mit Oliven- und Kokosnussöl und Weidebutter bedeckt. Sobald ich es probiert habe, habe ich mich verliebt.

Wenn Sie Avocadoöl noch nicht probiert haben, verschenken meine Freunde und der Vertreiber meines LIEBLINGS-Avocadoöls, Ava Jane’s, 1 kostenlose Flasche Avocadoöl für eine begrenzte Zeit. Sie müssen lediglich die Versandkosten tragen (selbst für unsere Community-Mitglieder in Kanada!) und es ist keine Clubmitgliedschaft oder Verpflichtung irgendeiner Art erforderlich.

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