Vous vous demandez quels desserts pour Thanksgiving et Noël qui sont compatibles avec SIBO ? Nous avons juste la recette pour vous. Cette tarte veloutée et riche aux noix de pécan et à la citrouille SIBO est parfaite pour votre repas de fête. Et ce qui est encore mieux, c'est que personne ne saura qu'il a été fait pour un régime spécial, c'est si bon que ça. Découvrez le spectacle de cuisine SIBO ci-dessous où Rebecca vous montre comment préparer ce délicieux dessert.

Nous avons utilisé une magnifique citrouille bio de nos charmants amis de Organic Angels. Nous aimons couper la citrouille en deux et la faire rôtir au four. Cela facilite l'extraction de la chair pour la tarte.

La gamme d'épices ajoute une saveur glorieuse à la tarte et la croûte de noix de pécan ajoute un délicieux croquant. Nous avons sucré notre tarte avec du miel, mais vous pouvez utiliser un édulcorant de notre choix si le miel ne convient pas.

Tarte aux pacanes et à la citrouille amicale SIBO

Pour 12 personnes

Classification :Sans gluten, sans produits laitiers, végétarien

Ingrédients

Croûte

2 tasses de noix de pécan

1 oeuf

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco plus un supplément pour le graissage

1/8 cuillère à café de sel

Remplissage

2 tasses de citrouille cuite

1 tasse de lait de coco

3 oeufs

1 cuillère à soupe de miel

1 ½ cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de noix de muscade

1 cuillère à café de gingembre

¼ cuillère à café de clous de girofle

1/8 cuillère à café de poivre

1/8 cuillère à café de sel

Méthode

Préchauffer le four à 180C/350F. Graisser un plat à tarte avec de l'huile de coco.

Placer tous les ingrédients de la croûte dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils se rassemblent et forment une boule. Retirer et déposer dans le plat à tarte. Aplatissez avec votre main jusqu'à ce qu'elle recouvre uniformément le fond et les côtés du plat. Piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette, puis mettez le plat à tarte au four et faites cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Retirer le moule à tarte du four et laisser refroidir légèrement, puis verser la garniture dans le moule. Remettre délicatement la tarte au four et cuire encore 45 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit prise.

Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Remarque : La façon la plus simple de faire cuire la citrouille est de placer une demi-citrouille côté coupé vers le bas sur une grande plaque à pâtisserie et de cuire au four à 180 ° C / 350 ° F pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce que la chair soit tendre et bien cuite. Prélevez 2 tasses pour la tarte et utilisez la citrouille restante dans d'autres recettes.

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