Phat Paleo Pudding (ou Cool Party Dip)

Qui n'a pas de bons souvenirs de pudding onctueux au beurre sur la langue? Avec cette recette phat paléo, vous pouvez préparer une collation nutritive qui incitera les enfants et les adultes à manger jusqu'à ce que leur pantalon ne rentre pas (croyez-moi). Le pudding d'une boîte est indésirable et la plupart des autres prennent tout simplement du temps. Cette recette ne prendra pas longtemps du tout et se double d'une excellente trempette de fête.

À certains moments de l'année, je vois des ventes folles sur les avocats. Je les aime et je pense qu'ils sont un excellent moyen d'obtenir plus de nutriments dans un régime SCD ou paléo. Mais souvent, je ne sais pas quoi faire avec eux. Trancher, écraser, hacher et faire du guacamole - c'est l'étendue de mon utilisation de l'avocat ces 3 dernières années.

Ensuite, je suis tombé sur une recette appelée "Mousse de pistache" dans le livre de cuisine Paléo pratique. Intrigué, j'ai dû tenter le coup. Bien que j'aime les pistaches, elles ne semblaient pas assez importantes pour faire un voyage spécial au magasin, alors je les ai ignorées. Le pudding était plutôt facile à faire et je l'ai fait dans un mélangeur. Cela pourrait être plus facile à faire dans un robot culinaire et je parie que cela pourrait également être fait avec un mixeur plongeant. Alors, ne laissez rien de tout cela vous arrêter.

En fin de compte, c'était si riche et savoureux que j'ai commencé à l'utiliser comme trempette pour les carottes, le céleri et même à l'étaler sur des plats épicés. filet de porc. Cela a créé un contraste riche et frais avec le mélange de paprika et de poivre noir que j'ai mis sur le filet.

Pudding SCD à l'avocat Phat

• 2 avocats mûrs
• 2 cuillères à café d'extrait d'amande
• 1/4 tasse de lait de coco
• 1 grosse banane mûre
• 1 cuillère à soupe de miel
• Pincée de sel de mer

Instructions : Je l'ai fait dans un mélangeur, mais un robot culinaire fonctionnerait tout aussi bien. Il suffit de vider tous les ingrédients et de mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.

Remarques sur les ingrédients :

Lait de coco : Cela peut causer des problèmes à certaines personnes, mais je pense que le problème est davantage lié à l'achat de produits indésirables et à leur consommation excessive. Achetez une de ces marques sans gommes (Arroy-D, Chaokoh) et ne prenez pas l'habitude de boire une canette par jour et je parie que vous n'aurez pas de problèmes.

Extraits d'amande et de vanille : Les extraits comme la vanille ou l'amande sont légaux sur SCD tant qu'ils sont PURS et composés des ingrédients réels. Cela signifie jeter l'extrait de vanille bon marché. J'aime ces marques (Extrait d'amande bio, Extrait de vanille bio, Vanille haut de gamme)

Il existe probablement de nombreuses façons d'utiliser un pudding/sauce/trempage comme celui-ci dans un ménage SCD ou Paleo. J'ai hâte de savoir comment vous l'utilisez dans les commentaires ci-dessous.

-Steve

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