Il piacere e il dolore di Mala Xiang Guo

Mala Xiang Guo – una delle mode alimentari che molti di noi hanno imparato a conoscere e amare. Quella bontà piccante e speziata che porta una sensazione speziata, pungente e insensibile alle nostre papille gustative, è letteralmente una delle preferite dai buongustai di Singapore.

Molti di noi che hanno provato il piatto potrebbero aver sperimentato i disagi a breve termine che un cibo eccessivamente piccante può portare al nostro sistema digestivo. Può far parte dell'esperienza gastronomica, ma è anche importante essere consapevoli che un eccesso di indulgenza può causare problemi digestivi.

Cosa fa il cibo piccante al nostro corpo?

Una preoccupazione è quanto bene il nostro corpo possa sopportare il calore di questo piatto popolare.

Quando il cibo entra nel nostro tratto digestivo, viaggia lungo la gola fino all'esofago e quindi allo stomaco. Il cibo viene scomposto nel nostro stomaco prima di essere inviato al nostro intestino dove i nutrienti vengono assorbiti prima che ciò che è rimasto venga espulso dal nostro corpo.

Quando mangiamo cibi piccanti, queste parti del corpo possono irritarsi, causando disagio e persino dolore. Per quelli con condizioni gastrointestinali esistenti, il disagio può essere intensificato.

L'argomento caldo:il cibo piccante fa male alla salute?

Mal La salsa contiene principalmente ingredienti piccanti come peperoncini secchi, peperoncino in polvere e grani di pepe di Sichuan. Mentre i piatti piccanti accendono un po' di fuoco nella nostra pancia e portano anche alcuni benefici per la salute, possono anche presentare alcuni problemi di salute.

In generale, il cibo piccante irrita il nostro stomaco. Peperoncini e pepe contengono una combinazione di acidi che possono bruciare le pareti del nostro stomaco se consumati in quantità maggiori. A breve termine, si può avvertire disagio sotto forma di mal di stomaco, mal di gola ed esofago, indigestione, gonfiore e diarrea.

Anche se in genere non è noto che i cibi piccanti causino problemi di salute a lungo termine, esagerare con essi per lunghi periodi di tempo può intensificare i problemi gastrointestinali esistenti, come ad esempio:

• Sindrome dell'intestino irritabile (IBS)
  L'IBS è una condizione cronica che provoca sintomi come crampi allo stomaco, gonfiore, diarrea e costipazione. Uno studio ha rilevato che le persone che consumavano spezie come curry, peperoncino in polvere e curcuma più di 10 volte a settimana avevano maggiori probabilità di contrarre l'IBS rispetto a quelle che non lo facevano.


• Malattia da reflusso gastroesofageo (GERD)
  Ciò si verifica quando il contenuto acido dello stomaco rifluisce nell'esofago. Il reflusso può causare irritazione, soprattutto con cibi piccanti, e persino danneggiare il rivestimento dell'esofago. A lungo termine, può causare dolore al tratto gastrointestinale superiore e bruciore di stomaco, che possono poi degenerare in problemi di salute più gravi.


• bruciore di stomaco
  
  Caratterizzato da una spiacevole sensazione di bruciore che si irradia al petto, il bruciore di stomaco può essere causato dal consumo di cibi piccanti. Ciò accade quando la propria secrezione acida aumenta, il che pone le basi per il bruciore di stomaco. Peperoni in mala includere una combinazione di acidi, come la capsaicina. Quando ne consumiamo troppo, le pareti del nostro stomaco iniziano a sentire gli effetti di questi acidi e irritano il tratto che il cibo viaggia fino allo stomaco, provocando bruciore di stomaco. A lungo termine, questo problema potrebbe diventare cronico.


• Gastrite
  La gastrite è l'infiammazione della mucosa gastrica o del rivestimento dello stomaco. Questa è la barriera che protegge il rivestimento dello stomaco dalle sostanze irritanti (come il cibo piccante) e dai succhi digestivi. Quando la salute di questa barriera protettiva è compromessa, le persone possono notare un aumento del dolore all'addome, provare gonfiore, nausea o una sensazione di bruciore dopo aver consumato cibo intenso e piccante.


• Ulcere peptiche
  Conosciute anche come piaghe, queste ulcere si sviluppano nel rivestimento dello stomaco, nell'esofago inferiore o nella prima parte dell'intestino tenue. Tali piaghe possono diventare più dolorose se irritate dal cibo piccante che entra nello stomaco. Se non trattate, le piaghe possono portare a complicazioni di salute più gravi come un'ulcera perforata, un'ulcera sanguinante o tessuto cicatriziale che può causare stenosi, rendendo difficile il passaggio del cibo attraverso il tratto digestivo.

Queste condizioni, a seconda della loro gravità, possono richiedere un cambiamento nelle abitudini di vita o persino l'assistenza medica di un gastroenterologo.

I buongustai e gli amanti del cibo piccante, prendi nota. Sebbene il consumo di cibi piccanti non danneggi in modo permanente il nostro tratto digestivo, possono innescare o aggravare problemi digestivi esistenti.

Il cibo piccante può essere irresistibile per molti di noi, ma può anche far emergere motivi di preoccupazione quando ci concediamo troppo. In particolare, può avere un impatto sui nostri sistemi gastrointestinali, alcuni dei quali possono porre seri problemi se non trattati a lungo termine.

La diagnosi e il trattamento precoci sono fondamentali e un gastroenterologo può aiutarti ad accedere alla tua condizione e consigliarti sui prossimi passi da compiere.

Articolo recensito dal dottor Wang Yu Tien, gastroenterologo del Gleneagles Hospital

Riferimenti

Ti piace il peperoncino? Potresti essere un amante del brivido, con un minor rischio di malattie cardiache. Estratto il 5 febbraio 2021 da https://cnalifestyle.channelnewsasia.com/wellness/must-have-chilli-spicy-food-capsaicin-sensation-seekers-11363580

Ti piace il peperoncino? Potresti essere un amante del brivido, con un minor rischio di malattie cardiache. Estratto il 5 febbraio 2021 da https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3801318/

Che cosa sono le malattie da reflusso gastroesofageo (GERD)?. Estratto il 5 febbraio 2021 da https://www.pantai.com.my/health-a-z/gastro-oesofageal-reflux-diseases-gerd

Cosa mangiare in caso di bruciore di stomaco cronico. Estratto il 5 febbraio 2021 da https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/what-to-eat-when-you-have-chronic-heartburn

11 passaggi per calmare lo stomaco per il bruciore di stomaco. Estratto il 5 febbraio 2021 da https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/11-stomach-soothing-steps-for-heartburn

Mal di stomaco dopo aver mangiato cibi piccanti. Estratto il 5 febbraio 2021 da https://www.livestrong.com/article/286244-stomach-pain-after-eating-spicy-food/

7 problemi digestivi comuni che potresti avere Estratto il 5 febbraio 2021 da https://www.mountelizabeth.com.sg/healthplus/article/common-digestive-problems

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