Meksička dijeta s specifičnim ugljikohidratima Recept:Taco salata

Nisam siguran kako se svi drugi osjećaju, ali meni nedostaje meksička hrana! Kad pomislim na ugodnu hranu, meksička je visoko na mojoj listi i s približavanjem vikenda nema boljeg vremena nego sada. Naravno, ne propuštam užasnu bol u trbuhu, višestruke odlaske u kupaonicu i refluks kiseline zbog jedenja boje koji mi je uzrokovao tradicionalni meksički… ali nedostaje mi okus i iskustvo.

U duhu avanture, odlučio sam se počešati za meksičkom hranom. U prošlosti, nakon višestrukih uspjeha u jedenju hamburgera od zelene salate, pokušao sam napraviti tacose koristeći romaine srca, ali obično završim s više hrane na košulji nego u ustima. Dakle, ovaj put sam malo tražio na internetu meksičke recepte za koje sam mislio da bi se mogli napraviti u SCD stilu. Bilo je mnogo stvari koje su se mogle napraviti uz neke pripreme i pečenje, ali moja lijenost me je nadvladala. Umjesto toga, odlučio sam se za brzi i prljavi meksički obrok koji ću nazvati taco salatom.

SCD Legal Taco salata:

• 1 lb mljevene govedine zapečene
• Romaine srca nasjeckana
• Nasjeckani svježi luk
• Nasjeckana svježa rajčica
• Banane paprike
• Jalapeno paprike
• Fermentirana salsa

Prvo zapečite govedinu. Da ostanem na meksičkoj temi, za začin sam upotrijebio dosta kima, crnog papra i pahuljica crvene paprike. Zatim, nasjeckajte svoja romaine srca na ¼ inča široke trake. Naložite trake na tanjur. Dodajte više hrane u skladu s vašim okusnim pupoljcima, ali ja sam svoju prelila s ½ funte govedine, nekoliko šaka nasjeckanog luka i rajčice, a zatim bacila na bananu i Jalapenos paprike. Na kraju, umjesto sira, otišla sam s malo već pripremljene fermentirane salse koju sam imala u hladnjaku. Imao je ukusan okus i u potpunosti zadovoljio moje meksičke žudnje.

Nedavno sam potvrdio da sam alergičan na kravlje mliječne proizvode, pa sam za sada izbacio sve oblike sira i mliječnih proizvoda. Ako to možete podnijeti, nemojte se bojati preliti sa nekim nezaslađenim SCD Legal jogurtom i cheddar sirom ili prilagoditi dodavanjem bilo kojeg drugog povrća koje sam izostavio. Najbolji dio je što možete kreirati svoj ručak za sljedeći dan tako da uzmete sve svoje ostatke i napravite 2 ^nd SCD legalna taco salata.

Nadamo se da će vam se svima svidjeti ovaj brzi i laki SCD obrok. Ima li još netko omiljeni SCD legalni meksički recept koji mogu isprobati? Volio bih čuti o tome, objavite to u nastavku.

-Steve

• Christina iz organske autoimune bolesti
• Naomi iz Milk for the Morning Cake