U radu objavljenom u časopisu Journal of Nutritional Biochemistry od Poljoprivrednog fakulteta, Zdravlje, i fakultet za prirodne resurse Young-Ki Park, docent istraživač na Odjelu za nutricionističke znanosti, i Ji-Young Lee, profesor i voditelj Odsjeka za nutricionističke znanosti, istraživači su izvijestili o značajnim nalazima koji podupiru prehrambene dobrobiti šećerca koji se uzgaja u Connecticutu. Utvrdili su da smeđa šećerna alga (Saccharina latissima) inhibira upalu jetre i fibrozu u mišjem modelu bezalkoholnog steatohepatitisa izazvanog prehranom, masna bolest jetre.
Proučavali su razlike između tri skupine modela miševa. Dvojicu su stavili na dijetu s visokim udjelom masti, ali su dodali šećerne alge, vrsta morskih algi, u prehranu jednog. Treća skupina bila je na prehrani s niskim udjelom masti kao zdrava kontrola. Skupina koja je jela šećerne alge imala je manju tjelesnu težinu i manje upale masnog tkiva - ključni čimbenik u nizu bolesti povezanih s pretilošću - od druge skupine s visokim udjelom masti.
Konzumiranje šećerne alge također je spriječilo razvoj steatoze, nakupljanje masti u jetri. Bezalkoholni steatohepatitis (NASH) je stanje koje se često povezuje s pretilošću koje može uzrokovati upalu i smanjenu funkcionalnost jetre.
Miševi na dijeti šećerne alge imali su i zdravije crijevne mikrobiome. Mikrobiom je skup bakterija i drugih mikroorganizama u i na našim tijelima. Raznolikost i sastav mikrobioma ključni su za održavanje niza zdravstvenih funkcija.
Nisam se iznenadio kad sam vidio podatke, kao što znamo morske alge su zdrave. No, to su još uvijek prilično nevjerojatni podaci jer je ovo prvi znanstveni dokaz o zdravstvenim prednostima šećerca koji se uzgaja u Connecticutu. "
Ji-Young Lee, Profesor i voditelj Odsjeka za nutricionističke znanosti
Ovo je istraživanje prvi put da su istraživači pogledali vezu između američke šećerne alge i pretilosti.
"Prije nije bilo studija o ovoj vrsti aspekta, "Kaže Park.
Park i Lee vidjeli su priliku provesti istraživanje o nutricionističkoj znanosti algi, rastuća poljoprivredna industrija u Sjedinjenim Državama. Nadali su se da, prikupljanjem konkretnih podataka o zdravstvenim prednostima šećerne alge, moglo bi potaknuti ljude na konzumiranje morskih algi.
"Potrošači ovih dana postaju sve pametniji i pametniji, "Lee kaže." Prehrambeni aspekt doista je važan za rast industrije morskih algi u Connecticutu. "
Istraživači su posebno koristili šećer iz morskih plodova iz Connecticuta, budući da Connecticut regulira sigurnost morskih algi. Ovo je važno za praćenje teških metala koje alge mogu apsorbirati iz vode.
Većina morskih algi koje se konzumiraju u SAD -u se uvoze. Park i Lee nadaju se da će više istraživanja o prednostima lokalno uzgojenih algi potaknuti potrošače da podrže industriju u cijeloj državi.
"To je zaista neprestano rastuća industrija u svijetu, “Kaže Lee.
Nakon završetka ove pretkliničke studije, znanstvenici se sada nadaju da će krenuti u klinička istraživanja kako bi istražili dobrobiti koje šećerne alge mogu imati za druge zdravstvene probleme. Također žele raditi na tome da dopru do ljudi kako bi ih naučili kako uvrstiti šećerne alge u svoju prehranu.
Ovaj rad predstavlja plodnu suradnju istraživača, poljoprivrednici, i država.
"Poljoprivrednici moraju znati da je to što radimo dobra stvar koja će im pomoći u povećanju prodaje, "Park kaže." Možemo biti partner. "
U suradnji s Anoushkom Concepcion, nastavnik za proširenje s Connecticut Sea Grantom i UConn Extension programom, Park i Lee nadaju se da će izgraditi jača partnerstva s uzgajivačima morskih algi u Connecticutu.
Znanstvenici razvijaju peptide koji vraćaju ravnotežu u crijevnim bakterijama i poništavaju aterosklerozu
Samo naprijed,
Znanstvenici razvijaju pristup cijepljenju protiv upale crijeva
Mikrobiom pluća predviđa ozbiljnost bolesti COVID-19
Crijevni mikrobi mogu biti povezani s depresijom
Probavne manifestacije česte, ali blage među hospitaliziranim pacijentima s COVID-19
Istraživači se nadaju da bi krvni test koji točno dijagnosticira fibromialgiju mogao biti dostupan u roku od pet godina
Istraživači Sveučilišta Ohio State imaju dokaze da uzorci krvi mogu pouzdano otkriti fibromijalgiju, bolest koja se često pogrešno dijagnosticira zbog svojih općih simptoma koji karakteriziraju niz dr
Gubitak epitelne barijere crijeva odgovoran za MIS-C povezan s COVID-19 kod djece,
predlaže studiranje Dok je bolest koronavirusa 2019 (COVID-19) kod djece relativno rijetka i obično blaga, za neke se znalo da se vraćaju s rijetkim, ali ozbiljnim, ili čak opasne po život, komplikaci
Veganska prehrana mogla bi potaknuti crijevne mikrobe koji pomažu u mršavljenju
Prelazak na vegansku prehranu mogao bi pomoći ljudima izgubiti gotovo jedan kilogram tjelesne težine svaki tjedan i značajno smanjiti rizik od dijabetesa, prema studiji nedavno predstavljenoj na ovogo