Butternut Squash Mac n' Cheese

Joskus 5-vuotias poikani tulee kotiin koulusta ja pyytää "syömään muiden lasten ruokaa". Joten teen parhaani improvisoidakseni, kuten silloin, kun tein hänelle omenavoileipiä.

Joskus muilla lapsilla on Mac n' Cheese ja häneltä on kysytty siitä, mutta minulla ei silloin ollut mitään ideoita hänelle. Lähinnä siksi, että en siedä maitotuotteita, ja klassisen Mac n' Cheesen syöminen on osittain syynä siihen, miksi sairastuin alun perin ha-ha.

Mutta maidoton versio, joka silti maistuu hyvältä? Se on mielenkiintoinen idea…

Siksi olen iloinen saadessani ystävämme Angelan Paleokitchenlab.comista palata jakamaan toisen upean reseptin, tällä kertaa Butternut Squash Mac n' Cheeselle (mukaan lukien maidoton versio). Maitoton versio ei tosin ole aivan sama... mutta se on silti hieno resepti, jonka voin syödä.

Woohoo! Testaan ​​tätä pian lasteni kanssa 🙂

[Anna Angela]

Ainesosat:

• 1 16 unssia Pussi parsakaalisalaattia (Voidaan valmistaa silppuamalla parsakaalin varsia tai ostaa valmiiksi leikattuina tai käyttää rakkolevänuudeleita tai spagettikurpitsaa)
• Pancetta (italialainen pekoni) tai tavallinen pekoni
• 1 tl merisuolaa, kuminaa ja paprikaa
• 2 kupillista kypsennettyä kurpitsalihaa tai raakakurpitsakuutioita (saatavana valmiiksi viipaloituina ruokakaupoista)
• 1 kuppi naudan luulientä tai kanalientä
• 1 punasipuli kuutioituna

Reittiohjeet:

• Keitä kurpitsa liemessä ja lisää mausteet (voit käyttää muun tyyppistä kurpitsaa, kuten delicataa tai kabochaa, jos pidät makeammasta mausta). Jos kurpitsa on raakaa, keitä, kunnes se on pehmeää ja liemi haihtuu. Jos kurpitsa on kypsennetty, käytä vähemmän lientä ja anna sen kypsyä, kunnes se muodostaa tahnamaisen koostumuksen.
• Paista parsakaalisalaatti uunissa oliiviöljyssä (tai jos siedät maitoa, käytä sulatettua voita tai gheetä)
• Paista 350 °F:ssa 30 minuuttia (tai kunnes parsakaali on pehmeää)
• Paista pannulla punasipulia ja pancettaa (tai pekonia) haluamassasi rasvassa (ei tarvitse liikaa, koska pekoni on luonnostaan ​​rasvaista)
• Lisää pekoni/sipuli-seos kurpitsakastikkeeseen ja sekoita.
• Kaada kuuma kastike parsakaalin päälle

Huomaa:Jos siedät maitotuotteita, anna sille juustomainen maku lisäämällä ruokalusikallinen voita tai gheetä, vähän ravintohiivaa tai juustoraastetta. Mutta se on melko maukasta ilman sitä.

Nauti tästä ravitsevasta pyöräytyksestä klassisen amerikkalaisen ruuan parissa.

[Siirry Jordaniaan]

Kiitos vielä kerran Angela!

Nauti 🙂

– Jordania

Angela Privin on osoitteesta http://diyhealthblog.com/ ja muutti Yhdysvaltoihin Ukrainasta 5-vuotiaana. Hän puhuu sujuvasti venäjää, espanjaa, englantia ja gibberia. Hän on entinen toimittaja New Yorkissa ja taisteli IBS:ää vastaan ​​vuosia ennen kuin hänestä kehittyi bloggaaja/terveyskonsultti. 20-vuotiaana hän sairastui Lymen tautiin, ja häntä hoidettiin valtavilla annoksilla antibioottia, eikä häntä seurannut probiooteilla. Hän uskoo, että tämä loi bakteerien epätasapainon hänen suolistoonsa, joka loi vaiheen IBS:lle. Hän rakastaa ruoanlaittoa, mutta hän ei osaa noudattaa reseptejä. Tulet näkemään, että hän keksii itsensä edetessään.

Tässä on hänen upea reseptisivustonsa:www.Paleokitchenlab.com

• Luonnon parantava voima
• Sairaus, jolla on paljon annettavaa