Les œufs sont-ils mauvais pour la pancréatite ?

Les œufs et le régime méditerranéen

Les jaunes d'œufs peuvent être mauvais pour la pancréatite en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Cependant, les jaunes d'œufs peuvent être remplacés par des blancs d'œufs dans un régime alimentaire normal, car ils sont faibles en gras. Bien que les aliments gras, tels que les jaunes d'œufs, n'endommagent pas le pancréas, ils contribuent à des niveaux élevés de triglycérides qui sont un facteur de risque courant de pancréatite.

Les jaunes d'œufs peuvent être mauvais pour la pancréatite en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Cependant, les jaunes d'œufs peuvent être remplacés par des blancs d'œufs dans un régime alimentaire normal, car ils sont faibles en gras. Bien que les aliments gras, tels que les jaunes d'œufs, n'endommagent pas le pancréas, ils contribuent à des niveaux élevés de triglycérides qui sont un facteur de risque courant de pancréatite et de cancer du pancréas. Tout régime alimentaire pauvre en cholestérol et en graisses est considéré comme bon pour la pancréatite. Les aliments courants suivants peuvent devoir être évités pendant la pancréatite

• Alcool, tabac et caféine
• Allergènes connus ou suspectés, tels que le blé, le soja, les produits laitiers, le maïs et les édulcorants artificiels
• Aliments frits
• Produits à base de farine blanche, tels que les pâtes et le pain blanc
• Sucre
• Acides gras trans dans les aliments préparés commercialement

Traitements naturels de la pancréatite

• Le régime méditerranéen est bénéfique pour la gestion de la glycémie et est associé à un risque moindre de cancer du pancréas.
• Les protéines maigres, les grains entiers, les noix, les fruits, les légumes et des quantités modérées de produits laitiers fournissent l'énergie nécessaire et vous permettent de rester rassasié.
• Il a été démontré que la pratique du yoga deux fois par semaine améliore la qualité de vie globale des personnes atteintes de pancréatite chronique.

Le régime méditerranéen se concentre sur

• Huile d'olive riche en acides gras oméga-3 sains
• Fruits
• Légumes
• Céréales complètes
• Pêcher (au moins deux fois par semaine)
• Poulet
• Haricots
• Noix
• Légumineuses
• Herbes et épices savoureuses
• Des volailles occasionnelles, des œufs, de la viande rouge et un verre de vin
• Fromage et yaourt avec modération

Protocole diététique

• Petit-déjeuner : Du saumon fumé ou une tranche de pain grillé aux grains entiers avec la moitié d'une purée d'avocat.
• Déjeuner : Soupe gaspacho ou salade de lentilles épicée.
• Dîner : Pâtes penne aux tomates cerises rôties, olives, câpres et pignons de pin.

Boire du vin avec modération, c'est bien. La volaille, les œufs, la viande rouge, le fromage et le yaourt peuvent être ajoutés à l'alimentation une fois par semaine. Selon les recommandations en matière de régime alimentaire et de mode de vie, il faut consommer de la nourriture et du vin avec modération et socialiser avec les amis et la famille pendant les repas.

Voici quelques conseils pour suivre le régime méditerranéen

• L'huile d'olive est riche en acides gras monoinsaturés, qui peuvent améliorer le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL), le bon cholestérol. Le cholestérol HDL élimine les mauvaises particules de lipoprotéines de basse densité (LDL) des vaisseaux sanguins.
• Les poissons gras, comme le saumon, les sardines et le maquereau, contiennent de bonnes protéines et sont riches en acides gras oméga-3 bons pour le cœur et le cerveau.
• Une bonne façon de manger des légumes est d'en manger une portion à l'heure du goûter, par exemple en croquant des lanières de poivron ou en ajoutant une poignée d'épinards dans un smoothie et une autre au dîner.
• Un bol chaud de flocons d'avoine est parfait pour le petit-déjeuner.
• Les amandes, les noix de cajou ou les pistaches peuvent constituer une collation satisfaisante. Ils contiennent moins de calories, de sucre ajouté et de sodium. Ils contiennent plus de fibres et de minéraux, comme le potassium, que les grignotines transformées.
• Les fruits en dessert sont une bonne source de fibres, de vitamine C et d'antioxydants. Les fruits frais sont une façon saine de se faire plaisir. C'est une collation saine quand on a faim.

Qu'est-ce que la pancréatite ?

La pancréatite est une affection dans laquelle le pancréas est enflé ou enflammé en raison de la destruction du tissu pancréatique par ses propres enzymes. Les enzymes digestives voyagent du pancréas à l'intestin grêle par le canal pancréatique. Habituellement, ils ne sont pas activés jusqu'à ce qu'ils atteignent l'intestin grêle. Cependant, si le canal pancréatique est bloqué, les enzymes sont piégées et s'accumulent dans le pancréas. Finalement, ces enzymes s'activent alors qu'elles sont encore dans le pancréas et irritent le pancréas, provoquant une inflammation, des saignements, une infection et des dommages au pancréas. Il existe deux types de pancréatite, qui comprennent

• Pancréatite aiguë : Inflammation soudaine du pancréas qui entraîne des douleurs abdominales extrêmes et diminue généralement d'elle-même en une semaine.
• Pancréatite chronique : La pancréatite chronique est une affection à long terme qui altère la fonction pancréatique. Il affecte la capacité du corps à digérer les aliments et d'autres fonctions.

Les options de traitement courantes pour la pancréatite peuvent inclure

• Séjours à l'hôpital pour traiter la déshydratation avec des liquides intraveineux (IV) ou avec une thérapie de réhydratation orale.
• Médicaments contre la douleur et antibiotiques par voie orale ou intraveineuse si une infection est détectée.
• Un régime pauvre en graisses ou une alimentation par sonde ou IV si le patient est incapable de manger.
• Une pancréatite légère disparaît généralement en quelques jours avec du repos et un traitement.
• Le médecin peut donner des pilules d'enzymes et des vitamines pour faciliter la digestion et traiter la malabsorption.
• Chirurgie : Le médecin peut recommander une intervention chirurgicale pour retirer la vésicule biliaire, appelée cholécystectomie.
• Procédures : Le médecin peut drainer le liquide de l'abdomen ou retirer les tissus endommagés du pancréas.
• Cholangiopancréatographie endoscopique (CPRE) : Les médecins utilisent la CPRE pour traiter la pancréatite aiguë et chronique. La CPRE combine l'endoscopie gastro-intestinale supérieure et les rayons X pour traiter le rétrécissement ou le blocage de la bile du canal pancréatique. Ils sont également utilisés pour éliminer les calculs biliaires bloquant les canaux biliaires ou pancréatiques.
• Les chirurgiens peuvent également pratiquer une intervention chirurgicale pour retirer tout le pancréas et peuvent transplanter des îlots du pancréas dans le foie. Les îlots commenceront à fabriquer des hormones et à les libérer dans la circulation sanguine.

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