SCD-kanatäytetyt portobello-sienet

Tiedättekö, en ole ammattikokki.

Mutta viimeisen 10 vuoden aikana olen oppinut muutaman asian siitä, mikä tekee ruuasta hyvän makuista.

Ja yksi niistä asioista, jotka tekevät mitä tahansa parempi maku on umami.

Umami on viides maku – sitä on vaikea kuvailla, mutta paras sana on varmaan suolainen. Se antaa ruoalle syvän maanläheisen maun.

Ruokiin voi lisätä umami-makua useilla ainesosilla – sardellilla on sitä, tomaattipasta tai kookosaminot ovat muita hyviä vaihtoehtoja – mutta ehdoton suosikkini umami-maun lähteestä ovat sienet!

Tässä reseptissä on TONNIA hämmästyttävää umami-makua kookosaminoista, kahdentyyppisistä sienistä JA Kettle and Firen uudesta sienikanan luuliemestä.

Pidän siitä runsaan alkupalana tai jopa pääruokana.

Valmistusaika:10 min | Kypsennysaika:20 min | Kokonaisaika:30 min
Annosta:4

AINESOSAT:

• 4 portobello-sientä
• 2 ruokalusikallista nestemäistä aminoa
• ¾ kupillista sienikanan luulientä
• 1 salottisipuli ohuiksi viipaleina
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 ½ kupillista crimini-sieniä karkeasti hienonnettuna
• 1 kuppi keitettyä kananrintaa, hienonnettu
• 1 rkl korianteria karkeasti hienonnettuna

OHJEET:

1. Lämmitä uuni 400 °F:seen.
2. Puhdista portobello-sienet varovasti talouspaperilla ja poista kannat. Jaa nestemäiset aminot tasaisesti hankaamalla jokaisen sienen päälle. Aseta sienet kiduspuoli ylöspäin tarttumattomalle uunipellille.
3. Lämmitä ¼ kupillista luulientä suuressa kattilassa keskilämmöllä kiehuvaksi. Lisää sitten salottisipuli.
4. Keitä ajoittain sekoittaen, kunnes salottisipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 3 minuuttia.
5. Lisää valkosipuli, crimini-sienet ja ¼ kupillista luulientä. Kypsennä, kunnes sienet ovat pehmeitä ja liemi paksuuntunut, noin 5 minuuttia.
6. Lisää keitetty kana ja jäljellä oleva liemi. Sekoita, kunnes täyte on täysin sekoittunut.
7. Kauhaa ¼ kupillista sienikanatäytettä yhteen portobello-sienen päälle. Toista tämä jäljellä olevan täytteen ja sienten kanssa.
8. Siirrä uuniin ja paista sienien pintaa, kunnes sienet ovat kullanruskeita, noin 10 minuuttia.
9. Koristele korianterilla ja nauti.

Toivottavasti pidät tästä helposta ruoasta yhtä paljon kuin minä.

Ole hyvä ja jätä minulle kommentti ja kerro minulle, kuinka omasi onnistuu.

– Steve

P.S. Millä muilla tavoilla käytät uutta Kettle &Fire -sienikanan luulientä?

Kerro meille kommenteissa. Rakastan sitä ruoanlaitossa ja siemaillen.

• Mitä on toiminnallinen lääketiede?
• 7 parasta rasvaa terveelle suolistolle (ja 5 vältettävää)