Sauté facile à faible teneur en FODMAP

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Il est presque impossible de trouver une sauce pour sauté à faible teneur en FODMAP au magasin. Ce qui peut être très frustrant, car souvent, le sauté fait partie du répertoire hebdomadaire de recettes simples que les familles préparent et adorent.

Heureusement, nous avons ce qu'il vous faut avec cette recette de sauté SUPER simple de moins de 30 minutes. J'aime doubler la recette et en faire assez pour congeler en portions individuelles. Je portionne le riz et je fais sauter le mélange dans un tupperware, et je sors du congélateur quand j'ai besoin d'un déjeuner rapide à faible teneur en FODMAP !

Sauté facile à faible teneur en FODMAP

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Sauté facile à faible teneur en FODMAP

Temps de préparation10 minsTemps de cuisson15 minsTemps total25 minsPortions :3Auteur :Andrea Hardy

Ingrédients

• 2 tasses de riz
• 2 poitrines de poulet, coupées en cubes
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson de votre choix
• 1 tasse d'edamame
• 2 poivrons rouges, tranchés (j'ai utilisé un rouge et un orange)
• 1 tasse de bouquets de brocoli, parés
• 3 oignons verts, juste les 2/3 supérieurs
• 3 cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 1/2 cuillère à café de sriracha
• 1 cuillère à café de sirop d'érable
• 1 citron vert, jus
• 1 cuillère à café de fécule de maïs

Instructions

• Cuire le riz selon les instructions
• Ajouter l'huile et faire chauffer la poêle. Ajouter les cubes de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
• Retirer de la poêle chaude. Ajouter les edamames, le brocoli et les poivrons dans la poêle avec un peu d'eau. Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.
• Pendant que les légumes cuisent à la vapeur, dans un bol, mélanger tamari et fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter ensuite le gingembre, la sriracha, le sirop d'érable, le jus de citron vert.
• Mélanger le poulet, les légumes et la sauce dans la poêle chaude . Remuer jusqu'à ce que la sauce mijote et épaississe, environ 1 minute.
• Servez sur du riz et dégustez !

Conseils de recettes de sautés à faible teneur en FODMAP

• Si vous souhaitez le rendre végétarien, remplacez simplement les poitrines de poulet par du tofu ferme, pressé et mariné avec de la sauce soja.
• Pas d'edamame ? Ce n'est pas grave - omettez et ajoutez un autre de vos légumes préférés à faible teneur en FODMAP.
• volume de sauce) Certains de nos échanges incluent des courgettes, du chou violet, du bok choy ou des carottes !
• Vous voulez utiliser les légumes de votre réfrigérateur ? Allez-y – ajoutez simplement plus de légumes! (Jusqu'à une tasse supplémentaire convient à ce sauté
• Bien que le concentré de jus d'orange n'ait pas été testé, j'échange souvent mon jus de citron vert contre 2 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange congelé. Dans les portions, il n'y aurait que 1/6e de tasse de "jus d'orange", ce qui rend peu probable qu'il soit riche en FODMAP. C'est l'un de mes échanges préférés pour obtenir une douce saveur d'agrumes !

Nous comprenons qu'il est difficile de suivre le régime pauvre en FODMAP. Travailler avec l'un de nos diététiciens spécialisés peut vous aider à le mettre en œuvre dans votre vie quotidienne en toute simplicité !

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