Je li začinjena hrana zdravija?

Sjedite malo viši od svih ostalih kada držite svih pet prstiju uz poslužitelj. Ali ne naručujete ljutu hranu za obožavanje svojih suigrača. Činite to zbog zdravstvenih dobrobiti. Svako obožavanje samo je dodatna prednost.

Ljudi koji uživaju u njihovim okusima s dodatnim začinima mogu biti sretni kad čuju da njihova tijela također cijene toplinu. Elise Heeney je klinička dijetetičarka u medicinskom centru Banner Del E Webb u Sun Cityju, Arizona. Pomogla je odgovoriti na nekoliko uobičajenih pitanja o začinjenoj hrani.

Što hranu čini začinjenom?

Postoji mnogo različitih sastojaka i kemijskih spojeva koji mogu pružiti "toplinu" vašem jelu. Najčešći je kapsaicin, spoj iza čili papričice. Piperin je spoj koji stoji iza crnog papra, a gingerol je ono što daje poticaj đumbiru. Postoje mnoge druge vrste začina i svaka od njih nudi jedinstvene note profinjenim paletama i gurmanima diljem svijeta. Iako zdravstvene prednosti mogu biti slične, Heeney je posebno govorio o prednostima prehrane uključujući kapsaicin.

Zdrave dobrobiti

• Poboljšani metabolizam – “Dodavanje kapsaicina vašoj prehrani nije zamjena za tjelovježbu ili zdravu prehranu, ali može biti korisno za mršavljenje,” rekao je Heeney. “Kapsaicin aktivira smeđe masno tkivo (BAT), pospješujući metabolizam i pospješujući sagorijevanje masti.”
• Protuupalno – Dugotrajna upala u vašem tijelu može dovesti do ozbiljnih problema. Naša prehrana često uključuje višak sastojaka koji izazivaju upale kao što je šećer. Zamjena šećera za začin izvrstan je korak u poboljšanju cjeloživotnog zdravlja vašeg tijela. Heeney je komentirao da je “kapsaicin čak uključen u protuupalne kreme za lokalnu primjenu. Istraživanja pokazuju da kapsaicin može smanjiti neuropatiju i bol u artritisu.”
• Zdravlje crijeva – Suprotno onome što biste mogli pretpostaviti, kapsaicin i neka druga začinjena hrana zapravo bi mogli poboljšati kronične probavne smetnje. "Kapsaicin inhibira lučenje želučane kiseline i stimulira protok krvi u sluznici želuca što pomaže u prevenciji i liječenju želučanih ulkusa", rekao je Heeney. Naravno, tijelo svake osobe je drugačije. Ako imate gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB), možda ste posebno osjetljivi na začinjenu hranu i možda ćete je morati izbjegavati.
• Ostale pogodnosti – Površna pretraga na Googleu o prednostima začinjene prehrane nabrojit će gotovo svaku zdravstvenu dobrobit koju možete zamisliti. Ostale tvrdnje uključuju ublažavanje boli, poboljšanje zdravlja srca, veću dugovječnost i još mnogo toga. Dovoljno je da poželite držati paketić papra u džepu gdje god da idete.

Je li ljuto odgovor?

Naravno, dodavanjem dodatnog mljevene crvene paprike u krišku pizze Meat Lover neće se pretvoriti u štapić celera. Heeney je sigurno objasnila da začinjena hrana nije rješenje za sve. Važno je uzeti u obzir ukupnu kvalitetu svoje prehrane i pobrinuti se da sadrži malo prerađene hrane, te da uključuje puno svježeg voća i povrća, nemasnih proteina i cjelovitih žitarica.

Tražite više savjeta za svoju zdravu prehranu? Pogledajte ove slične članke napisane uz pomoć dijetetičara i nutricionista Banner Healtha.

• Vaša ukusna ugodna hrana postaje zdravija uz 9 pametnih strategija
• 5 načina da zauvijek riješite svoju naviku s gaziranim pićem
• Jesu li umjetni zaslađivači doista vrijedni toga?
• Je li Monk Fruit zdrava alternativa šećeru?

• Dakle, vaš liječnik je propisao endoskopiju
• Zadajem li sebi čir?