Receta de gambas rebozadas con coco apta para SIBO

La Navidad es un momento para la indulgencia y el disfrute, ¿qué mejor manera de crear eso que con su aperitivo? Dado que un entrante es un plato pequeño, puede usar esos ingredientes más lujosos, ya que no necesita muchos para satisfacer a todos. Una de las cosas favoritas de Rebecca para darse un capricho a sí misma y a su familia en ocasiones especiales son los langostinos (o camarones, como también se les conoce), por lo que quería desarrollar un aperitivo en torno a ellos para el libro electrónico de cocina navideña de SIBO. . Después de un poco de magia en la cocina, esta receta de gambas rebozadas con coco y ensalada de pomelo rubí, apta para SIBO fue perfeccionado!SIBO

Este plato ciertamente cumple con los requisitos para un aperitivo especial, se ve tan bonito una vez que está servido, ¡casi demasiado bueno para comer! La toronja Zingy ruby ​​proporciona no solo ese hermoso color, sino también un gran contraste con los crujientes langostinos rallados con coco. Es un comienzo refrescante antes de que comience el asunto serio de ese plato principal navideño.

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Langostinos rebozados en coco amigables con SIBO con ensalada de toronja rubí

4 porciones

Clasificación:Fase semirrestringida, sin gluten, sin lácteos

Ingredientes

1 huevo

½ taza de coco rallado

½ cucharadita de sal

12 langostinos/langostinos/gambas, pelados y desvenados

½ taza de aceite de coco

4 puñados de berros, lavados

2 toronjas rubí, cortadas en gajos o en rodajas

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Sal y pimienta

Método

Rompe el huevo en un tazón y bate hasta que se mezclen. Coloque el coco y la sal en un plato y mezcle bien. Sumerja las gambas/camarones en el huevo, sacuda el exceso y luego sumérjalos en el coco. Colocar en un plato limpio. Repita hasta que todas las gambas/camarones estén cubiertos.

Derrita el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio-alto. Para probar si el aceite ha alcanzado la temperatura, sumerja una esquina de una gamba en el aceite. Si chisporrotea, está listo. Cocine las gambas en el aceite hasta que estén bien cocidas por ambos lados. Retire y escurra sobre una toalla de papel.

Coloque el berro y la toronja en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco. Condimentar con sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.

Para servir, divida la ensalada y los gajos de pomelo en cuatro platos. Cubra con tres langostinos/camarones en cada plato.

¿Qué vas a servir como aperitivo esta Navidad?

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