Le persone con intolleranza al lattosio possono in genere tollerare fino a 12 grammi di lattosio. Questo è uguale a una tazza grande o circa 8 once di latte. Alcuni possono anche avere fino a 12,5 once di latte senza manifestare alcun sintomo.
Il latte e i prodotti derivati dal latte contengono uno zucchero chiamato lattosio. Alcune persone non possono tollerare elevate quantità di lattosio e possono sviluppare intolleranza al lattosio. È importante capire quanto lattosio può tollerare il tuo corpo.
Il lattosio è uno zucchero naturale presente nel latte. È una fonte di energia. Aiuta anche i bambini a crescere e svilupparsi.
Quando bevi latte o mangi latticini, il lattosio entra nel tuo sistema digestivo e va all'intestino tenue. Il tuo intestino tenue produce un enzima digestivo chiamato lattasi per scomporre il lattosio e assorbirlo nel tuo corpo.
La ricerca ha dimostrato che il lattosio può aiutare il tuo corpo ad assorbire minerali come calcio e magnesio. Può anche promuovere la crescita di batteri buoni nell'intestino.
In genere, circa 8,5 once di latte di vacca e di capra contengono rispettivamente 12,92 grammi e 11,47 grammi di lattosio.
I formaggi stagionati hanno bassi livelli di lattosio poiché i batteri fermentano il lattosio in acido lattico.
In media, 3,5 once di prodotti lattiero-caseari contengono le seguenti quantità di lattosio:
L'enzima lattasi di solito aiuta i bambini a scomporre il latte materno. La produzione di lattasi nell'intestino diminuisce con l'età.
Quando il tuo corpo produce meno lattasi, il tuo intestino non può assorbire il lattosio che consumi. Potresti avere problemi digestivi come indigestione, gonfiore, diarrea e mal di stomaco. Questo è noto come intolleranza al lattosio.
L'intolleranza al lattosio non è così comune negli Stati Uniti e in Europa come in altri paesi. Si stima che circa il 12% degli americani abbia un'intolleranza al lattosio, nonostante ricerche precedenti affermassero che il tasso era molto più alto. È più comune nelle persone provenienti dall'Asia, dal Medio Oriente, dall'Africa e da alcuni paesi del Mediterraneo.
L'intolleranza al lattosio può verificarsi a causa di malattie sottostanti tra cui:
L'intolleranza al lattosio può anche essere genetica e trasmetterti dalla tua famiglia.
I sintomi dell'intolleranza al lattosio includono:
Si rivolga al medico se si verificano questi sintomi.
Le persone con intolleranza al lattosio possono in genere tollerare fino a 12 grammi di lattosio. Questo è uguale a una tazza grande o circa 8 once di latte. Alcuni possono anche avere fino a 12,5 once di latte senza manifestare alcun sintomo.
Puoi testare la tua tolleranza al lattosio aggiungendo gradualmente più latte o altri prodotti lattiero-caseari alla tua dieta. Potresti non avere sintomi con una tazza di latte, ma potresti avere sintomi con poco più di una tazza. Saprai quanto lattosio puoi tollerare e la porzione esatta che puoi assumere senza alcun sintomo.
Se hai sintomi, prova ad assumere piccole quantità di latte e prodotti a base di latte fermentato come yogurt o formaggio stagionato. Questo può aiutarti a tenere a bada i sintomi dell'intolleranza al lattosio.
La ricerca ha dimostrato che assumere piccole quantità di lattosio a intervalli regolari può ridurre i sintomi spiacevoli dell'intolleranza al lattosio. Puoi provare ad avere piccole porzioni di latte o latticini in momenti diversi distribuiti durante la giornata. Ciò consente al tuo intestino di digerire facilmente il lattosio senza alcun disagio.
È anche meglio prendere il latte dopo o mentre si mangia piuttosto che a stomaco vuoto. Se hai l'intolleranza al lattosio, puoi avere il latte con i cereali o aggiungerlo a cibi come il purè di patate.
Il medico potrebbe consigliarti alcuni latticini per mantenere i livelli di calcio. Se i tuoi sintomi sono gravi, potrebbero chiederti di passare a alternative a base vegetale come il latte di soia o di mandorle.
Se ritieni di avere un'intolleranza al lattosio, il tuo medico può eseguire i seguenti test per confermare la tua condizione, anche se la diagnosi viene solitamente fatta ascoltando i tuoi sintomi e cambiando la tua dieta:
L'intolleranza al lattosio non può essere curata. Dovrai limitare o eliminare cibi o bevande contenenti lattosio, come i latticini, per fermare i sintomi. Il medico può anche prescrivere integratori di calcio, vitamina D e lattasi.
Puoi includere quanto segue nella tua dieta:
Oltre al latte e ai prodotti lattiero-caseari, i seguenti alimenti possono essere fonti nascoste di lattosio:
Se stai cercando di evitare il lattosio, controlla l'etichetta prima di acquistare alimenti confezionati.
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