Budući da je ciguatoksin bez mirisa i okusa, kao i bezopasan za ribu, nije moguće znati je li riba je kontaminirana trovanjem hranom ciguatera.
Trovanje ribom ciguatera (otrovanje hranom ciguatera ili trovanje ciguaterom) je bolest koja se prenosi morskim plodovima uzrokovana konzumacijom kontaminirane grebenske ribe koja sadrži toksin zvan ciguatoxin, koji je otrovan za ljude. Kada se proguta, toksin proizvodi brojne gastrointestinalne, mišićne, neurološke i kardiovaskularne simptome, koji traju danima do tjednima ili čak mjesecima.
Ciguatera toksin je bezopasan za ribe koje često izgledaju zdrave kada su njime kontaminirane. Stoga nije moguće znati ima li riba ciguateru. Toksin je bez mirisa i okusa i ne može se uništiti kuhanjem, dimljenjem, smrzavanjem, soljenjem ili bilo kojom drugom metodom pripreme hrane.
Trovanje hranom Ciguatera obično se događa u tropskim i suptropskim područjima, osobito u Tihom oceanu, Indijskom oceanu i Karipskom moru. Epidemije se mogu pojaviti sezonski ili povremeno nakon oluja. Jedan od najčešćih uzroka toksičnosti, konzumacija uvezene ribe iz tropskih i suptropskih regija, kao i turizam, danas su trovanje ribom ciguatera učinili svjetskim zdravstvenim problemom koji je poznat već stoljećima.
Trovanje ribom ciguatera uzrokovano je konzumacijom grebenskih riba koje sadrže nakupljene ciguatoksine. Ove toksine proizvode dinoflagelati, mali morski organizmi (mikroalge) koji pripadaju vrsti Gambierdiscus toxicus . Obično žive na koraljnim grebenima u tropskim ili suptropskim područjima.
Male ribe biljojede hrane se ovim dinoflagelatima. Ciguatoksini se bio-akumuliraju u morskom prehrambenom lancu i kontaminiraju veće grabežljive ribe, obično teške preko 6 lbs. Kada ljudi konzumiraju kontaminiranu ribu, ona uzrokuje trovanje ribom ciguatera.
Ribe u opasnosti od trovanja hranom ciguatera
Više od 400 različitih vrsta riba povezuju se kao uzročnici trovanja ribom ciguatera, a za takve ribe se kaže da su ribe otrovne. Toksin Ciguatera može se naći u bilo kojoj velikoj grebenskoj ribi, ali se uglavnom nalazi u barakudi, škarpini, crvenkapi, murini, španjolskoj skuši, papigi, svinjici, jesetri, vodenoj ribi, koraljnoj pastrvi i brancinu.
Simptomi trovanja hranom ciguatera općenito počinju šest do osam sati nakon konzumiranja kontaminirane ribe, a mogu uključivati:
Teški slučajevi trovanja ciguaterom mogu dovesti do poteškoća s disanjem, paralize mišića, kome, svrbeža, osipa na koži, ukočenog vrata, znojenja, zimice, suzenja očiju ili slinjenje.
Smrt zbog zatajenja srca ili dišnog sustava može nastupiti u rijetkim slučajevima unutar 24 sata.
Za trovanje hranom ciguaterom potrebna je hitna liječnička pomoć jer simptomi mogu brzo napredovati u određenih pacijenata, a u teškim slučajevima mogu uključivati ispiranje želuca.
Ne postoji specifičan protuotrov za trovanje ciguaterom. Međutim, temelj liječenja je potporna njega, kao što su:
Nakon trovanja ciguaterom treba izbjegavati konzumiranje alkohola, ribe, orašastih plodova i ulja orašastih plodova jer to može uzrokovati ponavljajuće simptome.
Trovanje hranom Ciguatera može se spriječiti:
Više vijesti o zdravlju »
Što je longitudinalna pankreatikojejunostomija?
Navigacija kroz blagdansku sezonu:3 savjeta za izbjegavanje uobičajenih želučanih problema
Što je bilijarna endoskopska sfinkterotomija?
Zašto većina ljudi ne uspijeva postati zdrava
Kako izbjeći nadutost, refluks kiseline i još mnogo toga za blagdane
Mjesec svjesnosti o IBS-u | Andreina osobna priča
Taj Pepto vjerojatno neće pomoći vašem čirevu
Peptički ulkus je rana ili lezija koja se razvija u sluznici jednjaka, trbuh, ili duodenum. Nedavno, pretpostavljalo se da su čirevi uzrokovani stresom osobe ili jednostavno jedu previše začinjene hra
Probavni poremećaji:vizualni vodič za čir na želucu
Što je čir? Kada je vaš želudac zdrav, obložen je slojem ljepljive sluzi. To ga štiti od jake kiseline koja razgrađuje vašu hranu. Ako nešto poremeti ovu ravnotežu, na kraju imate više želučane kise
Što je glavni uzrok upala slijepog crijeva?
Što je upala slijepog crijeva? Uzrok upala slijepog crijeva nije uvijek jasan, ali obično je povezan s virusnim ili bakterijskim infekcijama, blokadama debelog crijeva, upalne bolesti crijeva, abdo