Kako mogu znati je li moja riba kontaminirana toksinom Ciguatera?--Pitanja o želucu

Budući da je ciguatoksin bez mirisa i okusa, kao i bezopasan za ribu, nije moguće znati je li riba je kontaminirana trovanjem hranom ciguatera.

Trovanje ribom ciguatera (otrovanje hranom ciguatera ili trovanje ciguaterom) je bolest koja se prenosi morskim plodovima uzrokovana konzumacijom kontaminirane grebenske ribe koja sadrži toksin zvan ciguatoxin, koji je otrovan za ljude. Kada se proguta, toksin proizvodi brojne gastrointestinalne, mišićne, neurološke i kardiovaskularne simptome, koji traju danima do tjednima ili čak mjesecima.

Ciguatera toksin je bezopasan za ribe koje često izgledaju zdrave kada su njime kontaminirane. Stoga nije moguće znati ima li riba ciguateru. Toksin je bez mirisa i okusa i ne može se uništiti kuhanjem, dimljenjem, smrzavanjem, soljenjem ili bilo kojom drugom metodom pripreme hrane.

Trovanje hranom Ciguatera obično se događa u tropskim i suptropskim područjima, osobito u Tihom oceanu, Indijskom oceanu i Karipskom moru. Epidemije se mogu pojaviti sezonski ili povremeno nakon oluja. Jedan od najčešćih uzroka toksičnosti, konzumacija uvezene ribe iz tropskih i suptropskih regija, kao i turizam, danas su trovanje ribom ciguatera učinili svjetskim zdravstvenim problemom koji je poznat već stoljećima.

Što uzrokuje trovanje ribe ciguatera?

Trovanje ribom ciguatera uzrokovano je konzumacijom grebenskih riba koje sadrže nakupljene ciguatoksine. Ove toksine proizvode dinoflagelati, mali morski organizmi (mikroalge) koji pripadaju vrsti Gambierdiscus toxicus . Obično žive na koraljnim grebenima u tropskim ili suptropskim područjima.

Male ribe biljojede hrane se ovim dinoflagelatima. Ciguatoksini se bio-akumuliraju u morskom prehrambenom lancu i kontaminiraju veće grabežljive ribe, obično teške preko 6 lbs. Kada ljudi konzumiraju kontaminiranu ribu, ona uzrokuje trovanje ribom ciguatera.

Ribe u opasnosti od trovanja hranom ciguatera

Više od 400 različitih vrsta riba povezuju se kao uzročnici trovanja ribom ciguatera, a za takve ribe se kaže da su ribe otrovne. Toksin Ciguatera može se naći u bilo kojoj velikoj grebenskoj ribi, ali se uglavnom nalazi u barakudi, škarpini, crvenkapi, murini, španjolskoj skuši, papigi, svinjici, jesetri, vodenoj ribi, koraljnoj pastrvi i brancinu.

Koji su znakovi i simptomi trovanja ribom ciguatera?

Simptomi trovanja hranom ciguatera općenito počinju šest do osam sati nakon konzumiranja kontaminirane ribe, a mogu uključivati:

Gstrointestinalni simptomi: Okarakterizirajte prvi stadij trovanja ciguaterom i javlja se unutar 12 sati od konzumiranja kontaminirane ribe, a traje nekoliko dana.
- Grčevi i bolovi u trbuhu
- Mučnina
- Povraćanje
- Proljev
Neurološki simptomi: Sljedeći skup simptoma utječe na neurološki sustav. Ovi se simptomi mogu pojaviti za nekoliko sati ili nekoliko dana nakon konzumiranja kontaminirane ribe i mogu trajati nekoliko mjeseci.
- Mentalna zbunjenost
- Loša koordinacija ili nedostatak ravnoteže
- Bolovi u mišićima
- Bolovi u zglobovima
- Bol u zubima (može se osjećati labavo)
- Glavobolje
- Halucinacije
- Vrtoglavica
- Vrtoglavica
- Osjećaj trnaca
- Utrnulost usana, jezika, ruku i stopala
- Preokret osjećaja vrućine i hladnoće
Kardiovaskularni simptomi: Treći niz simptoma utječe na kardiovaskularni sustav.
- Ortostatska hipotenzija
- Bradikardija
Hladna alodinija: Karakterističan simptom trovanja hranom ciguatera je hladna alodinija, disestezija (neugodan, abnormalan osjećaj) koja izaziva peckanje u dodiru s hladnim predmetima.

Teški slučajevi trovanja ciguaterom mogu dovesti do poteškoća s disanjem, paralize mišića, kome, svrbeža, osipa na koži, ukočenog vrata, znojenja, zimice, suzenja očiju ili slinjenje.

Smrt zbog zatajenja srca ili dišnog sustava može nastupiti u rijetkim slučajevima unutar 24 sata.

Kako se liječi trovanje ribom ciguatera?

Za trovanje hranom ciguaterom potrebna je hitna liječnička pomoć jer simptomi mogu brzo napredovati u određenih pacijenata, a u teškim slučajevima mogu uključivati ispiranje želuca.

Ne postoji specifičan protuotrov za trovanje ciguaterom. Međutim, temelj liječenja je potporna njega, kao što su:

Intravenska primjena tekućine: Za održavanje hidratacije.
Difenhidramin i hidroksizin: Za ublažavanje svrbeža.
Amitriptilin i gabapentin: Za smanjenje simptoma neuralne boli.
Nesteroidni protuupalni lijekovi i acetaminofen: Za smanjenje boli.
Verapamil (blokatori kalcijevih kanala): Za liječenje nekih simptoma koji se javljaju nakon simptoma početne probavne faze.
Vitaminski dodaci i steroidi: Za podršku oporavka.

Nakon trovanja ciguaterom treba izbjegavati konzumiranje alkohola, ribe, orašastih plodova i ulja orašastih plodova jer to može uzrokovati ponavljajuće simptome.

Prevencija trovanja ribom ciguatera

Trovanje hranom Ciguatera može se spriječiti:

Izbjegavajte jesti grebensku ribu koja je teška 6 funti ili više.
Izbjegavanje konzumiranja jetre, crijeva, glave i ikre manjih grebenskih riba.

Posljednje vijesti o probavi

Kada transplantacija bubrega ne uspije pokušati je ponovno
Ne dopustite da vam žgaravica pokvari blagdansku gozbu
Potražnja za transplantacijom jetre naglo raste
Niske doze CT skeniranja mogu dijagnosticirati upalu slijepog crijeva
Cjepivo protiv COVID-a kod osoba s Crohnovom bolešću, kolitisom
Želite li više vijesti? Prijavite se za MedicineNet biltene!

Dnevne zdravstvene vijesti

Osjećaj starosti mogao bi vas stariti
Hoće li Omicron okončati pandemiju?
Rak prostate:rizici hormonske terapije
MIS-C povezan s virusom COVID-19 kod djece
Besplatne maske N95 za Amerikance
Više vijesti o zdravlju »

U trendu na MedicineNetu

Tristruko negativan rak dojke
Uzroci promjene boje stolice
Dobar broj otkucaja srca prema dobi
Vrijeme oporavka nakon laminektomije
Normalni krvni tlak prema dobi