Celiakiabarát étrend keresése

Bár a gluténmentesség egy nagyszerű diétás trend, amelyet egyesek most követnek, mások számára a gluténmentes diéta elengedhetetlen az egészségükhöz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cöliákia negatívan befolyásolhatja a szervezetet, ha glutént fogyasztanak. A cöliákiában szenvedők számára a cöliákiabarát diéta különbséget jelenthet a fájdalom és kényelmetlenség, valamint a jobb életminőség között.

Mi az a cöliákia?

A cöliákia egy autoimmun betegség, amely súlyosan károsíthatja valaki belső szerveit. A cöliákia akkor fordul elő, ha valaki immunrendszerét a glutén bevitele váltja ki, ami immunválaszhoz vezet a vékonybélben. Ebben az értelemben a cöliákia úgy viselkedik, mint egy gluténallergia, bár komoly káros mellékhatással jár.

Idővel a gluténre adott folyamatos reakció a vékonybél nyálkahártyájának károsodásához vezet. Ez megakadályozhatja, hogy a vékonybél felszívja a tápanyagokat, más néven felszívódási zavar.

Jelek és tünetek

Néhány cöliákiában szenvedő ember csak akkor tudja meg, ha már megsértette a vékonybelét.

A cöliákia a következő tünetekkel járhat:

• Fáradtság
• Hasmenés
• Puffadás
• hányás
• Gáz

Celiakia kezelése és diétája

A cöliákia kezelése jelentős változást jelent az étrendben és az életmódban. A cöliákiabarát diéta abból áll, hogy gluténmentes ételeket fogyasztunk, hogy megelőzzük a cöliákia autoimmun kiváltó okait. Ide tartozik az olyan mindennapi ételek elfogyasztása, mint:

• Friss gyümölcsök és zöldségek
• Hús
• Baromfi
• Hal és tenger gyümölcsei
• Tejtermékek
• Dió
• Bab és hüvelyesek

Bár nem tűnik annak, sok gabona természetesen gluténmentes, és könnyen fogyaszthatják a cöliákiában szenvedők. Ezek a következők:

• Kukorica
• Chia
• Lenmag
• burgonya
• Kinoa
• Rizs
• Szója
• Yucca

Az italok is többnyire gluténmentesek, beleértve az üdítőket és a gyümölcsleveket is. A bor is gluténmentesnek számít, különösen az a bor, amelyet búzapépével bélelt hordókban erjesztettek. A sör szerelmesei több gluténmentes sörmárkát is élvezhetnek.

Bármilyen ételt is választ valaki, fontos, hogy először megvizsgálja, hogy az FDA szabvány szerint gluténmentes-e, vagy kevesebb, mint 20 ppm glutén.

A cöliákiában szenvedőknek kerülniük kell az alábbiakat tartalmazó ételeket:

• árpa
• Rozs vagy búza
• Farina
• Gram liszt
• Búzadara
• Durum
• Kuszkusz
• Tönköly

A gyors internetes keresés olyan online receptekhez vezethet, amelyek segíthetnek Önnek vagy szeretteinek a cöliákiabarát diéta betartásában. Néhány nagyszerű forrás a Coeliac Disease Foundation és a National Celiac Association.

Egész életen át tartó gondozás

A lényeg a következő:ha van benne glutén, vagy ha nem biztos benne, hogy egy adag étel tartalmaz-e glutént, kerülje! Szerencsére sok olyan élelmiszermárka létezik, amely gluténmentes, és a mindennapi ételek finomak lehetnek, és továbbra is a cöliákiabarát étrend részét képezik.

• Mi az a fertőző vastagbélgyulladás?
• Mikor használjunk székletpuhítót a hashajtóhoz képest