Avec le week-end de Pâques qui approche, quoi de plus amusant que de préparer un lot de ces savoureux Hot Cross Buns ? C'est l'une de ces friandises que vous n'auriez peut-être pas pensé apprécier lorsque vous avez SIBO. Cependant, Rebecca a de nouveau travaillé sa magie et a créé une friandise que vous pouvez partager avec vos amis et votre famille à Pâques. Ne voulant pas manquer cette friandise archétypale de Pâques, Rebecca voulait trouver un moyen de les rendre accessibles à tous. La grande chose est qu'ils ressemblent et sentent comme la vraie chose que vous ne vous sentirez pas privé à Pâques.

Cette recette de Hot Cross Bun compatible avec SIBO donnera à votre maison une odeur délicieuse pendant que les petits pains cuisent, les parfums d'épices et d'orange qui s'échappent de votre four feront saliver tout le monde ! Pourquoi ne pas les emballer comme cadeaux pour ceux que vous visitez pendant le week-end de Pâques, ou les servir dans le cadre d'un brunch de Pâques ? D'une certaine manière, ils sont encore plus savoureux lorsqu'ils sont partagés avec des amis. Nous les adorons servis chauds avec du beurre ou du ghee étalé dessus.

Recette de pain croisé chaud SIBO

Fait : 6 gros muffins ou 9 petits muffins

Classement : Phase 1 Semi-Restricted, Sans Gluten, Végétarien

Ingrédients

4 œufs fermiers

1 banane

2 cuillères à soupe de miel

3 cuillères à soupe de ghee fondu/huile de coco

1/2 tasse + 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco

2 cuillères à soupe de poudre d'amandes

1 cuillère à café d'épices mélangées

1 cuillère à café de noix de muscade

1 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de gingembre

Le zeste d'1 orange

Le zeste d'1 citron

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 tasse de lait d'amande

Méthode
Préchauffer le four à 180C/350F. Graisser un moule à muffins avec du ghee/huile de coco. Mettez de côté.

Placez la banane pelée dans un bol et écrasez-la soigneusement. Ajouter les œufs, le miel, le ghee/l'huile de coco et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer 1/2 tasse de farine de noix de coco, la poudre d'amandes, les épices, les zestes, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Verser le mélange uniformément dans le moule à muffins. Verser dans 6 moules à muffins pour les gros pains ou dans 9 moules à muffins pour les petits pains.

Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco et 1/2 tasse de lait d'amande jusqu'à l'obtention d'une consistance moyenne. Verser dans un petit sac à sandwich et pousser dans un coin. Faites bien tourner le sac pour que le contenu ne s'échappe pas. Coupez un petit coin du sac, puis tracez des croix sur le dessus des petits pains.

Mettre au four et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.

Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de servir tiède. Servir avec du ghee ou du beurre si les produits laitiers sont tolérés.

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